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カジュアルワイン＆シナモ式ピザ

週刊シナモ　#019　【シナモ誕生秘話　その4】

週刊シナモ
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
明日、12/8は店舗点検で終日店休いたします。早い話、大そうじなのです。が、ちょっと今後のシナモにとって重要なセットを行います。え？何するのとお思いでしょうが、詳細につきましては来年以降にまたご報告いたします。今から超楽しみです～！^^;
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。　
 
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１．今週のお知らせ
▼改良して新登場。お好きな方だけどうぞ。　→「牛トリッパの煮込み」
 
▼やはり旬は冬。寒さが厳しくなり始めた頃、ぬめりが多くなり甘味が強くなりますﾖ。　→「京都産九条ネギのピザ」
 
▼良かったら、食後の〆にどうぞ。　→「ガトー・ショコラとバニラ・アイスクリーム」
 
▼「2020年 クリスマス特別セットメニュー」のお知らせ
 
▼「テイクアウト専用　2020年 クリスマス特別ファミリーセット」企画中！
 
 
▼今週のPICK UP　→「里芋のバターソテー　ブルー・チーズを添えて」
→ 個人的な感想を申せば、ブルゴーニュのピノ・ノワール種の赤ワインと合わすのが好きです。(^^；
 
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▼明日、12/8(火)は店舗点検のため終日、店休いたします。
 
▼「2020-21年、年末年始の営業」のお知らせ　→年末は12/31までやってます～。
 
▼9/1からウーバーイーツさんで“テイクアウト”注文が出来るようになりました。
→仕事帰りやついで買いなど、自分のお好きな時にシナモ店内で商品を受け渡すことが出来ます。詳しくはウーバーイーツのサイトをご覧ください。
※シナモ店から半径数キロ以内の方が対象です
 
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
 
▼お一人様3900円～楽しめる、「シナモのパーティ・プラン＋120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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２．特集－【シナモ誕生秘話　その4】
 
その次なる恐怖とは、「銀行の借り入れがまだ決まっていない」と言うことでした。(><)
 
「オープンしていきなり廃業か…。」なんちゅう見切り発車やねんと、言われそうですがもはや手元資金も底を着き、いきなり自転車操業開始でした。金額もン千万単位ですから、エラいことです。
 
しかし、育ちが大阪人のためか、深刻に物事をとらえることが出来ないタチで「ま、どなんかなるでしょ。」とも考えておりました。とは言え、昼間は笑顔でも、日を追う毎に夜間は唸（うな）っておりましたね。そう、支払いは月末なんです…。
 
ところが、4/28になんとか銀行の決済がおり、融資が決まりました。その日の閉店後、みんなで思わずドン・ペリニョンを開けましたね。*＼(^o^)／*
 
と言うような、危機を乗り越えて恥ずかしながら、開業いたしました。その後、紆余曲折ありましたが何とか今日に至る次第。いやはや。
 
改めて当時の関係者各位にはこの場を借りて、お礼申し上げます。m(_ _)m
 
と、今日はこのあたりで。※このテーマはこれにて終わり
 
▼おまけ
→前回お知らせしたインテリアデザイン業界の鬼才、森田恭通氏の著書が先日、刊行されました。
→「未来を予知する妄想の力 1000のイノベーションを生んだ森田恭通の仕事術」
→やっぱり、天才ですわ。
 
 
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３．【えこひいき】
▼今週の“ヒミツページ”　→合い言葉は「〇〇〇」
 
▼シナモクラブ会員様募集中！
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
 
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
先日、年賀状作成のためにスタッフ写真を撮っておりました。みんな、いい顔でまるで今年の惨禍が無かったような気がしました…。
 
ところで、今週のヒミツページはSC会員さまの“えこひいき率”をググっとUPさせました。いつもお世話になっていますから、せめてもの恩返しです。
 
それと今年は新メニューの数が少ないですが、実は夏から既存メニューの食材のレベル向上を図っています。価格は据え置きです。去年の冬からはじめているのですが、一旦中断してました。
 
まだまだ、レベルUPできると思っていますので、ガンバリマス。これが落ち着くと、今度は作業工程の見直しです。年明けからはじめたいです。
 
と、いう具合に実はコツコツと見えないところで、改善すすめています。まあ、ヒマだから出来ることですかね。厄（わざわい）も考えようで、役に立つのかも知れません。
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
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「京都産九条ネギのピザ」のご紹介

