「限定 牛ホホ肉の赤ワインじっくり煮込み」 2400円 改良、新メニュー
肉質良好のビーフを使用。
量が少ないホホ肉を活かすため赤ワインでじっくり煮込みました。
肉質が柔らかくてホロホロとくずれ、肉汁が広がります。
旬の野菜のローストとご一緒にウマ味を引き立てる特製ソースとよくからませてお召し上がりください。
店主のひと言：味付け、香味野菜などを使ったソースを改良したものが新たに登場。シラー種などのスパイシーな赤ワインと合わすのが良いでしょう。ちなみに店主は自家製フォカッチャでソースもすべて食べ尽くす派であります。^^;
