sinamo news

カジュアルワイン&シナモ式ピザ

「自家製 うずら玉子の燻製」のご紹介

自家製 うずら玉子の燻製 390円」 定番f:id:sinamoblog:20180613150929j:plain

コク味のあるうずらの玉子をシナモ特製の出汁(ダシ)に一昼夜漬け込み、桜チップで燻製(くんせい)しました。クセになるかもしれません。

すぐにご提供出来る、小皿・アテメニューとしてどうかお楽しみ下さい。

 

 

 

店主のひと言:シナモ利用者の黒帯達にすこぶる人気の本品はワインのアテによし、食後のアテによしと使い勝手がよろしいようです。^^;

 

 

営業時間変更のお知らせ(4/5-4/11)

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拝啓

みなさまにおかれましては益々ご清栄のこととお喜び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

さて、今般弊社では、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点及び京都府の「厳重警戒期到達を踏まえた感染再拡大防止対策」措置を受け、下記の通り営業時間を変更いたします。

お客様には誠にご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申しあげます。

敬具

 

変更期間:令和3年4月5日(月) ~ 4月21日(水)  →11日(日)

営業時間:「昼の部」 →変更無し

     「夜の部」 →17:30-23:00(L.O.22:00) →17:30-21:00(L.O.20:30)*但し、酒類の提供は20:30まで

なお、テイクアウトは20:30まで、配達(ウーバーイーツ)は21:00まで承っております。

 

◇状況により変更されることがございます

 

以上

毎日「昼の部」は【ワイン3杯セット】やってます

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謹告

昼ザケ愛好家の方に朗報!

毎日「昼の部」に限り、お好きなグラスワインを490円/杯×3杯=1470

1390円/3杯にてご提供いたしております。サクッとお楽しみください。 

*本品はサービスメニューに付き、本品と併せて合計金額2000円/人様、以上の方を対象にしております。

 

店主敬白

ランチ・セットメニュー(11:30-15:00 L.O.)のお知らせ

お好きなシナモ式ピザ、パスタ、ハンバーグからお一つお選びください。お選びいただいたセットメニューにサラダ+ドリンクなどが0~150円で付いてきます

ご予約・お問い合わせ TEL:075-223-3969

↓店内のご案内メニュー(ランチの構成)はこちら
①はじめにA,B,Cから一つお選びください(Bはドリンクの種類、Cは1/4バゲットの種類を教えてください)。

②次にシナモ式ピザ、パスタ、ハンバーグから一つお選びください(シナモ式ピザ、パスタはメニューブックからお選びください →全メニューから一つお選びいただけます)

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▇来店・着席後は10分以内にご注文ください。座席確保だけのために店内での待ち合わせは禁止です。着席後10分以内にご注文が無い場合は、誠に
不本意ながら座席料をお一人様550円いただきます。あしからずご了承ください。

 

週刊シナモ #033 【グラスワインの楽しみ方 その2】

“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
鴨川の桜も今がまさにたけなわ。と、なるといよいよ新生活もスタートですね。
新しい出会いがみなさんにとって、よいきっかけとなりますように。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
軸を手づかみにしてムシャムシャ食べる。と、止まらない!実にサケ飲みに適した夏場のアテではないでしょうか?? →「伏見甘長のしょうゆでソテーしただけ」
 
▼思えば、創業の1999年から各種ミルクプリンを販売してまいりましたが、最近特に人気のある一品と、自負いたしております。 →「イチゴのミルクプリン バニラ・アイスクリーム添え」
 
▼脇役の フランス・ブルターニュ産ゲランドの塩を使った塩アイスをトッピング。これがいいのですよ。 →「生イチゴと生キウイのピザ ブルターニュ産塩アイスも」
 
歓迎会・送別会にも使えます。もちろん、ご夫婦やご家族、親しい友人達とのご歓談・おくつろぎにご利用ください。 →「春の特別セットメニュー」
 
▼時節がらも弁(わきま)えずに念のためにお知らせいたします。m(_ _)m →「シナモのパーティ・プラン」
 
▼予告:2021年4月15日は開店満22周年! →ありがとうございます。一応、何か企んでします。^^;
 
 
▼今週のPICK UP →イタリア産トリフのシンプルなオイル・スパゲティ パルマ産生ハム添え
→暖かい季節が来るとコクとうま味があるのに、あっさりと食べられるパスタが欲しくなる店主ですが、これとサンジョベーゼ種の軽快な赤ワインが実によく合うと思うんです。いかがでしょう??^^;
 