シナモ式ピザ テイクアウト

「京都産九条ネギのピザ　990円」　ネギ好き京都人に捧ぐf:id:sinamoblog:20171005161152j:plain昨年ご好評をいただいた九条ネギが今年も登場。

特製ひき肉ソースを生地に塗り込み、京都産の九条ネギを盛りました。よかったら、京都の七味唐辛子もかけてください。うま味がグーンとUPしますよ！

さらにお好きでしたら、＋100円で半熟玉子もトッピングOK。

 

 

店主のひと言：京都の伝統的な野菜の九条ネギ。口当たりがやわらかでほんのり甘味があり､葉の内部にぬめりがあります。今は年中食べられますが、やはり旬は冬。寒さが厳しくなり始めた頃、ぬめりが多くなり甘味が強くなりますﾖ。^^;

 

「牛トリッパの煮込み」のご紹介

小皿（アテ・つまみ） テイクアウト

「牛トリッパの煮込み　690円」　改良して新登場！f:id:sinamoblog:20171011180502j:plainシナモ特製のトマトソースで牛トリッパ（第二胃、ハチノス）をコトコト煮込みました。パルメザンチーズ多めでで味を丸く仕上げました。

 

店主のひと言：いわゆるホルモン系のトリッパですが、好きな人には堪えられないですね。まだの方は良かったら一度お試しください。ワインがすすむ君です。^^;

 

 

2020/12/03現在のおすすめワイン

カジュアルワイン＆食前食後酒 テイクアウト

f:id:sinamoblog:20190301231742j:plain

※テイクアウト出来ます

ご存じ、ルイ・ラトゥール社です。が、仏・ブルゴーニュではなく本品はローヌ地方でつくられております。なので、程良い安ウマワインと相成っております。

シャルドネ種100%、心地良い辛口白ワイン。もはや、シナモの定番白ワインと言ってもいいでしょう。

本日、ございます。(^^；

 

「ガトー・ショコラとバニラ・アイスクリーム」のご紹介

デザート

「ガトー・ショコラとバニラ・アイスクリーム　700円」f:id:sinamoblog:20160806141050j:plain

チョコ成分が多く、濃厚な味わいの大人向けガトーショコラ。しっとりとした味わいで食べ応えもあるでしょう。
そこにバニラアイスを添えベリー類を散らしました。

良かったら、食後の〆にどうぞ。

 

週刊シナモ　#018　【シナモ誕生秘話　その3】

週刊シナモ
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
先週は月曜日が祝日なのでお休みでした。なので2週間ぶり。ハロー、エブリバディ！ということですが、気がつくと早、師走。実にえらいこっちゃです。年末もごく平凡に営業してまいりますが、色々と企画もございます。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。　
 
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１．今週のお知らせ
▼シャブリなどの白ワインやピノ・ノワールなどの軽快な赤ワインとの相性も良いでしょう。12月中旬まで。　→「丹波産柿とブルーチーズ、くるみ和え　蜂蜜も添えて」
 
▼小学生以上のお子様でも召し上がっていただける、シンプルな一品です。　→「明太子と水菜のクリームソース・スパゲティ」
 
▼「2020年 クリスマス特別セットメニュー」のお知らせ
 
▼「テイクアウト専用　2020年 クリスマス特別ファミリーセット」企画中！　→次回、発表できると思います。
 
 
▼今週のPICK UP　→「マッシュルームのガーリックバターソテー」
→ とにかく、よう出ますねん！まだの方は一回食べてみてや～。(^O^)
 
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▼12/8(火)は店舗点検のため終日、店休いたします。
 
▼「2020-21年、年末年始の営業」のお知らせ　→年末は12/31までやってます～。
 
▼9/1からウーバーイーツさんで“テイクアウト”注文が出来るようになりました。
→仕事帰りやついで買いなど、自分のお好きな時にシナモ店内で商品を受け渡すことが出来ます。詳しくはウーバーイーツのサイトをご覧ください。
※シナモ店から半径数キロ以内の方が対象です
 
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
 
▼お一人様3900円～楽しめる、「シナモのパーティ・プラン＋120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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２．特集－【シナモ誕生秘話　その3】
 
