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sinamo news

カジュアルワイン&山猫式ピザ

小皿(アテ・つまみ)

「自家製 塩サバのスモーク マスタード少々」のご紹介

「自家製 塩サバのスモーク マスタード少々 290円」 料理長の山猫(ヤマネと発音してください)が厨房の片隅で毎晩、桜チップでいぶしています。 クセになる味わいかと思います。売り切れの際はどうかご容赦のほどを。

「皮ごと食べられる冷たいアルゼンチン産生ブドウ」のご紹介

「皮ごと食べられる冷たいアルゼンチン産生ブドウ 490円」 定番 何のてらいもなく商品名通りなんですが、ブドウを凍らせておりまして、溶けてくる過程でブドウの甘みとシャキシャキ感がクセになるかと思います。皮は向かなくていいです。 枝付き干しぶどうに…

「生しらす」のご紹介

「生しらす 490円」(小皿・アテ) ※1日限定4食のみ 本日、久しぶりに入荷いたしました。 新鮮なしらす(鰯の幼魚)をそのまま直送。ショウガとお醤油だけでシンプルにどうぞ。辛口の白ワインとの相性が良いでしょう。

「明太子ポテトサラダ シナモ式」のご紹介

「明太子ポテトサラダ シナモ式 490円」 当店でいつも2番目に売れている「ガーリックポテトサラダ シナモ式」に妹が誕生。 明太子の旨味と粒感がガーリックポテトサラダに程良くからみ、その上まったり感が程良いのではないでしょうか?

「焼きそら豆 ブルターニュの塩添え」のご紹介

「焼きそら豆 ブルターニュの塩添え 390円」 新商品 そら豆の美味しい季節到来! 新鮮なそら豆をサヤごとオーブンでローストするので中のそら豆が結果、蒸焼きになる訳です。 これにフランス産ブルターニュの塩をつけてシンプルに食すとそら豆の臭みがほぼ無…

「若狭産きずし(〆鯖)」のご紹介

「若狭産きずし(〆鯖) 390円」 関西風の味付けなのでそのままお召し上がりいただけます。念のためにわさびとたまり醤油も添えてご提供。 泡ワインとの相性良ですよ。昼ザケのお供にも。

「ガーリックポテトサラダ シナモ式」のご紹介

「ガーリックポテトサラダ シナモ式 390円」 今日はシナモの定番品のご紹介です。シナモでいつも山猫式 マルゲリータ・ピザに次いで2番目に売れているのがこのポテトサラダ。 ホクホク系ではなく、舌に絡みつくようなネットリ系ポテサラです。そこにコク味を…

「ポテトフライにアンチョビ・ガーリックバターを添えました」のご紹介

「ポテトフライにアンチョビ・ガーリックバターを添えました 490円」 シナモらしく、少しだけひねって仕上げにアンチョビとガーリックバターの特製ソースをかけてご提供いたします。

「大阪泉州産水ナスのお刺身」のご紹介

「大阪泉州産水ナスのお刺身 390円」新商品 今年も登場、大阪泉州の水ナス。 新鮮でみずみずしくほんのり甘い水ナスをシンプルにお刺身にしました。そのまま召し上がってもいただいても美味しいですよ。 よく冷えた辛口白ワインとの相性も良いでしょう。→と…

「厚切りベーコン・ステーキ きざみわさび添え」のご紹介

「厚切りベーコン・ステーキ きざみわさび添え 590円」 アテであっても、「少しだけど、肉食べたいなあ~」、と思う時にちょうどいいものはないだろうかと思い、作ったのが本品。 コクのある肉質の豚ベーコンを少し焦げ目が付く程度にソテー。そこにきざみわ…

「マッシュルームのガーリックバターソテー」のご紹介

「マッシュルームのガーリックバターソテー 490円」 新商品 身がほのかに甘く、弾力のある歯触りのマッシュルームをシナモ特製のガーリックバターでソテーしただけのシンプルな一品。仕上げに生パセリを少々。 辛口の白ワインとよくあいますよ。 小皿メニュ…

「菜の花と燻製サーディンのおひたし」のご紹介

「菜の花と燻製サーディンのおひたし 390円」 新商品 旬の菜の花(京都府長岡京市産)をシナモ特製の出汁(ダシ)で煮浸し、スモークしたサーディン(イワシ)と和えました。 あっさりとした味わいなのに、クセになると思いますよ。辛口の白ワインとの相性す…

「からすみをスライスしただけ」のご紹介

「からすみをスライスしただけ 490円」 ワインのアテ(小皿、おつまみ)に熟成したからすみはいかがでしょうか? そのままのメニュー名ですが、濃厚な味と程良い塩味。スライスして食べるのが一番最適と思い、ご提供しております。 なお、このからすみファン…

「マグロ酒盗のリコッタ・チーズ添え」のご紹介

「マグロ酒盗のリコッタ・チーズ添え 490円」 あえてスタンダードなカツオ酒盗ではなく、よりコク味のあるマグロ酒盗を使用。 そこに酸味が程良いリコッタチーズを添えました。リコッタのネットリとした食感が酒盗ともよく絡み、得も言えない味わいになるか…

本日「三重県志摩産の生牡蛎(カキ)」あります

本日「三重県志摩産の生牡蛎(生カキ) 290円/個」あります。 お好きなだけどうぞ、早い者勝ちです! 身が締まってクリーミーな仕上がりです。この生カキとキリッとした白ワイン(シャブリあります)と合わせると最高ですね〜♪

「北海道・厚岸産真ガキ 仙鳳趾(せんぽうし)」のご紹介

「北海道・厚岸産真ガキ 仙鳳趾(せんぽうし) 690円/コ」 手のひらサイズ。色ツヤ良し。身が締まって肉太。しかも甘み濃厚。僅少につき売切れ御免!カキ好きは急げ!! →泡、辛口白ワイン(シャブリあります)との相性すこぶる良し。