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sinamo news

カジュアルワイン&山猫式ピザ

「里芋のバターソテー ゴルゴンゾーラ・チーズを添えて」のご紹介

サラダ・前菜

そろそろ今シーズン終売ですよ →「里芋のバターソテー ゴルゴンゾーラ・チーズを添えて 690円」 定番

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シナモの新定番。

里芋のまったりとした味わいと土臭さがゴルゴンゾーラ・チーズの芳醇な香りと味わいとが実にワインと良く合いますよ。

シナモの特製ダシで里芋を煮出しております。そこが、美味しさのヒミツか、と自負いたしております。

店主の個人的な感想を申せば、ブルゴーニュピノ・ノワール種の赤ワインと合わすのが好きです。(^^)

 

「自家製ジェノベーゼソースのスパゲティ ルッコラ添え」のご紹介

パスタ

自家製ジェノベーゼソースのスパゲティ ルッコラ添え 1290円

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自家製のジェノベーゼソース(バジル、松の実、オリーブオイル、チーズなど)でシンプルに味付けしたスパゲティです。さらに栄養価が高く、ゴマ風味のルッコラをトッピングしました。

シナモ、イチオシのパスタメニューです。

 

「マグロ酒盗のリコッタ・チーズ添え」のご紹介

小皿(アテ・つまみ)

マグロ酒盗のリコッタ・チーズ添え 490円

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あえてスタンダードなカツオ酒盗ではなく、よりコク味のあるマグロ酒盗を使用。

そこに酸味が程良いリコッタチーズを添えました。リコッタのネットリとした食感が酒盗ともよく絡み、得も言えない味わいになるかと思います。

京の青ネギも散らしました。

 

「山猫式 タコとアンチョビの和風たれピザ」のご紹介

山猫式ピザ

山猫式 タコとアンチョビの和風たれピザ 1490円

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今日はシナモいつも2番目に売れている山猫(ヤマネと発音してください)式ピザのご紹介です。

しょう油をベースにした和風たれでお召し上がりください。

タコの食感とアンチョビの塩加減がちょうど良いのではないでしょうか。細切りの海苔もトッピング。

2000年の発売以来、山猫式マルゲリータ・ピザに次いでいつも二番目に売れています。

※お持ち帰り可能メニューです。

 

「グリーンアスパラをバターソテーしただけ」のご紹介

小皿(アテ・つまみ)

グリーンアスパラをバターソテーしただけ 490円

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青臭さゼロ、甘み濃厚。やはり、ただのアスパラではありません。ソテーしただけです。

 

シナモでは開店時からレギュラー・メニュー(全メニュー)のご提供を行っています

シナモ取扱説明

禁断と背徳の昼ザケ愛好家の方や夜にシナモに来ることがムズカシイ、お子さんがいらっしゃる元シナモガールのみなさまなどに朗報です。

シナモでは開店時からレギュラー・メニュー(全メニュー)のご提供を行っています。

なお、ランチタイムにはランチとかぶるため、若干ご提供が遅くなることがあるかもしれませんが、どうかお許し下さい。

 

シナモ店主

 

「山猫式 フランス産5種キノコとパルマ産生ハムのピザ」のご紹介

山猫式ピザ

山猫式 フランス産5種キノコとパルマ産生ハムのピザ 1890円人気

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フランス産のレアな5種類のキノコ(ジロール、トランペット、セップ、ムースロン、モリーユ)を使用。キノコの旨味を凝縮しました。

さらに12ヶ月熟成パルマ産生ハムをトッピング。生ハムの柔らかい塩味とキノコの旨味が絶妙にマッチングするのでは?と、自負しております。

 

店主のひと言:キノコ好きな店主がキノコファンに捧げる一品。このピザと仏・ブルゴーニュ産のピノ・ノワール種赤ワインとを合わせると幸せを感じるのは、きっと店主だけではないでしょう。

 

「ナスのボロネーゼ(ミートソース)・スパゲティ」のご紹介

パスタ

現在のその日のパスタは、
ナスのボロネーゼ(ミートソース)・スパゲティ 990円」です。

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ひき肉をトマトでじっくり煮込んで仕上げました。油で揚げたナスとの相性がとても良いと思います。

パルメザンチーズを多めにかけています。売切れの際はどうかご容赦を。

 

「自家製 塩サバのスモーク マスタード少々」のご紹介

小皿(アテ・つまみ)

自家製 塩サバのスモーク マスタード少々 290円

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料理長の山猫(ヤマネと発音してください)が厨房の片隅で毎晩、桜チップでいぶしています。

クセになる味わいかと思います。売り切れの際はどうかご容赦のほどを。

 

「山猫式 サルシッチャ(岩中豚のソーセージ)・マルゲリータ・ピザ」のご紹介

山猫式ピザ

山猫式 サルシッチャ(岩中豚のソーセージマルゲリータ・ピザ   1490円

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サルシッチャとはソーセージのこと。

ハーブを練り込んだサルシッチャ(岩中豚(いわちゅうぶた)=岩手産のブランド豚、とてもジューシーで甘みのある肉質が特長)をふんだんに使用し、マルゲリータ・ピザにトッピング。

肉好きな人にこそ食べて欲しい、肉の旨味を引き立てた食べ応えのある山猫式ピザです。