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▼4月1日からシナモは全品、総額表示価格へ
 
▼通常営業再開のお知らせ →3/22より通常営業を再開しました。
 
▼“テイクアウト”がシナモ公式ECサイトで購入できます →「通販」は今しばらくお待ちください。
 
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
 
▼お一人様3900円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-【グラスワインの楽しみ方 その2
 
日々、営業をいたしておりますと特に若いお客様から「何を飲めばいいのか分からない」という、ご質問をお受けいたします。
 
お好きなものをお好きなように飲めばよろしいかとは思うのですが、それではあまりにぞんざい。そこで、あくまでご参考までにシナモ的グラスワインの楽しみ方をば、ご紹介いたします。
 
まずはじめは食前酒として、シュワっと「泡=スパークリング」はいかがでしょう?
 
心地よい炭酸と辛口でキレのある味わいのものを常備しておりますので、のどの渇きを潤しつつ、胃袋を活性化させ、来たるべき食事への期待を否が応もなく高めてくれるかと思います。
 
また最初のカンパイには華やぎもあり、これほど適した飲み物はほかにないのではないでしょうか??
 
その次にサッとご提供できる、小皿(アテ・つまみ)類をご注文なさって、来たるべき前菜やサラダ類の到着を待つといたしましょう。
 
その際、適したものと言えば、軽快かつ辛口の白ワインはいかがでしょう?
 
なぜならば、小皿~前菜・サラダ類には野菜や魚介を使ったものを比較的多くご用意いたしております。なので、音楽で言えば前奏曲、映画で言えば序盤ですからあまり飛ばしすぎず、食事の邪魔をせず、なのに食事との相性もよくなどなど考えればやはり軽快かつ辛口の白ワインが適当かと思います。
 
当然、楽しい会話が弾むこと請け合い! ※おっと、“社会的距離でお願いいたします、ネ
 
なお、独断と偏見をわきまえずに申せば、店主は必ず最初に「ポテサラ」を注文することにいたしております。白ワインによく合うというのはもちろん、ポテサラほど脇役にもかかわらず、味わい深く、店の個性がにじみ出るものはほかにないからと考えておりますが、いかがでしょうか??
 
※次回につづく
 
 
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3.【えこひいき】
▼4月の“ヒミツページ →合い言葉は「〇〇〇」
 
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◆編集後記
 
4/1より弊店も総額表示価格に変更となります。
 
その際、おつりで1円、5円が省(はぶ)けるようにいたします。また、ココだけの話ですが結構、据え置き価格や実質、値下げ商品も多々ございます。時期が時期だけに中々、値上げという具合にはまいりませんのはもちろん、日頃の感謝にささやかですがお応えしたいという気持ちもございます。
 
ところで、価格変更に伴う一切合切の表記も変更しなくてはなりません。これが実にホネが折れる作業でして、最近かかりっきりです。特に3/31-4/1の営業開始時刻までは徹夜必至です。(><)
 
でも、ガンバリマス!
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
 
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「イチゴのミルクプリン バニラ・アイスクリーム添え」のご紹介

「イチゴのミルクプリン バニラ・アイスクリーム添え 700円」 新商品 4/1頃登場予定f:id:sinamoblog:20190304151211j:plain

シナモの定番ミルクプリンにバニラアイスをトッピング。

さらにイチゴも添え、酸味と甘味がちょうど良いかと思います。

 

店主のひと言:2000年から断続的に販売しております、自家製のミルクプリン。実は隠れた人気メニューなんです。そこで、今シーズンはイチゴを気持ち多めにトッピング。(^^;

 

 

4月1日からシナモは全品、総額表示価格へ

f:id:sinamoblog:20210325144424j:plain消費税表示に関する特別措置法の終了に伴い、4月1日から、商品価格を消費税込みで表示することが義務づけられます。

そこでシナモは、4月1日より全商品価格を消費税込みの価格にすることにいたしました。

もちろん、商品自体はこれまでと変わりません。

全てのシナモ商品を、分かりやすい価格にいたします。

シナモでは「シンプル・ナチュラル・モダン」な行き方を大切に、これからも、“日本を朗らかにする”商品をご提供してまいります。

「伏見甘長のしょうゆでソテーしただけ」のご紹介

「伏見甘長のしょうゆでソテーしただけ 390円」 初物

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京都、伏見地区で江戸時代から栽培されている伏見甘長とうがらしの季節到来。とうがらしと言ってもほぼ辛くなく、程良い甘苦味が食欲をそそります。

