「自家製オイル・サーディン」 790円 新製品
新鮮な鰯（イワシ）を一尾づつ丁寧に手開きに。
塩水に浸したあと、骨まで柔らかくなるように30分くらいゴク弱火で炊いてます。
シンプルな味付けに徹し、ローズマリー、ローリエ、黒胡椒（くろこしょう）を入れた特製のオリーブオイルで丸一日以上漬け込んだものをご提供。
最初のアテにどうぞ。
店主のひと言：とにかく、何もしない…。最小限の味付けにこだわり、鰯の美味しさを最大限に活かすことにしました。売り切れ必至なのでお早めに！
「ムール貝の白ワイン蒸し 」のご紹介
「ムール貝の白ワイン蒸し 」 1200円 新製品
お待たせいたしました！
貝好きシナモファンに人気のムール貝が3年ぶりに登場。
ニュージーランド産のムール貝に白ワインをたっぷりかけてシンプルに蒸し焼きに。
身が甘く、歯ごたえ良しでジューシーなムール貝。辛口の白ワインやとスパークリング・ワインの相性も良いでしょう。
さらに愉しいのは自家製フォカッチャをたっぷりの出汁にひたして召し上がれば、それだけでも美味しいと思いますよ。
店主のひと言：よかったら、レモンしぼってください！(^^；
Q.乳幼児用の椅子などはありますか？
A.お問い合わせありがとうございます。
弊店は乳幼児対応いたしておりません。
よって、乳幼児用の椅子はございません。
あしからずご了承ください。
「ズワイガニとアボカドのタルタル茎わさびソースのピザ」のご紹介
「ズワイガニとアボカドのタルタル茎わさびソースのピザ」 2800円 新製品
シナモ式ピザにありそうでなかった、「マヨ系」ピザが登場！
まず、爽快な辛味が心地よい茎わさびを練り込んだタルタル･マヨネーズをベースに。
そこに、新鮮で肉質が甘いズワイガニを多めに。
さらに、アボカドを添え、爽快な辛味が心地よい茎わさびを練り込んだタルタル･マヨネーズソースを加えました。
結果、三つ巴（どもえ）のコラボレーション！仕上げの極細ノリが味に奥行きを与えます。
実に凝りまくった超絶技巧シナモ式ピザではないでしょうか？？
店主のひと言：ヤングに人気のマヨ系ピザをシナモらしくヘルシー&リッチに解釈し直した本品をどうかご賞味ください。^^;
「カキのグラタンとごぼうチップス」のご紹介
「カキのグラタンとごぼうチップス」 1350円 新製品
カキ（牡蠣）の美味しい季節到来！
今回はカキの味わいをそのままに寒い季節にピッタリなグラタンに仕上げました。
カキを軽くソテーしたものを、シナモ特製のホワイトソースでよりウマ味を凝縮。
さらにごぼうをスライスしたチップスを載せることで、食感とごぼうの風味が心地良く重ね合わさると思います。
ぜひ、アツアツのうちにお召し上がり下さい。
店主のひと言：カキとごぼうチップスが意外によく合うんですよ。これとシャブリなど辛口白ワインと合わすと、さらにいい感じです。^^;
ランチ・セットメニュー(11:30-14:00 L.O.)のお知らせ
お得なランチ・メニューにご要望の多かった、ハンバーグが登場です。
お好きなシナモ式ピザまたはパスタorハンバーグからお一つお選びください。
＊売切れ次第終了
＊写真はイメージです
「スペイン産6種キノコとスペイン産生ハムのピザ」のご紹介
「スペイン産6種キノコとスペイン産生ハムのピザ」 2650円 人気
スペイン産の豊かな味わいの6種類のキノコ（マッシュルーム、ヌメリイグチ、ヤマドリダケ、ナメコ、ヒラタケ、シイタケ）を使用。キノコの旨味を凝縮しました。
さらに12ヶ月熟成スペイン産生ハム（ハモンセラーノ）をトッピング。生ハムの柔らかい塩味とキノコの旨味が絶妙にマッチングするのでは？と、自負しております。
店主のひと言：キノコ好きな店主がキノコファンに捧げる一品。このピザと仏・ブルゴーニュ産のピノ・ノワール種赤ワインとを合わせると幸せを感じるのは、きっと店主だけではないでしょう。
「カキフライ 5ヶ」のご紹介
「カキフライ 5ヶ」 990円 新定番
写真では分かりづらいですが、ま、大きいです。
