2020/02/27 現在のおすすめワイン
*6/25現在、再入荷いたしました
ウチの定番ワインと言ってもいいのではないでしょうか?(^^;
バランスのいいイタリア産バルベーラ種のワインです。樽で寝かしているので樽香好きの方にも良いでしょう。
店主のひと言:どうでもいい話ですが、個人的に家でも飲んでます。(^o^)
「焼きチーズ・ケーキ」のご紹介
「焼きチーズ・ケーキ 750円」 新商品
しっとり濃厚なのに、ほのかな酸味を感じさせる味わい。貴腐ワインなど食後酒との相性も良いかと思います。
1999年の開業以来、いつも一番人気のデザートです。ぜひ、食後の〆にどうぞ。
店主のひと言:21年ぶりに素材、制作工程など全面的に見直しました。隠し味に広島産レモンを使っています。^^;
2020/2/20 現在のおすすめワイン
イタリアはラツィオから軽快でのどごしの良い辛口白ワインが僅少入荷。ヴェルメンティーノ種100%でそれが味のヒミツ(でもないか)。ご興味のある方はお早めに。
店主のひと言:まるでミッ〇ーマウスのVサインのように美味しさも保証いたします。^^;
シナモファンのための「シナモクラブ」のご案内
2019/07/04現在のおすすめワイン
フランス・ブルゴーニュから辛口白ワイン「シャブリ」が僅少入荷いたしました。
蒸し暑い今の季節にピッタリな、シャルドネ種100%で豊かなミネラル感と爽やかな酸のあるシャブリです。
喉の渇きを抑えたい、あなたにこそ飲んで欲しい一品です。
店主のひと言:店主好みなルイ・ラトゥール社につながる老舗ワイナリー作だけあって、実に心地良い味わい。ゴクゴクいってしまうので要ご注意です。(^^;
「アルコール・ドリンク」のご紹介
5.サントリー角瓶 Suntory Kakubin 350
「酒場で〆る、半熟玉子のカルボナーラ・ピザ」の制作秘話
こんにちは、シナモ店主です。
「酒場で〆(しめ)る、半熟玉子のカルボナーラ・ピザ」を作るそもそもの動機は営業終了後、カウンターで料理長の山猫(ヤマネと発音してください)と二人で一杯やりながら反省会(!?)をしながら出てきた会話からなんです。
「パスタにカルボナーラがあるのになぜ、ピザにはないのか??」と言う素朴な疑問。
まあ、とりあえず、作ったらええやん、という店主のたわいのないひと言から試行錯誤して作り上げました。
実はカルボナーラの歴史は意外にも浅く、イタリアの米軍占領期間中に生まれたとのこと。実はアメリカ人向けのアメリカンなパスタだった訳なんですね。※諸説あり
さらに飛躍させてシナモ式ピザ生地との相性もいいだろうと、思い込んで作った訳です。(^^;
なお、酒の〆で食べたいとの要望をいたしましたところ、結構パンチのある味わいになったと思います。真面目な話、お子様には少々無理のある味ですからどうかお気を付けください。
本当は真っ黒になるまで黒胡椒まみれにしたいところだったのですが、「商品でなくなる!」という一部の意見を反映させて、写真レベルに抑えました。
でも、「黒いの食べたい!」という、ご要望のある方は気軽にスタッフまでお声がけください(笑)。
おわり
2019/04/24現在のおすすめ食後酒
フランス、ボルドーはソーテルヌより。
もう、多くは語りません。セミヨン種100%。味わいは飲むハチミツのようなエレガンスの極地とでも言いましょうか…。
お好きな方はお早めに。
店主のひと言:ソーテルヌ、あ~ソーテルヌ、ソーテルヌ…。
2019/03/14現在のおすすめ食後酒
極甘口食後酒ファンのみなさま、お待たせいたしました!久しぶりにフランスはラングドックから「リヴザルト」が入荷いたしました。(^^;
しかも、1989年!なんと、30年ものです。
グルナッシュ・ノワール100%でバラの花のような香り。飲み口は飲むキャラメルとでも言いましょうか??
僅少に付き、ご希望の方はお早めに~。
リヴザルトとは?:フランスを代表する、天然甘味ワイン。 アルコールを添加してブドウ果汁の発酵を止めることにより、ブドウ由来の自然な甘口ワインとなる。
店主のひと言:店主はブルーチーズと一緒に頂くのが、好きであります。(^^;
「からすみとしらすの和風ペペロンチーノ・スパゲティ」のご紹介
「からすみとしらすの和風ペペロンチーノ・スパゲティ 1600円」 定番
濃厚な味と香りが特長のからすみと柔らかく甘味のある新鮮なしらすを使い和風のペペロンチーノ・スパゲティに仕上げました。
季節の野菜を添えることで味と彩りもよろしいかと思います。
店主のひと言:従来のからすみパスタを改良。からすみ大好き人間としましては風味とコクが増しますので、いつも多めに振りかけております。(^^;
Q.シナモ式ピザの生地に卵は使われていますか?
Q.シナモ式ピザの生地に卵は使われていますか?
A.お問い合わせありがとうございます。
シナモ式ピザの生地に卵(鶏卵)は使用しておりません。
但し、「明太子のクリームソース・ピザ」には明太子(魚卵)と調味料のマヨネーズに鶏卵を使用しておりますのでどうか、ご承知ください。
シナモ店主
※ご参考
2019/02/12現在のおすすめワイン
イタリア・シチリア島から安ウマワインが入荷。
ネロ・ダヴォラ種の赤ワインで中々飲み応えのあるしっかりした味わいです。すでに僅少ですが、お好きな方はお早めに。
店主のひと言:個人的にはオムレツと合わすのが好きであります。(^^;