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カジュアルワイン&シナモ式ピザ

週刊シナモ #028 【メニュー作りで心がけていること その2】

“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
ようやく、シナモのECサイトが出来ました!と、言っても初めてですので今回は潔く、“シナモ式ピザ”のみ。しかも、テイクアウトの予約のみです。m(_ _)m
今後、ボチボチと充実させていきますのでどうか気長~にお待ちください。^^;
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
▼シナモ公式ECサイトを開設いたしました。 →シナモ式ピザの“テイクアウト予約が可能となりました。 →今後、取扱いメニューを増やしていきます。
 
歓迎会・送別会にも使えます。もちろん、ご夫婦やご家族、親しい友人達とのご歓談・おくつろぎにご利用ください。 →「春の特別セットメニュー」
 
▼イタリア、トスカーナから“まろやかさと果実味が小気味よくまとまった、エレガントかつパワフルな上質キャンティ”が僅少入荷しました。 →実に軽快なアロマ。トスカーナの微風が鼻に抜けます。 →ちなみにクラシコではありません。でも、これはコレでありですよ!!*\(^o^)/*
 
▼予告:通販ECサイトも開設いたします →近日中に公開予定
 
 
▼今週のPICK UP →タコの和風たれピザ
ダシ入りのピザ生地との相性も良く、ちびっ子からお年寄りまで定番的人気の一品です。日本ワインとの相性も言うまでもありません。^^;
 
 
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▼「京都府緊急事態措置による営業時間の変更」のお知らせ →3/7まで期間延長 ※状況により変更されることがございます
 
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
 
▼お一人様3900円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-【メニュー作りで心がけていること その2
 
先週は豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて」制作過程をご紹介しました。
 
今週は豆富グラタンの制作過程から現在のシナモのメニュー作りに関わる、思わぬ結果が生まれたことについてお話いたします。(^O^)
 
豆富とグラタン。和食と洋食。でも、どっちも好き!だからくっつけてしまえ!という、実にな~んにも考えていない、単純な発想でした(笑)。でも、実に口幅ったいのですが、これが意外に美味しいんですよ。
 
実際、登場から今年で20年以上経ちますが、今年も人気をいただいております。感謝!
 
そう、要は前例にとらわれず色んなものをミックスしてもイイじゃないか、と開き直りまして現在のメニュー作りにつながってきています。
 
例えば、シナモ式ピザでもたびたび取り上げる「レンコンのジェノベーゼ・ピザ」なんか、
 
「レンコンのしゃきしゃき感と定番のジェノベーゼ・ソースは絶対合うやろう」、というラフな発想からつくりまして、最近ではヨガ教室の方や外国人の健康志向の方がよく食されますね。^^;
 
まあ、そんな風に変に自信つけてしまいまして、20年以上やってきております。
 
ところが、ある時期から新たな気づきを得て、さらなる変化を遂げていおります。※次回につづく
 
 
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3.【えこひいき】
▼今週の“ヒミツページ →合い言葉は「〇〇〇」
 
▼シナモクラブ会員様募集中!
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
 
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
最近、社内勉強会をまじめにやっています。もちろん、悪疫でヒマというのがありますが…。
 
で、どうせやるなら普段考えているところのもっとも重要なことなどを理解してもらおうとマジで勉強会準備もしております。^^;
 
骨が折れますが、ウチで働くみんなが気持ちよく働けたら、という思いだけです。
ちなみに“あ~、なるほど!”とか“うちの社長がワケの分からんことを言っていたのはこの事を意味していたのか~”など反応は様々です。
 
結果、これからジワジワとでも良い行動がなされたらいいのですが…。みなさまにはまたどうか叱咤激励のほどをお願いいたします。
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
 
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