sinamo news

カジュアルワイン&山猫式ピザ

「タコとアボカドのわさびしょうゆ和え」のご紹介

タコとアボカドのわさびしょうゆ和え 790円」 人気

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栄養価が高く、美容にも良いとされるアボカドと身が柔らかく歯ごたえのあるタコをシンプルにわさびしょうゆで和えました。程良い味わいに仕上がっていると思います。

売り切れの際はご容赦ください。

 

「宮城県女川産 桜で燻製したサンマのカルパッチョ」のご紹介

宮城県女川産 桜で燻製したサンマのカルパッチョ 790円」 新商品

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新鮮なサンマを桜チップで燻製(くんせい)し、ウマ味を凝縮。ピンクペッパーが味をさらに引き立てます。

最初のアテに、サッとご提供いたします。

 

 

シナモクラブ通信 No.73

こんにちはシナモ店主の伊集院です。

今日はちょっとまじめにスタートです。

このシナモクラブ通信では会員様には新しい商品やその背景・ストーリーなどをご紹介。また、会員でない方には意外な使い方や知らないシナモをご理解・ご承知いただければ、と思い配信しております。

どなた様にもどうか、ご自由にシナモをお使いいただければと思い、そのきっかけとして本シナモクラブ通信をお読みいただければ幸いです。

 

ご来店の際は、会員証である「ランクUPカード」を最初にご提示ください →ランクUPカードが無いと「えこひいき」が受けられません!

◎「ランクUPカード」を無くしたり、期限切れなどの方へ朗報です! →特別に次回ご来店時に「ナチュラルカード」を再発行いたします。 

 

↓ところで、シナモクラブとは?
シナモファンのためのシナモクラブ。ファンの方にはLINE@の「友だち」特典をはるかに上回る、「えこひいき」を全身で浴びるように受けられます(ホンマどす)。シナモクラブにご入会希望の方はお気軽に店頭にてお申し出ください。

 

☆ご予約・お問い合わせ →TEL:075-223-3969

 

①新メニューなどのご紹介(今回はフルーツ特集です)

↓夏は暑い!分かっちゃいるが、京都の夏は何年住んでいてもたまらんです…。そこで、滋養強壮に少しだけ良い影響があるかも知れない桃を使った一品を作ってしまいました。と、いうかスイートな気分なんですよね~(別に深い意味はありません)。8月中旬頃まで。
→岡山出身の小坂にかなり手伝ってもらいました。やっぱり桃ですからね。
→思い切って、桃1個丸ごと使い切りました。(^^;
→ちなみに「白桃ジュース 890円」という、シナモ創業時からの名物ソフトドリンクもございます。

 

sinamoblog.hatenablog.jp

 

 

↓以前から実験的に「デザート系山猫式ピザ」を作っていたのですが、ようやく、「コレは行けるで!!うぉ~!!!!」と厨房で思わず鬨(とき)の声を上げてしまった一品です。どこに行けるのかはどうかご自身でお試しください。どうなっても知りません。もちろん決して、無理強いはしない優しい、シナモだもの(あいだみつお風に)
→ちなみに店主は貴腐ワイン、中でもソーテルヌとご一緒にお召しになることを、謹(つつし)ん御提案いたします。おいしいよ!(> <)

sinamoblog.hatenablog.jp

 

 

*さらに、ししとうとイタリア産ボッタルガ(からすみ)を使った夏らしい山猫式ピザの新作と燻製したさんまを使った一品、さらに山猫(ヤマネと発音してください)料理長が店主に内緒で2ヶ月前からこっそり仕込んでおり、店主が思わず「ここまでやるか!」と叫んだ、驚きの一品が近日中に登場予定です。乞うご期待!!