その危機を救ってくれたのが、高校時代からの友人T氏。氏がグラフィックデザイナーをやっているおかげで、仕事がらみですでに超売れっ子の店舗デザインの巨匠、森田恭通先生をご紹介いただいたことでした。
 
色々、語りたいのですが、森田さんの何がスゴいって、デメリットをメリットに活かし、意味あるデザイン（認知度UP、費用対効果、心のフック、関連先を巻き込みながらもみんなが喜ぶ三方一両得な、まるで近江商人のような解決法などなど）に落とし込む手法ですね～。感嘆！！
 
極めつけはシナモのショップ・コンセプトである「シンプル・ナチュラル・モダン」をミニマムなデザインで具現化することには今さらながらスゴい！！のひと言。森田さん、この場を借りて改めて感謝申し上げます。足向けて、眠れません！！！！！！
 
一気に工事に入り、竣工が4月15日。ホッとする半面、実は次なる恐怖がヒタヒタと近づいていたのです・・・。
※竣工当時のシナモ（ちょっと雰囲気違います^^;）
 
と、今日はこのあたりで。次回に続きます。
 
 
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３．【えこひいき】
▼今週の“ヒミツページ”　→合い言葉は「〇〇〇」
 
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◆編集後記
 
ご存じの方も多いかと思いますが、今月11月より新人のＭ（女子）が接客トレーニングを開始しております。もうすぐ、胸の若葉マークも取れると思います。が、まだまだおぼつかないことが多いです。どうか、温かいお気持ちで見守ってやってください。m(_ _)m
 
ところで、先月の新人Ｋ君といい、今月のＭさんといい、勘のイイ方には「ははあ～、店主もズボラになって、若い子に任せて楽しようと考えてるな！」と思う方もいるかも知れませんが、さにあらず！
 
実は密かにあるプロジェクトを進行させており(店主注：エ～、別に大したことではありません）、ソコにちょっと力を入れていこうと、ついては体が二つないので、若人（わこうど）にある程度任せていこう、と考えておる次第。
 
詳細はボチボチご報告してまいりますので、どうかお許しを。※つまりやっぱり、楽したいのやろう、と、そんなイケズなことは言わんといてくださいネ(><)
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
 
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「明太子と水菜のクリームソース・スパゲティ」のご紹介

パスタ テイクアウト

「明太子と水菜のクリームソース・スパゲティ　990円」　定番f:id:sinamoblog:20190523172152j:plain

シナモ特製のクリームソースをベースに粒感が心地良い明太子（辛子明太子ではないのでからくありません）を絡めた一品。

京水菜をトッピングすることで彩りも良く、ヘルシーに。

小学生以上のお子様でも召し上がっていただける、シンプルな一品です。

 

 

店主のひと言：更に細切りのノリをトッピングすことでより一層、味に奥行きが出ているのではないでしょうか？(^^；

 

週刊シナモ　#017　【シナモ誕生秘話　その2】

週刊シナモ
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
まずはじめに、「年末特別オードブルセット」が増産分も含めて完売いたしました。*＼(^o^)／*
大変ありがとうございます。ご購入いただいた方は年末をお楽しみくださいね。
 
そして、来る11/19(木)はボジョレー・ヌーボー解禁日であります。店主ももちろんまだ飲んでいません。今年はどんな感じか、今からワクワクです。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。　
 
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１．今週のお知らせ
▼シナモの「ボジョレー・ヌーボー2020」は11/19(木)解禁です。　→「今年は筋肉美女な出来映え」とのこと（何じゃそりゃ！）。
 
▼ シナモのきのこメニューを集めてみました。^^;　→「きのこ特集」
 
▼ゲヴュルツトラミネール種（いつも舌噛んでしまいそうですが）ファンのみなさま、お待たせいたしました！辛口白ワインの僅少入荷です。
 
 
▼今週のPICK UP　→「牛肉の甘辛テリヤキソース・ピザ」
→ ボジョレーによ～く合うシナモ式ピザと言えば、奥さん、コレしかないでしょ！(^O^)
 
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▼次週は月曜日が祝日のため「週刊シナモ」はお休みです。次回は11/30(月)配信予定。
 
▼9/1からウーバーイーツさんで“テイクアウト”注文が出来るようになりました。
→仕事帰りやついで買いなど、自分のお好きな時にシナモ店内で商品を受け渡すことが出来ます。詳しくはウーバーイーツのサイトをご覧ください。
※シナモ店から半径数キロ以内の方が対象です
 