濃厚でクリーミーな牡蛎（カキ）のシンプルなフライです。ジューシーな仕上がりになるよう心掛けています。
良かったら、レモンしぼってお召しあがりください。ハフハフッ♡
店主のひと言：カキフライの美味しい季節到来！ということで、今年も登場です。辛口白ワインと是非ご一緒にお召し上がりください。^^;
「自家製ジェノベーゼソースのスパゲティ ルッコラ添え」のご紹介
「自家製ジェノベーゼソースのスパゲティ ルッコラ添え 1650円」 定番
自家製ジェノベーゼ・ソース（バジル、松の実、オリーブオイル、チーズなど）でシンプルに味付けしたスパゲティです。さらに栄養価が高く、ゴマ風味のルッコラをトッピングしました。
シナモ、イチオシのパスタメニュー。
店主のひと言：イチオシというか、店主が個人的に一番好きなパスタなんです。周期的に禁断症状が出て食べたくなります。^^;
「マグロとアボカドのタルタル ジェノベーゼ・ソース」のご紹介
「マグロとアボカドのタルタル ジェノベーゼ・ソース」 1300円 新製品
栄養価が高く、美容にも良いとされるアボカドと身が柔らかく、ウマ味がたっぷりのマグロ赤身をシンプルにタルタルにしました。
仕上げにレモン果汁さっと一振り。自家製ジェノベーゼ・ソースをからめてぜひ、お召し上がりください。
なお、売り切れの際はどうかご容赦ください。
店主のひと言：マグロのウマ味とアボカドのコッテリ感が合わさり、自家製ジェノベーゼ・ソースが更に両者を引き立てるのでは？、と思います。
冷えた辛口の白ワインが実にススム君なのであります。 ※個人の感想です。^^;
「月見フィノッキオ・サルシッチャ・ピザ」のご紹介
「月見フィノッキオ・サルシッチャ・ピザ」 2500円 新商品、二代目
サルシッチャとはソーセージのこと。
爽やかな香りのハーブ、フェンネルを混ぜ込んだ南イタリア産のサルシッチャをふんだんに使用し、二代目サルシッチャ・ピザとして改良し登場。
肉好きな人にこそ食べて欲しい、ほどよい塩味と肉のウマ味を引き立てたシンプルなのに食べ応えのあるシナモ式ピザです。 肉汁がたまらん！
半熟玉子をのせ、さらにクリーミーな味わいとなりました。
店主のひと言：あのシナモ式“月見ピザ”が新しくなって帰ってきました。(^^)v
“肉々しい”この通称、サルピザに玉子が載ることで実にクリーミーな仕上がりに。フェンネルの香りと肉の塩味が良く合います。キャンティなどの軽快な赤ワインがよく合うと思いますよ！
「無限に食べられる、にんじんのラペ」のご紹介
「無限に食べられる、にんじんのラペ」 490円 定番
新鮮なにんじんを細くおろし（＝フランス語でラペ）、特製の白ワインビネガーでドレッシング。隠し味のセロリや干しぶどう、クルミが味を引き立てます。
シンプルで飽きのこない味付けなので、いくらでも食べられるかも知れませんヨ！？
店主のひと言：ワインのアテに良し、サラダや前菜としても良しの本品はサッパリとしたビネガー風味が食欲をそそります。女性はもちろん、店主のような中高年男性にこそ召し上がっていただきたい一品です。^^;
「鯛の昆布〆カルパッチョと季節野菜のツマ」のご紹介
「鯛の昆布〆カルパッチョと季節野菜のツマ」 1550円 新製品
鮮度の良い鯛を昆布で優しく包み数日、寝かせます。
すると昆布のウマ味が鯛にしみ込み、水分が抜けて身が締まり、ねっとりとした弾力性もあり歯ごたえも心地良く、とても美味しくなります。
そこに季節野菜（主に京都大原産）を使った脇役であるはずのツマが主役の鯛の昆布〆と共演し、より味わい深くなります。
手間ひまがかかりますので、売切れの際はどうかご容赦のほどを。
店主のひと言：鯛の昆布〆…。名前を聞くだけで、店主はウットリしますが満を持してシナモ新登場です。
刺身でも美味しい鯛ですが、昆布〆すると一層、ウマ味が引き立ちますね。そしての歯ごたえがまたイイ！辛口のよく冷えたワインがススム君です。
さらに濃厚な美味しさの京都大原産野菜でツマとして使用。いつも脇役であるはずのツマが主役と張り合えるだけの味わいに。ぜひ一度ご笑味していただきたい、一品です。