 

 

②8月のSC会員様限定ワインのお知らせ ※すべて売り切れゴメンです

1.久しぶりにフランス、ロワール地方からミュスカデ種100%の爽やかな果実味白ワインが登場しました
→口の中で広がる上品なミネラル。そこに柔らかい酸味と果実味が合わさってとても味わい深いとおもいます。暑い今の時期にこそ飲んで欲しい、一品ですね。3900円にてご提供。

2.イタリア、プーリア州から店主が個人的に好きなプリミティーボ種100%のコク重系赤ワインが少しだけ入荷しました
→パンチのある赤ワインこそ夏に飲みたいという方にこそオススメしたい、一品です。ぜひ、「肉」と合わせてください。3900円にてご提供。

3.店主が久しぶりに巨匠ルキノ・ビスコンティのようにワインを見て泣いた(ウソ!)、めちゃイキったフルボディ赤ワインがごく少数入荷
→詳しくは店頭にて、ゴメン!

 

 

お通し料は21時以前にご来店なさると無料です

sinamoblog.hatenablog.jp

 

 

④パーティ・セットが新しくなりました

 ↓シナモのパーティ・セットが新しくなりました。良かったら、気軽にご利用ください。

sinamoblog.hatenablog.jp

 

 

【編集後記】
小坂がついに覚醒しました!もともと、大学で庭園の研究を通して「おもてなし」の心を学び、結果、大手外食に就職するも、「何か違う!」と悟り、紆余曲折あってシナモに入社。その5年目の彼女ですが、今やすっかり二番手シェフとして厨房でがんばっています。

とにかくまじめでかたくなな人だったのですが、ようやく自信が付いてきたのか、態度も表情も柔和になり、さらに前向きな仕事力を発揮するようになってきて、店主としてはウレシイ限りです。

その彼女が実は6月からの各種イベントの発案や運営企画まで立てられるようになってきて、ますます、張り切っています。「仕事を通して人間の無限の可能性を解放する」というのが、シナモの人材育成のコンセプトなのですが、この意味を体現しつつあります。

たまに、客席に出ることもありますが、よかったらどうか声を掛けてやってください。本人も励みになると思います。そういう意味では、僕たちはお客様に育てていただいているのだなあ、改めて実感しています。

 

 

〈ご予約・お問い合わせ〉
シナモ 京都市中京区寺町通二条下ル 呉波ビル1F
TEL:075-223-3969

 

シナモのパーティ・プランのご紹介

各種記念日、歓迎会・送別会、懇親会などに使えるシナモのパーティ・プランが新しくなりました。

人気のAプラン、バリューなBプランがございます。また、お得なフリードリンク・プランもございます。

シナモのパーティ・プラン各種でどうか楽しいひと時をお過ごし下さい。

 

☆ご予約・お問い合わせは → TEL:075-223-3969 (お気軽にお電話ください)

 

○パーティプランの実施期間   2017.8.1 ~ 2017.9.30

 

◎パーティプランのご案内 

A PLAN お一人様2500円(税込)

○季節野菜のグリーン・サラダ
○前菜2種
  ・イワシのフレンチマリネ風
  ・黒トリフのシンプル・オムレツ
 ○山猫式 マルゲリータ・ピザ *当店で一番人気です
 ○その日のパスタ →どうかおまかせ下さい
 ○デザート →・特製 ティラミス

 

B PLAN お一人様3500円(税込)

パルマ産生ハムを添えた季節野菜のサラダ
○前菜3種
  ・イワシのフレンチマリネ風
  ・黒トリフのシンプル・オムレツ
  ・京豆富のクリーミーなグラタン
○山猫式 マルゲリータ・ピザ *当店で一番人気です
○その日のパスタ →どうかおまかせ下さい
○主菜1種 肉 or 魚(どちらか一つだけお選び下さい ※パーティ全体で1種類のみです)
  ・特製 豚三枚肉焼き ソミュール液(特製塩ダシ)に漬け込み、表面カリっとシンプルに焼き上げました  or
  ・ノルェー産サーモンのソテー 季節野菜と一緒に
○デザート →・特製 ティラミス+その日のアイスクリームなど

 

 

 