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
 
▼お一人様3900円～楽しめる、「シナモのパーティ・プラン＋120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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２．特集－【シナモ誕生秘話　その2】
 
当時は六角柳の馬場通下ルで生活日用品店「アウラ」を営業していましたから、店が終わる20時以降に集まっては3月頃開店予定の店のために新メニュー、というかメニュー作りの練習をしていました。
 
もっとも、撤去前の設備のため使い勝手が悪く、中々思う通りにはいきませんでしたね。
 
当初考えていた業態が当時流行しつつあったカフェ業態。それに乗っかり、食事も楽しめ、おサケも飲めるカフェ（＝喫茶店ではない）を作ることにしました。
 
そのため、まずは人気のあるパスタ作りから始め、一番最初に完成したのが今も販売されている
「特製ベーコンと黒オリーブのトマトソース・スパゲティ」でした。ちなみに現在は初期バージョンに比べてかなり改善されています。
 
この最初のパスタが満足できる内容になるまで、たしか3週間近く掛かりました。しかし、出来た時は女将も加わり、4人で寒い店内で食べたときは嬉しくて、とてもおいしく感じましたね。そうそう、その時3才になる娘もいました。この娘と一緒に行く店が無いのが飲食店を始めようとした動機でもありました。
 
ただ、内装工事に入れないことが常に頭の片隅に。なぜなら、営業出来なくても家賃は払い続けなければいけないのですから…。料理長の山猫(ヤマネと発音してください)が「3ヶ月分しかお金は無い！」と告白。この事実に、おなかが鈍く痛くなる思いがありました…。
 
と、今日はこのあたりで。次回に続きます。
 
 
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３．【えこひいき】
▼今週の“ヒミツページ”　→合い言葉は「〇〇〇」
 
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◆編集後記
 
先日、今春から某日本料理店で板前修行中のウチの愚息が早朝にフラ～と帰って来ました。
 
聞くと、京都市中央卸売市場に寄ってきたとのこと。立派な真サバとこれまた実にプロフェッショナルな出刃包丁とを携えて。
店主はそのまま出勤しましたが、その日夜遅くに帰ってみると、何とサバの味噌煮を作ってくれていました（泣）。
 
すでに本人は寮に戻っていましたが、机の上にメモが。なんでも、最近師匠から教わった一品とのこと。
 
自分の息子のことで誠に口はばったいのですが、食べてみると実に優しく滋味豊かな味わい。しかも丁寧に骨まで抜いておりました。生まれて初めて、「え～、息子やなあ！」と思いました（スミマセン、親バカで）。
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
 
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2020/11/11 現在のおすすめワイン

カジュアルワイン＆食前食後酒

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ゲヴュルツトラミネール種（いつも舌噛んでしまいそうですが）ファンのみなさま、お待たせいたしました！辛口（一応…）白ワインの僅少入荷です。

今回はフランス・アルザス地方産です。まず、色がイイ！黄金色というかハチミツのような色というか実に飲欲がそそります。

次に香りがライチ香のようなフルーティさ。味わいは心地良いキリッとした酸味なのですが、後からハチミツを思わせる心地良いほんのりとした甘さがあります。ゲヴュルツトラミネール種らしい特徴の味わいです。

今回は樹齢も35年ですのでしっかりした味わいかと思います。

僅少入荷のため、ご興味のある方はお早めに。

 

 

店主のひと言：ゲヴュルツ好きな方はやはり女性に多いですね。これと、ウチの通称、ブルハチピザと合わせてみてください。めっちゃイイですョ。(^^；

sinamoblog.hatenablog.jp

週刊シナモ　#016　【シナモ誕生秘話　その1】

週刊シナモ

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こんにちは、シナモ店主です。

「もういくつ寝ると～♪、ボジョレ～・ヌ～ボ～♫」と昔から唄われますが（誰も唄わへん、ちゅうねん！）、ココだけの話、実に3年ぶりにあの頑固オヤジの逸品をゲットいたしました。*＼(^o^)／*

今から一番楽しみなのは店主であります。あ～、早く飲みたい！！

ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。　

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１．今週のお知らせ
▼ついにラスト1セットです。^^;　→うわさの「年末特別オードブルセット」に年末版「しなも式ファミリーセット」などもついた、新型が登場！
https://bit.ly/3jw3NSk

