“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは、シナモ店主です。
4月まで配信しておりました「週刊SC通信」。諸般の事情(※コ
しかし、一部の熱心なシナモファンの方から「早く復活してくださ
名付けて「週刊シナモ」。
ひとまず、本日#001をお届けいたします。これからもどうか末
━━━━━━━━━━━━━━━━━
1.今週の店主のひと言
今回のコロナ禍(正確にはまだ終わっていませんが…)。「まさか
例えば、「なんか応援したんですけど、どうすれば良いですか??
今まで生きてきて、商売やってきて本当に嬉しく、ありがたく思う
ありきたりかも知れませんが、「生かされている」ことを実感いた
でも、ふと、どうしてこんなにみなさん熱い思いで応援してくれる
もちろん、いい人だからというのもあるのでしょうが、それ以上に
ある大学の先生が「ココがなくなったら困るんです」とまでおっし
自分でも気がついていないシナモの魅力(が、あるのか自信がない
もし、関心がございましたらドシドシ意見して下さい。励みになり
━━━━━━━━━━━━━━━━━
2.今週のお知らせ
▼「ハモと梅肉ソースの和風ペペロンチーノ・スパゲティ」が今年
https://bit.ly/2O2btyk
▼テイクアウト専用「しなも式ファミリーセット」のご紹介
https://bit.ly/3f9LdhO
▼シナモ公式ホームページから毎日24時間「予約」が出来るよう
https://bit.ly/38OkXoV
▼お一人様3900円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+
https://bit.ly/2VPUXG4
━━━━━━━━━━━━━━━━━
3.【えこひいき】※SC会員様対象
シナモクラブ会員さまだけにお送りする、SC通信107号に今年
どうか、お気軽にご利用ください。2020年7月末日まで。
▼シナモクラブ会員様募集中!
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこ
ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
https://bit.ly/2QkIt6F
━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆編集後記
今週から始まりました週刊シナモですが、ここではメニューやサー
と、いうのもコロナ後の今日、ただ飲んで喰ってだけが飲食店の機
なので、下記の「各種問い合わせ」にて気軽にご連絡いただければ
最後になりましたが、4-5月のコロナたけなわの際には多くの方
──────────────── ★
▼「週刊シナモ」バックナンバー
▼シナモ公式ホームページ
https://sinamo.co.jp/
▼シナモへの各種お問い合わせはこちらから
https://bit.ly/38TzwYu
お送りいただきましたEmailは全てに目を通し、嬉しく、励み
メールマガジンの登録・アドレス変更・配信停止はこちらから
登録・アドレス変更・配信停止 → https://sinamo.co.jp/free/scma
━━━━━━━━━━━━━━━━━
発行:シナモ有限会社 https://sinamo.co.jp/
〒604-0932 京都市中京区妙満寺前町454-3 呉波ビル1F
Copyright(C) 2020 SINAMO,Ltd. All Rights Reserved.
「イタリア産トリフのシンプルなオイル・スパゲティ 生ハム添え」のご紹介
「イタリア産トリフのシンプルなオイル・スパゲティ 生ハム添え 2000円」
香しいイタリア産トリフの風味。
そこにうま味を添えるための国産ベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズだけで召し上がっていただく、シンプルなスパゲティが新登場。
さらにほどよい熟成感が愉しめる生ハムを添えました。各々の具材がパスタ麺自体の美味しさを引き出してくれると思います。
店主のひと言:イタリア産の良質トリフの安定調達ができるようになりました。以前、試験的に投入していた本パスタを本格ご提供いたします。^^;
→サンジョヴェーゼ種の軽快な赤ワインが一番よく合うかと思いますヨ。
AOCカディヤック・コート・ド・ボルドー地区から1995年の熟成赤ワインが入荷いたしました
AOCカディヤック・コート・ド・ボルドー地区から1995年の熟成赤ワインが入荷いたしました。
↓在庫僅少。速攻売切れ必至。お好きな方だけどうぞ!