↓フリードリンク・プラン、お一人様1500円~
各パーティ・プランにお得なフリードリンク・プランをプラスしてお楽しみいただけます

◎フリードリンク・プランお一人様、1500円(90分) or 2000円(120分)(どちらも税込)
生ビール、赤・白ワイン、自家製サングリア、焼酎、ワインカクテル各種、カクテル各種(ジン、カシス、カンパリ、梅酒、ハイボール)、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、ウーロン茶

 

☆ホールケーキを承ります、1コ2500円(丸形直径12㎝、4号サイズ)
バースデーなど各種記念ケーキを承ります。名前入れなどは無料。どうぞ、お気軽にご相談下さい。 ※3日前までのご注文に限らせてもらいます

 

 

↓↓↓ 必ずお読み下さい ↓↓↓

◆パーティ開催時のお願い

○パーティメニューのご注文について
・パーティのご予約は原則3日前までとさせていただきます。
・原則、大人6名様からの受付。貸切は原則、20名様以上より承ります。
・25名様以上の場合原則、立食形式(座席はあります)でお願いいたします。
・パーティの開始時刻は原則、17:30から20:30までとさせていただきます。  ※上記時間以外での希望の場合はご相談下さい
・お支払いは原則、当日現金にてお願いいたします。
・当日仕入れの都合によりメニューが変更される場合がございます。

 

○ご予約について
・パーティ用のフードメニューとフリードリンクメニューをそれぞれお選び下さい。但し、フリードリンクメニューだけのご利用は不可とさせていただきます。また、フードメニューだけのご注文の場合、お通し料(座席料)として300円頂戴します。
・お料理のご提供は原則、ブッフェ方式(大皿スタイル)で行います。

・持ち込みしたいものがある時は、お気軽にお知らせ下さい。

 

○キャンセルや人数の増減について
・当日のキャンセルはお客さまのいかなる理由でも原則料金を100%頂戴いたします。
・当日における人数減が生じた場合は減額いたしかねますのであしからずご了承下さい。
→原則、3日前に最終人数をお教えください。
・当日における人数増が生じた場合は可能な限り対応させていただきます。その際の人数増分の料金を頂戴いたします。
・お客様のご都合で指定時刻に遅刻された場合、他のお客様もいらっしゃいますのでやむを得ず開催時間を短縮する場合がございます。
・電話や口頭だけのご注文でもご契約であることをご承知下さい。

 

○その他
・当店は毎日、終日禁煙です。
ベジタリアンなどの方への対応は原則、いたしておりません。

・ワインの持込はボトル1本に付き1800円(グラス利用料)。複数本持込可。ケーキ類の持込はお一人様250円(皿利用料)頂戴いたします。
→ケーキ類の持ち込みは当店パーティセットご利用時の特別対応です
・お客様のご要望による特別な演出の設営、撤収は原則、それぞれ15分以内で。また、ご自身等で行って下さい(要御相談)。
・貸切パーティ開催時、最大時間180分までです。
  →延長の場合は30分ごとにお一人様300円頂戴する場合がございます。※貸切時間応相談

・フリードリンクプランをご注文いただいたお客様にはお通し料などはかかりません。 
・マイクの無料貸出いたします。それ以外の機器等の持込については事前にお知らせ下さい。・その他ご要望などがございましたら、何でもお気軽にご相談下さい。

 


☆ご予約・お問い合わせは
TEL:075-223-3969 (お気軽にお電話ください)

 

 

 

sinamo - シナモ
京都市中京区寺町通二条下ル呉羽ビル1F
営業時間/11:30-16:00 17:30-23:00 不定休
TEL/075-223-3969
WEB/www.sinamo.co.jp 

 

「山猫式 マルゲリータ・ピザ」のご紹介

山猫式 マルゲリータ・ピザ 1290円 1999年の創業以来、ダントツ1番!