▼ 公序良俗の観点から、18才未満の方への販売は固くお断りいたしております。（ウソ！）　→「ガーリック・ポテトサラダに温泉玉子でぐちょぐちょに」
https://bit.ly/2Ij2xWi

▼時勢をわきまえずに恐縮ですが、新しくなりました。　→忘年会・新年会などにも使える「パーティ・プラン」のご紹介
https://bit.ly/2ImvErN


▼今週のPICK UP　→「作るのに14分33秒かかる前菜の盛合わせ」
→ お分かりだと思いますが、まともにこの時間で出てくることはありません（キッパリ）。気長な方だけご注文下さい。(^O^)
https://bit.ly/2GJ6y5F

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https://bit.ly/38OkXoV

▼お一人様3900円～楽しめる、「シナモのパーティ・プラン＋120分フリードリンク付き」が新登場。
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２．特集－【シナモ誕生秘話　その1】

毎年、寒い時期が来ると思い出すことがあります。それは1999年1月1日、現在の場所でシナモを開店するために物件を契約した日でした。

居抜き（前契約者の設備が残された状態で契約すること）でしたので、シャッターを開けたとき、以前の方が営業されていた焼き肉店の設備がほぼ残っていました。しかも、当時は不況だったので1年近く誰も手を出さなかった物件で、格安とは言えその設備も買い取ったわけです。全部。当然、ロースターとか巨大な焼き肉の排煙ダクトとか要らないわけですが、わざわざ撤去するものもすべて買い取るわけです。

しかも、普通は内装インテリア・施工業者さんなどと契約または話を通して契約するものを年末にケンカ別れしたため、誰もいない状態で契約してしまいました。(><)

当時、料理長の山猫(ヤマネと発音してください)と後に初代店長となり現在、京都ワイン研究所の佐藤所長（通称、サトちゃん）と三人でこれからどうなるのだろう、というやや悲痛な思いで重いシャッターを開けたのを思い出します。

それでも、矛盾しますが不思議とウキウキする自分たちがいたのも事実でした。しかし、その後驚くような事実に直面するのでした…。

と、今日はこのあたりで。次回に続きます。(^O^)


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３．【えこひいき】
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◆編集後記

個人的なお話しで誠に申し訳ないのですが、弊社シナモ有限会社の顧問税理士であるＮ先生がお亡くなりになりました。本日は通夜で店主も今し方まで、最後のお別れに行って帰って来たばかりです。
※本日の配信が遅いのはこのためであります。誠に申し訳ありません。

この先生は店主より一才年上なだけなので兄貴のような存在（と、店主は勝手に思っておりました…）でした。シナモファンならご存じかも知れませんが、「税理士に怒られるの覚悟で～」などでたびたび出てくるあの先生です。

実際、よく叱られました。でも、本当にありがたい存在でした。店主の誇大妄想的な行動をいつも現実に戻してくれるという点ではほぼ唯一のまさに先生のような存在でしたから。

その先生が、数年前にガンを煩い、一度は寛解し以前のように元気だったのに今夏頃から再発され、急逝されたことを知ったのは本日の午後でした。

今晩は一緒にお世話になった、女将と二人で先生を偲んで一献傾けます。

先生、今まで本当にありがとうございました。このお礼は必ず二人で語り合ったとおりに実現して見せます。どうか今少し、お待ち下さい。

合掌

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「ガーリック・ポテトサラダに温泉玉子でぐちょぐちょに」のご紹介

小皿（アテ・つまみ） テイクアウト

「ガーリック・ポテトサラダに温泉玉子でぐちょぐちょに　490円」　新商品f:id:sinamoblog:20201109160810j:plain
人気の「ガーリックポテトサラダ　シナモ式」に温泉玉子をのせた実に安易な、もといシナモファン待望のメニューが登場！

玉子のクリーミーさが実にねっとり系ポテサラによく絡みます。

ぜひ、ぐちょぐちょにして官能的にお召し上がり下さい。

sinamoblog.hatenablog.jp

 

店主のひと言：公序良俗の観点から、18才未満の方への販売は固くお断りいたしております。（ウソ！）^^;

 