シナモ誕生秘話
2020/02/27 現在のおすすめワイン
*6/25現在、再入荷いたしました
ウチの定番ワインと言ってもいいのではないでしょうか?(^^;
バランスのいいイタリア産バルベーラ種のワインです。樽で寝かしているので樽香好きの方にも良いでしょう。
店主のひと言:どうでもいい話ですが、個人的に家でも飲んでます。(^o^)
「焼きチーズ・ケーキ」のご紹介
「焼きチーズ・ケーキ 750円」 新商品
しっとり濃厚なのに、ほのかな酸味を感じさせる味わい。貴腐ワインなど食後酒との相性も良いかと思います。
1999年の開業以来、いつも一番人気のデザートです。ぜひ、食後の〆にどうぞ。
店主のひと言:21年ぶりに素材、制作工程など全面的に見直しました。隠し味に広島産レモンを使っています。^^;
2020/2/20 現在のおすすめワイン
イタリアはラツィオから軽快でのどごしの良い辛口白ワインが僅少入荷。ヴェルメンティーノ種100%でそれが味のヒミツ(でもないか)。ご興味のある方はお早めに。
店主のひと言:まるでミッ〇ーマウスのVサインのように美味しさも保証いたします。^^;
シナモファンのための「シナモクラブ」のご案内
2019/07/04現在のおすすめワイン
フランス・ブルゴーニュから辛口白ワイン「シャブリ」が僅少入荷いたしました。
蒸し暑い今の季節にピッタリな、シャルドネ種100%で豊かなミネラル感と爽やかな酸のあるシャブリです。
喉の渇きを抑えたい、あなたにこそ飲んで欲しい一品です。
店主のひと言:店主好みなルイ・ラトゥール社につながる老舗ワイナリー作だけあって、実に心地良い味わい。ゴクゴクいってしまうので要ご注意です。(^^;
「アルコール・ドリンク」のご紹介
5.サントリー角瓶 Suntory Kakubin 350
「酒場で〆る、半熟玉子のカルボナーラ・ピザ」の制作秘話
こんにちは、シナモ店主です。
「酒場で〆(しめ)る、半熟玉子のカルボナーラ・ピザ」を作るそもそもの動機は営業終了後、カウンターで料理長の山猫(ヤマネと発音してください)と二人で一杯やりながら反省会(!?)をしながら出てきた会話からなんです。
「パスタにカルボナーラがあるのになぜ、ピザにはないのか??」と言う素朴な疑問。
まあ、とりあえず、作ったらええやん、という店主のたわいのないひと言から試行錯誤して作り上げました。
実はカルボナーラの歴史は意外にも浅く、イタリアの米軍占領期間中に生まれたとのこと。実はアメリカ人向けのアメリカンなパスタだった訳なんですね。※諸説あり
さらに飛躍させてシナモ式ピザ生地との相性もいいだろうと、思い込んで作った訳です。(^^;
なお、酒の〆で食べたいとの要望をいたしましたところ、結構パンチのある味わいになったと思います。真面目な話、お子様には少々無理のある味ですからどうかお気を付けください。
本当は真っ黒になるまで黒胡椒まみれにしたいところだったのですが、「商品でなくなる!」という一部の意見を反映させて、写真レベルに抑えました。
でも、「黒いの食べたい!」という、ご要望のある方は気軽にスタッフまでお声がけください(笑)。
おわり
2019/04/24現在のおすすめ食後酒
フランス、ボルドーはソーテルヌより。
もう、多くは語りません。セミヨン種100%。味わいは飲むハチミツのようなエレガンスの極地とでも言いましょうか…。
お好きな方はお早めに。
店主のひと言:ソーテルヌ、あ~ソーテルヌ、ソーテルヌ…。
2019/03/14現在のおすすめ食後酒
極甘口食後酒ファンのみなさま、お待たせいたしました!久しぶりにフランスはラングドックから「リヴザルト」が入荷いたしました。(^^;
しかも、1989年!なんと、30年ものです。
グルナッシュ・ノワール100%でバラの花のような香り。飲み口は飲むキャラメルとでも言いましょうか??
僅少に付き、ご希望の方はお早めに~。
リヴザルトとは?:フランスを代表する、天然甘味ワイン。 アルコールを添加してブドウ果汁の発酵を止めることにより、ブドウ由来の自然な甘口ワインとなる。
店主のひと言:店主はブルーチーズと一緒に頂くのが、好きであります。(^^;