「マグロ酒盗のリコッタ・チーズ添え 490円」 あえてスタンダードなカツオ酒盗ではなく、よりコク味のあるマグロ酒盗を使用。 そこに酸味が程良いリコッタチーズを添えました。リコッタのネットリとした食感が酒盗ともよく絡み、得も言えない味わいになるか…

１．シナモクラブとは？ シナモクラブはシナモファンの方々への感謝と誠意をお伝えするため、2010年10月1日に創設。現在、1900名以上（2019年8月1日現在）の会員様がいらっしゃいます。 ご入会された方にはランクUPカードの色に応じて一般のお客様とは違う特…

フランス・ブルゴーニュから辛口白ワイン「シャブリ」が僅少入荷いたしました。 蒸し暑い今の季節にピッタリな、シャルドネ種100%で豊かなミネラル感と爽やかな酸のあるシャブリです。 喉の渇きを抑えたい、あなたにこそ飲んで欲しい一品です。 店主のひと言…

〇生ビール Beer 1.アサヒ・スーパードライ BEER ASAHI SUPER DRY 550 60.アサヒ・ドライゼロ(ノン・アルコール・ビール) Non-alcoholic Beer 450 〇日本酒・焼酎・梅酒 2.月桂冠・大吟醸（京都・伏見）→13℃でご提供 SAKE 550 3.薩摩白波 （鹿児島・芋） SHO…

こんにちは、シナモ店主です。 sinamoblog.hatenablog.jp 「酒場で〆（しめ）る、半熟玉子のカルボナーラ･ピザ」を作るそもそもの動機は営業終了後、カウンターで料理長の山猫（ヤマネと発音してください）と二人で一杯やりながら反省会（！？）をしながら出…

フランス、ボルドーはソーテルヌより。 もう、多くは語りません。セミヨン種100%。味わいは飲むハチミツのようなエレガンスの極地とでも言いましょうか…。 お好きな方はお早めに。 店主のひと言：ソーテルヌ、あ～ソーテルヌ、ソーテルヌ…。

2019.4.5 sinamo style pizza

極甘口食後酒ファンのみなさま、お待たせいたしました！久しぶりにフランスはラングドックから「リヴザルト」が入荷いたしました。(^^； しかも、1989年！なんと、30年ものです。 グルナッシュ・ノワール100%でバラの花のような香り。飲み口は飲むキャラメル…

「からすみとしらすの和風ペペロンチーノ･スパゲティ 1600円」 定番 濃厚な味と香りが特長のからすみと柔らかく甘味のある新鮮なしらすを使い和風のペペロンチーノ・スパゲティに仕上げました。 季節の野菜を添えることで味と彩りもよろしいかと思います。 …

Q．シナモ式ピザの生地に卵は使われていますか？ A.お問い合わせありがとうございます。 シナモ式ピザの生地に卵（鶏卵）は使用しておりません。 但し、「明太子のクリームソース・ピザ」には明太子（魚卵）と調味料のマヨネーズに鶏卵を使用しておりますの…

イタリア・シチリア島から安ウマワインが入荷。 ネロ・ダヴォラ種の赤ワインで中々飲み応えのあるしっかりした味わいです。すでに僅少ですが、お好きな方はお早めに。 店主のひと言：個人的にはオムレツと合わすのが好きであります。(^^；

＊すべてお客様の主観による感想です ○ピザはおやつぐらいのイメージしかなったけど、これがワインにも良く合うんですね。サルシッチャ･ピザ、ごちそうさまでした。（京都市中京区 Nさん 男性） ○レンコンのピザが大好きです！シンプルな味でヘルシーだし、…

南フランスのラングドックより中々、乙な赤ワインが少数入荷。 シラー種主体で樽発酵＆熟成。しっかりした味わいなのにエレガントな仕上がりかと思います。 早い者勝ちですよ～！(^^； 店主のひと言：元々ブルゴーニュの有名ドメーヌが手がけるだけあって、…