忘年会・新年会などにも使える「パーティ・プラン」のご紹介

お知らせ ランチ・パーティ・セットメニューほか シナモの使い方

*諸般の事情により、誠に勝手ながら12/23～25、12/31～1/3は当メニューの販売を見送らせていただきますf:id:sinamoblog:20201105102707j:plain
☆ご予約・お問い合わせは　→　TEL：075-223-3969 （お気軽にお電話ください）
　または、公式ホームページより　→ご予約 - sinamo

〇パーティプランの実施期間　　 2020.11.1 ～ 2021.3.31

〇対象人数　4名様以上より

 

〇パーティプラン（フードメニュー）のご案内　＊すべてフリー･ドリンク付き

 A PLAN　お一人様3900円（外税）
シナモのベーシック・メニューが勢揃い！　全7品

・フルーツやタンパク質を添えたパワーサラダ
・パルマ産生ハム&サラミなどの盛り合わせ
・宮城県女川町産　桜チップで燻製したサンマのカルパッチョ
・シンプル・オムレツ
・シナモ式　レンコンのジェノベーゼ・ピザ　
・鹿児島産しらすと季節野菜の和風ペペロンチーノ･スパゲティ
・お口直しのアイスクリーム

 

B PLAN　お一人様4900円（外税）
シナモの人気メニューで今夜もワイワイ！　全7品

・フルーツやタンパク質を添えたパワーサラダ
・パルマ産生ハム&サラミなどの盛り合わせ
・宮城県女川町産　桜チップで燻製したサンマのカルパッチョ
・シナモ式　マルゲリータ・ピザ　*当店で一番人気です
・ベーコンと黒オリーブのトマトソース・スパゲティ
・特製出汁につけ込み表面カリッと焼き上げた特製豚三枚肉ステーキと彩り野菜のグリル
・お口直しのアイスクリームにティラミスを添えました

 

C PLAN　お一人様5900円（外税）
今夜は食べ応えメニューで贅沢に！　全8品

・フルーツやタンパク質を添えたパワーサラダ
・パルマ産生ハム&サラミなどの盛り合わせ
・宮城県女川町産　桜チップで燻製したサンマのカルパッチョ
・黒トリフのシンプル・オムレツ
・シナモ式　マルゲリータ・ピザ　*当店で一番人気です
・自家製ジェノベーゼソースのスパゲティ　ルッコラ添え
・肉野郎（ステーキ＆ハンバーグ＆ひつじ君＆ソーセージのグリルなど）
・お口直しのアイスクリーム二種にティラミスを添えました
 

 〇フリードリンク・プラン　120分
・無料プレゼント！　→乾杯スパークリングワイン
・ワイン（赤・白）　・サングリア　・生ビール
・角ハイボール、梅酒（ロック、ソーダ）、カシスソーダ、カシスオレンジ
・ウーロン茶、オレンジジュース、こどもワイン（ぶどうジュース）、コーラ　

 

☆ホールケーキを承ります、1コ2500円（丸形直径12㎝、4号サイズ）
バースデーなど各種記念ケーキを承ります。名前入れなどは無料。どうぞ、お気軽にご相談下さい。 ※3日前までのご注文に限らせてもらいます

 

↓↓↓ 必ずお読み下さい ↓↓↓

◆パーティ開催時のお願い

 〇ご予約について
・事前のご予約でお願いいたします。　※3日前まで
・パーティの開始時刻は20:00までとさせていただきます。
・コースのご予約は4名様以上より承ります。貸切は原則、20名様以上より承ります。
・25名様以上の場合原則、立食形式（座席はあります）でお願いいたします。
・各種クレジットカードでのお支払いができます。
・当日仕入れの都合によりメニューが変更される場合がございます。

〇パーティメニューのご注文について
・シナモクラブ会員様で公式HPから6人様以上でご予約されるとボトルワインを1本プレゼントいたします。
・お料理のご提供は原則、ブッフェ方式（大皿スタイル）です。
・持ち込みしたいものがある時は、お気軽にお知らせ下さい。

〇キャンセルや人数の増減について
・当日のキャンセルはお客様のいかなる理由でも原則、料金を100%頂戴いたします。
・当日における人数減が生じた場合は減額いたしかねますのであしからずご了承下さい。
・当日における人数増が生じた場合は可能な限り対応させていただきます。その際の人数増分の料金を頂戴いたします。
･お客様のご都合で指定時刻に遅刻された場合、他のお客様もいらっしゃいますのでやむを得ず開催時間を短縮する 場合がございます。
・電話や口頭だけのご注文でもご契約であることをご承知下さい。