シンプルにしょうゆでソテーしただけの一品。これが、実にクセになる美味しさかと思います。ぜひ最初のアテにご賞味ください。

疲労回復にも効果的ですョ。

 

 

店主のひと言:軸を手づかみにしてムシャムシャ食べる。止まらない。実にサケ飲みに適した夏場のアテではないでしょうか?もちろん、ビールや発砲系ワインとの相性もすこぶる良し。ぜひ、お試しください。(^^;

 

週刊シナモ #032 【グラスワインの楽しみ方 その1】

“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
今年は早いもので桜がほぼ満開のようですね。また、袴姿の若い女性の方もよくお見かけします。この場を借りて、ご卒業おめでとうございます。昭和世代の店主としては「制服の胸のボタンを~♪」などと、唄いたくもあります。春は別れと出会いの季節。これはこれで、中々いいものです。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
▼通常営業再開のお知らせ →3/22より通常営業を再開しました。
 
▼脇役の フランス・ブルターニュ産ゲランドの塩を使った塩アイスをトッピング。これがいいのですよ。3/26頃登場予定 →「生イチゴと生キウイのピザ ブルターニュ産塩アイスも」
 
▼食後酒フリークに朗報! →イタリアから“グラッパの革命児”といわれる巨匠が作り出す、ソーヴィニヨン・ブラン種100%の辛口激ウマ、グラッパが入荷!欲しい人は今しかないです。あ~、鼻から抜ける~~。^^;
 
▼これはもう、飲むアラン・ドロンです!キャー!! →仏・ブルゴーニュからなんと、年間315本しか作らない超激レアのマール(おフランスのグラッパどす、エ!グラッパって何やねん?と、ググれとは言いません、機会があれば店主がじっくりこっくりお話しして差し上げます)が入荷。
→コ、コレに対抗できるのはもはや三船敏郎しかいません…。何じゃソリャ! →不参考「レッドサン」:https://www.youtube.com/watch?v=Op1AjBp3mAU
 
歓迎会・送別会にも使えます。もちろん、ご夫婦やご家族、親しい友人達とのご歓談・おくつろぎにご利用ください。 →「春の特別セットメニュー」
 
▼時節がらも弁(わきま)えずに念のためにお知らせいたします。m(_ _)m →「シナモのパーティ・プラン」
 
 
▼今週のPICK UP →自家製 塩サバのスモーク マスタード少々
→料理長の山猫(ヤマネと発音してください)が厨房の片隅で毎晩、桜チップでいぶしています。
 
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▼通常営業再開のお知らせ →3/22より通常営業を再開しました。
 
▼“テイクアウト”がシナモ公式ECサイトで購入できます →「通販」は今しばらくお待ちください。
 
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
 
▼お一人様3900円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-【グラスワインの楽しみ方 その1
 
シナモでは気軽にワインをお楽しみいただきたいので「グラスワイン」をご用意いたしております。
 
グラスワインが和製英語である云々(うんぬん)はさておき、その趣旨は大きく三つございます。
一つ、「気軽にワインをの楽しんでいただきたい」
一つ、「最低限の品揃えと分かりやすい美味しさでワイン初心者の方から口の肥えた方にも親しんでいただきたい」
一つ、「徒(いたずら)に低価格にするのでなく、シナモらしさを体現した品質と良心価格であること」
以上です。
 
よって、泡1種、白2種(辛口、甘口)、赤2種(果実系、渋重系)の計5種類のグラスワインを常時取り揃えております。銘柄は年間を通してあまり替わることがございません。と、言うのも分かりやすく美味しいものをと考え、よくよく吟味したものを選定しおるからでございます。※ご批判には謹んで耳を傾けて参ります
 
もちろん、個々のお客様の嗜好に一層寄り添いたいのも山々ではございますが、それはよりこなれた“ワインバー”の範疇ではないかと弁(わきま)え、当店ではあえて「大衆的で飽きのこない味わい」のものを、と思いセレクトいたしております。このこと、どうかご理解いただければ誠に幸いでございます。
 
次にどのグラスイワンも価格は現在、480円/杯(税別)にてご提供。 ※4/1以降、480円/杯(税込)に変更予定
なお、「昼の部」だけではございますが、お好きな3杯を選んで飲んで990円/3杯という、お値打ち価格の「3杯セット」もご提供いたしております。
 
さらに、1CC当たりのコスパの良さを体感できるよう、グラス約4杯分で1600円にてご提供する、「ピッチャー」。
また、グラス約7.5杯分で2600円にてご提供する「ボトル」、もございます。
 
