黒枠はシナモの定番メニュー。赤枠は新メニュー。 sinamoblog.hatenablog.jp sinamoblog.hatenablog.jp sinamoblog.hatenablog.jp sinamoblog.hatenablog.jp sinamoblog.hatenablog.jp sinamoblog.hatenablog.jp sinamoblog.hatenablog.jp sinamoblog.hatena…

「里イモのコロッケ 5ヶ」 990円 新製品、期間限定 冬が旬の里イモをだし汁でしっとりと炊き上げ風味を閉じ込めました。その後、香ばしいパン粉をつけて、カリッと揚げただけ。 言わば、“里イモ一個丸ごとのコロッケ”です。 シナモ特製トマトソースをたっぷ…

「自家製オイル・サーディン」 790円 新製品 新鮮な鰯（イワシ）を一尾づつ丁寧に手開きに。 塩水に浸したあと、骨まで柔らかくなるように30分くらいゴク弱火で炊いてます。 シンプルな味付けに徹し、ローズマリー、ローリエ、黒胡椒（くろこしょう）を入れ…

「京ゴボウと桜エビのスパゲティ」 1350円 新製品、期間限定 寒い時期が旬の京ゴボウをあえて少なめのシナモ特製ダシで炊き上げることでウマ味を凝縮。 自家製しょうゆ麹（こうじ）、自家製生姜（しょうが）ピクルス、辛口オイルを混ぜ合わせたものに実は初…