〇その他
・当店は終日全席禁煙です。
・ベジタリアンなどの方への対応は原則、いたしておりません。
・ワインの持込はボトル1本に付き1500円(グラス利用料、外税）頂戴いたします。複数本持込可。
・ ケーキ類の持込はお一人様200円（皿利用料、外税）頂戴いたします。　→当店パーティセットご利用時の特別対応です
･お客様のご要望による特別な演出の設営、撤収はそれぞれ原則15分以内で。また、ご自身等で行って下さい（要ご相談）。
・貸切パーティ開催時のご利用は3時間程度でお願いいたします。
・マイクの無料貸出いたします（貸切時のみ）。それ以外の機器等の持込については事前にお知らせ下さい。
・その他ご要望などがございましたら、何でもお気軽にご相談下さい。
・シナモクラブ会員様はランクUPカードや食事券も使えます。

 


☆ご予約・お問い合わせは
TEL：075-223-3969 （お気軽にお電話ください）

　または、公式ホームページより　→ご予約 - sinamo

 

 

sinamo - シナモ
京都市中京区寺町通二条下ル　呉波ビル1F
営業時間/「昼の部」11:30-16:00　「夜の部」17:30-23:00　不定休
TEL/075-223-3969
WEB/www.sinamo.co.jp

週刊シナモ　#015　【執念の「タコとアボカドのジェノペーゼ･ピザ」復活劇】

週刊シナモ
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
誠にありがたいことに「年末特別オードブルセット」最初の12セットは完売となりました。感謝！
そこで、新たに6セットこさえましたが、これもあと3セットとなりました。m(_ _)m
 
もし、ご興味がおありでしたら早めのご注文をば頂けましたなら幸いでございます。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。　
 
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１．今週のお知らせ
▼アト3セットです。^^;　→うわさの「年末特別オードブルセット」に年末版「しなも式ファミリーセット」などもついた、新型が登場！
 
▼実はさらに少し改善したんです。レモンしぼってね。　→「タコとアボカドのジェノペーゼ･ピザ」
 
 
▼今週のPICK UP　→「豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて」
→ まあ、なんですなあ～、寒くなると食べたくなる一品なんです。もう、いたしかたありません。(^O^)
 
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▼9/1からウーバーイーツさんで“テイクアウト”注文が出来るようになりました。
→仕事帰りやついで買いなど、自分のお好きな時にシナモ店内で商品を受け渡すことが出来ます。詳しくはウーバーイーツのサイトをご覧ください。
※シナモ店から半径数キロ以内の方が対象です
 
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
 
▼お一人様3900円～楽しめる、「シナモのパーティ・プラン＋120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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２．特集－【執念の「タコとアボカドのジェノペーゼ･ピザ」復活劇】
 
「タコとアボカドのジェノペーゼ･ピザ」が改善され3年ぶりに再登場と相成った訳ですが、ここに来るまで色々紆余曲折がございました…。
https://bit.ly/3oLhPDA
 
実は初登場が2015年。この時はアボカドの仕入れ先が安定せず、イマイチ満足いく品質ではありませんでした。で、翌年は仕入れ先を替えてみたのですが、これもイマイチ…。さらに翌年も仕入れ先を変更したのですがこれまたイマイチ…。ここで一旦、販売を中止いたしました。
 
なぜイマイチなのか？？それはアボカドの熟成のさせ方が難しいからなんです。
 
アボカドは表面が黒色に変わったときが食べ時なんですが、どういう訳か黒いの青いのが混在して入荷することが多いんです。で、今年は某商社が扱うものに変更したところ、見事に熟成感がそろっており、お味も上々。
 
これなら使えると言うことで、今年3年ぶりに復活と相成った訳であります。
 
また歩留まり（不良品の廃棄）が減ったことで、価格も100円値下げ出来てご提供出来ることになりました（イェイ！）。
 
いや～、自分で言うのも何ですがアボカド好きが高じて執念で再々々々登場となったワケです。よろしければ、一度ご賞味ください。m(_ _)m
 
 
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３．【えこひいき】
▼今週の“ヒミツページ”　→合い言葉は「〇〇〇」
 