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1999年4月の創業以来、シナモでダントツ一番売れているメニューです。

新鮮なトマトとバジルをトッピングし、薄い生地ながら表面カリッと、中モチっとした山猫式ピザの特長をもっとも表現したピザです。

 

 ○山猫(ヤマネと発音してください)式ピザとは?
・山猫式ピザはナポリ式ピッツァや各国のピザを尊敬しつつ、日本で愛されるピザを目指し、当店の山猫料理長が独自に開発。

・1999年の創業以来、毎日手作り。
・薄もっちりタイプの生地は手ごね24時間発酵したもののみを使用。
・食べやすい四角型。
・自家製スパイスをご利用下さい。(一部商品のみ)

*山猫式ピザはすべてお持ち帰り出来ます

 

「山猫式 タコとアボカドのジェノペーゼ・ピザ」のご紹介

山猫式 タコとアボカドのジェノペーゼ・ピザ  1790円」 新商品

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タコの美味しい季節到来!約1年ぶりに新登場です。

美容に良く、栄養価も高いとされるアボカドに夏バテ防止にも良いタコをトッピング。さらに、ルッコラも添えて自家製ジェノペーゼソースでまとめました。

ぜひ、レモンをしぼってお召し上がり下さい。意外にコレが良く合うんですよ。

 

「ひつじ君」のご紹介

ひつじ君(仔羊ラムチョップの香草パン粉焼き) 790円/本 ※2本より承ります」

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程良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。

やはりコク重系の赤ワインとの相性はすこぶる良いでしょう。

 

「自家製 塩サバのスモーク マスタード少々」のご紹介

自家製 塩サバのスモーク マスタード少々 390円

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料理長の山猫(ヤマネと発音してください)が厨房の片隅で毎晩、桜チップでいぶしています。

クセになる味わいかと思います。売り切れの際はどうかご容赦のほどを。

 

お通し料は2017年7月24日より、21時以降ご来店の方を対象とさせていただきます

いつもシナモをご愛顧いただき、ありがとうございます。

ところで、本日はお知らせがございます。

シナモではより一層、気軽にお使いいただくためにお通し料(座席チャージ料)を変更することにいたしました。

今まで「夜の部」に成人以上の方から頂戴しておりましたお通し料、お一人様300円を変更。代わって、本日、2017年7月24日より、21時以降ご来店の方を対象とさせていただきます。

 

以上のことをご理解・ご承知いただき、どうか今後ともシナモをよろしくお願い申し上げます。

 

シナモ店主

 

「セット・メニュー 1390円~」のご紹介

セット・メニュー 1390円~

(14:00-15:00、17:30-20:30) *すべて総額表示(税込み)金額

 

○コーンクリームスープ + ○グリーンサラダ

 

○山猫式(ヤマネと発音して下さい)ピザ or パスタ(↓下記メニューよりお一つお選び下さい)
・山猫式 レンコンのジェノベーゼ・ピザ
・山猫式 ブルーチーズとハチミツのピザ(+400円)
・山猫式 マルゲリータ・ピザ(+400円)
・山猫式 フランス産5種キノコとパルマ産生ハムのピザ(+1000円)
・山猫式 グラン・ピザ (+2100円)

・その日のスパゲティ(スタッフにお訊ねください)(+200円)
・特製 北海道ウニのクリームソース・スパゲティ(+1700円) 

 




◇山猫式ピザは宅配ピザナポリ式ピッツァなどを尊敬しつつ、日本で愛されるピザを目指し1999年の創業以来、手作りで作っています。

 ◇ピザ生地はすべて自家製手ごね24時間発酵させた薄もっちり生地を使用した山猫(ヤマネと発音してください)式ピザです*食べ残した場合、お持ち帰りいただけます →その際、箱代として1箱¥100頂戴いたします。

 

*記メニューは売り切れ次第終了させていただきます



■来店・着席後は必ず10分以内にご注文ください。座席確保だけのために店内での待ち合わせは禁止です。着席後10分以内にご注文がない場合は、誠に不本意ながら座席料をお一人様500円いただきます。あしからずご了承くださいませ。