いずれにせよ、気軽=カジュアルにワインをお楽しみいただけるよう日夜、工夫をいたしております。  ※次回につづく
 
 
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3.【えこひいき】
▼3月の“ヒミツページ →合い言葉は「〇〇〇」
 
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詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
さて、昨年末からおおよそ3ヶ月間、微力ながら時短営業に協力してまいりました。
 
が、本日晴れて通常営業出来る運びと相成りました。これまで、多くの方々のご支援・ご協力などを頂戴し本当にありがたく思います。この場を借りて深く深く感謝申し上げます。
 
世間ではコロナ禍以前から飲食業に対して“ブラック”や“低生産性産業の象徴”だの“アホでも出来る商売”などと罵(ののし)られ蔑(さげす)まされ、一転、協力金が出るとなるとコロナ拡散装置、不公平、潰れろ、〇ね!などと数々の罵詈雑言(ばりぞうごん)を浴びてまいりました。しかしながら、これについていささかも反論する気はございません。身から出た錆という部分も大いにあろうかと思います。
 
何はともあれ、今日は「普通に商売が出来る」ことがただただ嬉(うれ)しいのであります。
 
幸いというか、店主以下弊社スタッフ全員が嬉々凜々(ききりんりん)といたしております。よって本日より改めて気を引き締め、シナモ式ピザにて朗(ほが)らかなる日本に貢献できるよう皆々さまに相務めてまいります。どうか今後ともよろしくお願い申し上げ奉りまする。
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
 
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「生イチゴと生キウイのピザ ブルターニュ産塩アイスも」のご紹介

「生イチゴと生キウイのピザ ブルターニュ産塩アイスも 1490円」 新商品 f:id:sinamoblog:20190125162046j:plain

食後の〆に食べていただけるデザート・ピザの改良版が登場。

焼き上がったアツアツのピザ生地にイチゴとキウイを散らし、ハチミツをかけています。

さらにフランスブルターニュ産ゲランドの塩を使った塩アイスをトッピング。

アイスがじんわり溶けるのを待ちながらピザと食すのも良し。いや、熱い内にこそ甘じょっぱく冷たいアイスと一緒に食すのもよしと、お好み次第。どうぞ、ご自由に。

 

店主のひと言:実はSC会員さんにちょこちょこご提供していたんですが、「またアレちょうだい♡」の声多数でして、だったらレギュラーで出そうと決めたのが本ピザなんです。^^;

 

通常営業再開のお知らせ

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拝啓 みなさまにおかれましては益々ご清栄のこととお喜び申し上げます。
平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

さて、今般弊社では、京都府における新型コロナウイルス感染の時短営業要請解除を受け、下記の通り通常営業をいたします。

何卒ご理解賜りますようお願い申しあげます。

                                 敬具

 

                  記

変更日:令和3年3月22日より

営業時間:「昼の部」 →11:30-16:00(L.O.15:00)

     「夜の部」 →17:30-23:00(L.O.22:00)
 

なお、  ECテイクアウトは終日、24時間(受付)テイクアウトは21:30まで、配達(ウーバーイーツ)は22:00まで承っております。

 ◇状況により変更されることがございます

 

                                  以上

週刊シナモ #031 【メニュー作りで心がけていること その5】

“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
巷(ちまた)では早くも桜がチラホラ咲いているとか。当店もなんとかやっておりますが、今年の桜はひとしお心にしみいるものがあります…。
さて、1週間のお休みをいただき、リフレッシュして帰ってまいりました。ありがとうございます。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
▼今年も新鮮でみずみずしく、ほんのり甘い水ナスをシンプルにお刺身にしました。茎わさびがいい仕事してます。 →「大阪泉州産水ナスのお刺身」
 
▼人気のため再入荷いたしました! →2019年に開催されたG20大阪サミットの晩餐会に提供された“大阪産シャンパン(精確にはスパークリング)が僅少入荷いたしました →メチャおいちかったですぅ*\(^o^)/*
 
▼春はやっぱりロゼですね~。 →ドイツはラインヘッセンから極甘口、ロゼのアイスワインが入荷予定! →ピノ・ノワール種100%で飲み心地は“飲むハチミツ”のようです。 →食後酒好きには堪えられないかと思います。お好きな方はお早めに。^^;
 
歓迎会・送別会にも使えます。もちろん、ご夫婦やご家族、親しい友人達とのご歓談・おくつろぎにご利用ください。 →「春の特別セットメニュー」
 
▼時節がらも弁(わきま)えずに念のためにお知らせいたします。m(_ _)m →「シナモのパーティ・プラン」
 
 
▼今週のPICK UP →タコとアボカドのジェノペーゼ・ピザ
→あの劇的な復活から早1年…。改めてその魅力に迫ってください。^^;
 
