「牛トリッパの煮込み 890円」 改良して新登場!シナモ特製のトマトソースで牛トリッパ(第二胃、ハチノス)をコトコト煮込みました。パルメザンチーズ多めでで味を丸く仕上げました。
店主のひと言:いわゆるホルモン系のトリッパですが、好きな人には堪えられないですね。まだの方は良かったら一度お試しください。実にワインがすすむ君です。^^;
「牛トリッパの煮込み 890円」 改良して新登場!シナモ特製のトマトソースで牛トリッパ(第二胃、ハチノス)をコトコト煮込みました。パルメザンチーズ多めでで味を丸く仕上げました。
店主のひと言:いわゆるホルモン系のトリッパですが、好きな人には堪えられないですね。まだの方は良かったら一度お試しください。実にワインがすすむ君です。^^;
「豪州産 赤身サーロイン・ステーキ わさびも添えて(大体150g) 2500円」 人気
自然の環境で放牧され、牧草のみで育った牛の赤身肉を使用。肉質は柔らかく、肉本来の味わい、香りにあふれているかと思います。
アツアツの鉄板でそのままご提供。塩、わさび、しょう油なども添えています。
肉を食べたいと思ったら、この直球、低脂肪、低カロリーの赤身肉サーロイン・ステーキをご賞味ください。
店主のひと言:従来の米国産赤身肉より、肉質が柔らかく、美味しいものに改良。コク重系赤ワインでグイッと胃袋に流し込んでください。(^^;
「パルマ産生ハムのサラダ 1100円」 定番
ベーシック・サラダに18ヶ月熟成のプロシュート・ディ・パルマを使用。しっとりとした食感と、豚肉と塩だけで紡ぎだされたした熟成感とうま味。
ごちそう感のあるサラダとしてぜひ、お召しあがりください。
店主のひと言:サラダに生ハムは良く合う!店主といたしましては樽熟成させたシャルドネ種100%の白ワインとあわせして食すのが好きであります。(^^;
「黒トリフのシンプル・オムレツ 890円」 定番
芳香な香りの黒トリフを贅沢に使い、シンプルに仕上げたオムレツ。
言わば大人のオムレツです。
追伸:ソースをよりなめらかになるように改善しました。価格は据え置きました。2018/12/25
追伸:より美味しいイタリア産の別のトリフに変更。価格は据え置きました。 2019/12/12
店主のひと言:オムレツがあると無いとでは5〇1の豚まんがあるとき無いときぐらいの差を感じます。オムレツとはそういうものなのです。 ※個人の感想です^^;
シナモのサングリア・ワインは2003年にパティシエの知恵と技術、バーテンダーの豊富な経験から生まれました。以来、ずっと変わらず手作りで仕込んでいます。
※仕込むのに手間がかかるのと熟成期間をおいているため、一度にたくさんは作れません。売り切れの際はどうかご容赦ください。
サングリア・ワイン仕込中につき真剣な表情の女将
○グラス 580円
○ピッチャー(グラス約4杯分) 2300円
泡・白・赤(5種類)をピッチャー(グラス約4杯分)で「毎日終日、1990円」にてご提供いたしております。
グラスワイン以上、ボトルワイン未満。なので、お一人でも、お二人以上でもお好みでどうぞ。
シナモ店主
シナモでは、泡・白・赤のグラスワイン(5種類)を「毎日終日、500円/杯」にてご提供いたしております。
種類は原則、
①泡(スパークリング)、②白辛口、③白甘口、⑥赤果実味、⑦赤渋重口。
内容は店内にてどうかご確認ください。
なお、ご注文の際は番号で教えてください。で、ないとワインの名前は複雑で舌を噛んでしまう恐れがありますので!
「丹波産 パテ・ド・カンパーニュ 890円」 定番
冷菜として素早くご提供出来る、パテ・ド・カンパーニュ。
今回は丹波産の豚肉の旨味をより強調するように内容・製法を見直しました。
お好みでバルサミコ酢や粒マスタードをつけてお召し上がりください。実にワインがススム君です。
パテ・ド・カンパーニュとは?
フランス料理の田舎風パテのこと。豚ひき肉や鶏レバーペーストなどを混ぜ込んで型にはめて焼成します。
店主のひと言: エ~、コクがちゃいます!辛口白ワインと合わせて食べるのが店主の好みですが、とくにミネラル豊富なアルザスのリースリング種の白ワインと一緒に食べたいです。
※個人の感想です(^^)/
新年 あけましておめでとうございます
本年も昨年同様、お引き立て賜りますよう、どうかよろしくお願い申し上げます。
また、今年もみなさまにとってすこやかで実りある一年でありますよう心より祈念申し上げます。
シナモ従業員一同
A.お問い合わせありがとうございます。
誠に恐縮ですが、当店に保管スペースが無いこと、破損・腐敗の恐れ、お渡し間違い防止等々の観点から、誕生日プレゼントなどのお預かりは一切、いたして
どうかあしからず、ご了承ください。
シナモ店主
「オマール海老とアボカドのタルタル茎わさびソースのピザ 2600円」 人気
シナモ式ピザにありそうでなかった、「マヨ系」ピザが約6ヶ月ぶりに登場!
まず、爽快な辛味が心地よい茎わさびを練り込んだタルタル・マヨネーズをベースに。
そこに、新鮮で肉質が甘く、プリプリした食感のオマール海老(エビ)を多めに。さらに、まったりした味と食感のアボカドを添えました。
結果、三つ巴(どもえ)のコラボレーション!仕上げの極細ノリが味に奥行きを与えます。
実に凝りまくった超絶技巧シナモ式ピザではないでしょうか??
※2022/02/03 原料安定調達可のため定番化、決定
店主のひと言:今から2018年に本品に近いピザを出していましたが、食材から製法からすべて見直し、本品と相成りました。若人に人気のマヨ系ピザをシナモらしくヘルシー&リッチに解釈し直した2021年度版の本品をどうかご賞味ください。^^;