「自家製オイル・サーディン」のご紹介

「自家製オイル・サーディン」　790円　新製品

新鮮な鰯（イワシ）を一尾づつ丁寧に手開きに。

塩水に浸したあと、骨まで柔らかくなるように30分くらいゴク弱火で炊いてます。

シンプルな味付けに徹し、ローズマリー、ローリエ、黒胡椒（くろこしょう）を入れた特製のオリーブオイルで丸一日以上漬け込んだものをご提供。

最初のアテにどうぞ。

店主のひと言：とにかく、何もしない…。最小限の味付けにこだわり、鰯の美味しさを最大限に活かすことにしました。売り切れ必至なのでお早めに！