▼シナモクラブ会員様募集中！
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
 
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
店主が密かに好きな果物は「柿」です。世の中にこんなに美味しく実用的な果物は無いと思っています。
 
普通にむいて食べるのもいいのですがとりわけ、尾籠（びろう）ではありますが、あえてジュクジュクに完熟した状態のものを吸うように食べるのが好きなのであります。^^;
 
また、柿渋の効用が現在世界流行中の疾病に効くとか効かないとか…。加齢臭対策で柿渋ボディシャンプーを使う店主はほくそ笑んでおります。フフフ…。
※店主にはよう分かりませんが、ご参考までに　→https://bit.ly/37ZwlSl
 
しかし、なんと言っても白く粉の吹いた干し柿の得も言えない美味なること！あえてプーアール茶と併せて食すのが、店主の秋の密かな愉しみなのであります。
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
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週刊シナモ　#014　【秋冬版シナモ式ピザのチラシができました】

週刊シナモ
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
新人のＫ君、某大学1年生です。水泳のコーチもしています。ナイスな兄ちゃんだと思います。まだまだ、おぼつきませんがどうか温かく見守ってやって下さい。店主自ら鍛え上げておりますので。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。　
 
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１．今週のお知らせ
▼うわさの「年末特別オードブルセット」に年末版「しなも式ファミリーセット」などもついた、新型が登場！
 
▼去年、あまりの出来の悪さに店主自ら一蹴した「栗とクルミのリコッタチーズ・ピザ　栗アイス添え」が満を持して販売開始。*＼(^o^)／*
 
 
▼今週のPICK UP　→「ひつじ君」
→ お行儀悪く、手でむしゃぶりついて下さい！それが、たぶん一番美味いッス！!^^;
 
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▼9/1からウーバーイーツさんで“テイクアウト”注文が出来るようになりました。
→仕事帰りやついで買いなど、自分のお好きな時にシナモ店内で商品を受け渡すことが出来ます。詳しくはウーバーイーツのサイトをご覧ください。
※シナモ店から半径数キロ以内の方が対象です
 
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
 
▼お一人様3900円～楽しめる、「シナモのパーティ・プラン＋120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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２．特集－「秋冬版シナモ式ピザのチラシができました」
 
もう10年ほどお付き合いいたしております、ロックなGデザイナー、Mr.キム。
 
このキム氏の協力がなかったら、自分で言うのも口幅ったいのですが、美しいチラシはできませんでした。ありがとう、Mr.キム！
 
そして、このチラシをして現在進行中ではありますが、このコロナ禍に対処することはできなかったと思います。
 
と、言うのも暑い日も寒い日も店主は夜中に聖パウロや聖ヨハネの如く（スイマセン！言い過ぎです…）ご近所にシナモ式ピザを伝道するためチラシ配りをいたしております。
 
そのお陰か、ご近所の方から「なんや、こんなとこにピザ屋があったんか！？」（一応、21年以上やってるんですが…）とか、「前から気になっててんけど、電気屋や思っててん」（確かにいまだによく言われます…）などお言葉を頂戴いたしながら、店から半径300m以内ではシナモ式ピザ認知度ナンバー1ではないかと自負できるようになりました。（小っちゃ！）。
 
これもひとえに、Mr.キムのお陰と考えております。
 
と、言うことでキムさん、また密談しに飲みに行きまひょね。
 
 
 
追伸：良かったら、来店時にシナモ式ピザ・チラシをお持ち帰りいただき、ご家族、友人・知人の方に配りまくってやって下さい！！
 
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３．【えこひいき】
▼今週の“ヒミツページ”　→合い言葉は「〇〇〇」
 
▼シナモクラブ会員様募集中！
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
 
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
実はシナモのコンセプトにも影響を受けている偉大な思想家（と、店主は思っています）、の生誕を記念した「梅棹忠夫生誕100年記念企画展「知的生産のフロンティア」」に行ってきました。https://bit.ly/3jwSbi5

特に実物の「こざね（メモのこと）」を自分の目で確かめたかったと言うのが正直な気持ち。それが叶い、感無量でありました。
 
エ～、色々語りたいところではありますが、本メルマガの趣旨と異なりますので全部割愛！

それでは、今日はこのあたりで。
 
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