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▼京都府の「新しいステージにおける感染再拡大防止対策」措置を受けた営業時間変更「延長」のお知らせ →3/21まで ※状況により変更されることがございます
 
▼“テイクアウト”がシナモ公式ECサイトで購入できます →「通販」は今しばらくお待ちください。
 
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
 
▼お一人様3900円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-【メニュー作りで心がけていること その5
 
先週はシナモの店名由来になる「シンプル・ナチュラル・モダン」(それぞれの頭文字で「シナモ」です)とは社是(目に見えない)から落とし込んだテイスト(目に見える)として表現され、始まりであった、というところまでお話いたしました。
今日はその続きです。
 
その始まりとは「すべてをシナモの世界観で統一しよう!」でした。シナモの哲学と言ってもイイのですがすこし抽象的すぎるかなっと思って、自分たちは世界観と言っています。
 
シナモの世界観とは前回お話しした社是「自由・快適・質実」(見えない)とショップテイスト「シンプル・ナチュラル・モダン」(見える)を商品(メニュー)やサービス、販促物や内装デザインなどに統合し、反映することに他なりません。
 
もちろん、「シナモの世界観は~」などといちいちお客様に説明することはまず、ありません。
 
しかし、お客様には直感的にも何となく「通じる」ものがあると自分たちは思っています。事実、このシナモの世界観が好きな方々がシナモクラブに入会され、その後も長くおつきあいさせてもらっていると自分たちが言うのも口幅ったいのですがそう信じています。
 
そのシナモクラブ会員様が現在約2000名。本当にありがたいことです。
 
今は如何にこの世界観をより濃密でより良いものに進化させ、会員様や多くの方々(一般顧客、取引先、関係者などなど)にご支持いただけるようにするにはどうすれば良いかと、考えています。
 
具体的なことはお店での体験となるのかも知れませんが、本メルマガなどを通して少しでもお伝えしたいという気持ちです。
 
今回はやや抽象的な内容でしたが、上記を踏まえた「シナモの世界観」について具体的な事柄を今後、ゆっくりとお話し出来れば、と思います。
 
ご参考:シナモ社について
 
※このテーマはこれにて終わり
 
 
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3.【えこひいき】
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◆編集後記
 
先日、山梨県勝沼のワイナリーをいくつか巡ってきました。さすがぶどう王国ですね。ワインはもちろん美味しいのですが、生産者さんとのお話しが特に面白かったです。
 
シナモでも具体的に何か反映できるといいなあ~、と考えていますがこれはまた別の機会に。
 
お話し代わって、「通販」早くやってちょうだい!とリクエストいただいております。どうか、今しばらくお待ちください。サボっているわけではありませんが、もろもろございまして…。とにかく、ガンバリマッシュ!!
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
 
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「大阪泉州産水ナスのお刺身」のご紹介

大阪泉州産水ナスのお刺身 390円f:id:sinamoblog:20190318160450j:plain

今年も登場、大阪泉州の水ナス。

新鮮でみずみずしく、ほんのり甘い水ナスをシンプルにお刺身にしました。そのまま召し上がってもいただいても美味しいですよ。

 

よく冷えた辛口白ワインとの相性も良いでしょう。 →とにかく女性には人気ですね。(^^;

 

京都府の「新しいステージにおける感染再拡大防止対策」措置を受けた営業時間変更のお知らせ

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※期間延長等の措置がなされました 3/15

拝啓

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     「夜の部」 →17:30-23:00(L.O.22:00) →17:30-21:00(L.O.20:30)*但し、酒類の提供は20:00まで 20:30まで

なお、テイクアウトは20:30まで、配達(ウーバーイーツ)は21:00まで承っております。

 

◇状況により変更されることがございます

 

以上

「マルゲリータ・ピザ パルマ産生ハムとルッコラを添えて」のご紹介

マルゲリータ・ピザ パルマ産生ハムとルッコラを添えて  1690円」 定番f:id:sinamoblog:20210305161652j:plainダントツ人気のシナモ式マルゲリータ・ピザに上品な味わいの12ヶ月熟成パルマ産生ハムとゴマ風味で栄養価の高い国産ルッコラをトッピング。

食べ応えのあるピザになりました。

 

店主のひと言:通なシナモファンの間で人気のシナモ式ピザ。その理由は飽きが来ない味わいとワインとの相性ではないでしょうか??^^;