サラダ・前菜
" data-en-clipboard="true">「揚げ里イモとシイタケの鯛ダシ餡仕立て」 990円 新製品 " data-en-clipboard="true"> 旬の里イモを昆布ダシで炊き上げたのち軽く唐揚げにすることで、煮崩れを防ぎつつ風味を閉じ込めました。 ウマ味素材のシイタケとの相性も…
「カキフライ 5ヶ」 990円 新定番 写真では分かりづらいですが、ま、大きいです。 濃厚でクリーミーな牡蛎（カキ）のシンプルなフライです。ジューシーな仕上がりになるよう心掛けています。 良かったら、レモンしぼってお召しあがりください。ハフハフッ♡ …
「マグロとアボカドのタルタル ジェノベーゼ・ソース」 1300円 新製品 栄養価が高く、美容にも良いとされるアボカドと身が柔らかく、ウマ味がたっぷりのマグロ赤身をシンプルにタルタルにしました。 仕上げにレモン果汁さっと一振り。自家製ジェノベーゼ・ソ…
「いちじくとリコッタチーズ ハモンセラーノ（スペイン産生ハム）添え」 1000円 期間限定 いちじくの美味しい季節到来！ ということで、シナモの初秋の定番メニューが今年も登場しました。 いちじくの優しい甘さとハモンセラーノ（スペイン産生ハム）のエレ…
「鯛の昆布〆カルパッチョと季節野菜のツマ」 1550円 新製品 鮮度の良い鯛を昆布で優しく包み数日、寝かせます。 すると昆布のウマ味が鯛にしみ込み、水分が抜けて身が締まり、ねっとりとした弾力性もあり歯ごたえも心地良く、とても美味しくなります。 そこ…
「生ハム&サラミなどの盛合せ」 1850円 新製品 仕入れ状況によりますが5種類ほどの生ハムやサラミをご提供。 例えば、コクがあり味わい深いスペイン産生ハムやピリ辛でサケがはずむサラミなどちょっと珍しく、味わい深い品々をチョイス。 ワイン好きにはうっ…
「ワインによく合う、その日の前菜盛り」 1000円 新製品 サッとお出しできる、ワインによく合う前菜盛りが登場。 その日の食材を活用し、気軽にお愉しみいただけるようにいたしております。 お一人でもお二人以上でも良かったら、アテ代わりとしてもご利用く…
「ベーシック・サラダ」 690円 定番シナモで終日ご提供しているシンプルなサラダ。いわゆる、パワーサラダ（サラダ＋タンパク質＋フルーツ）形式でまとめました。 日替わりでその日の新鮮な食材にてお作りいたします。 また、トッピングを替えた姉妹品も今後…
「まるごと１コのモッツアレラ・チーズとトマトのサラダ 1350円」 定番モチモチした食感の新鮮なモッツアレラ・チーズをまるごと１コ使用。 甘味のあるトマトとの相性は◎です。 店主のひと言：私の場合、コレがなければ始まらないのである。 ※個人の感想です…
「生マッシュルームを添えたサラダ」 890円 定番ベーシック・サラダにビタミンB群や食物繊維が豊富に含まれているマッシュルームを添えただけのサラダ。 生食できる日本産のホワイト・マッシュルームを使用。ダイエット中の方にこそ食べて欲しい一品です。 …
イベリコ豚の極粗挽き生サルシッチャ（ソーセージ）焼いただけ ￥590/本 ←必要な本数をお申しつけ下さい ※写真は2本ご注文時のイメージです まろやかな旨味とコクがあり、香ばしくジューシーで肉汁があふれる味わいのイベリコ豚をシンプルに焼いただけです。…
「牛トリッパの煮込み 890円」 改良して新登場！シナモ特製のトマトソースで牛トリッパ（第二胃、ハチノス）をコトコト煮込みました。パルメザンチーズ多めでで味を丸く仕上げました。 店主のひと言：いわゆるホルモン系のトリッパですが、好きな人には堪え…
「スペイン産生ハム（ハモン・セラーノ）のサラダ」 1300円 定番 ベーシック・サラダに18ヶ月熟成のスペイン産生ハム（ハモン・セラーノ）を使用。しっとりとした食感と、豚肉と塩だけで紡ぎだされたした熟成感とうま味。 ごちそう感のあるサラダとしてぜひ…
「黒トリフのシンプル・オムレツ 890円」 定番 芳香な香りの黒トリフを贅沢に使い、シンプルに仕上げたオムレツ。 言わば大人のオムレツです。 追伸：ソースをよりなめらかになるように改善しました。価格は据え置きました。2018/12/25 追伸：より美味しいイ…
「丹波産 パテ・ド・カンパーニュ 890円」 定番 冷菜として素早くご提供出来る、パテ・ド・カンパーニュ。 今回は丹波産の豚肉の旨味をより強調するように内容・製法を見直しました。 お好みでバルサミコ酢や粒マスタードをつけてお召し上がりください。実に…
「丸ごと1個イタリア産ブッラータ140gを使用した カプレーゼ野郎」 2700円 ブッラータとはモッツァレッラチーズをのばした袋状の生地の中に生クリームとモッツァレラを混ぜたチーズを詰めたもの。 切るとトロッと生クリームが溢れ出てきます。シナモではイタ…
本日、「生ウニ野郎」ございます。生ウニ野郎（バゲット付き）とは、店主が生ウニを飽きるほど食べてみたいという欲望を満足させるためにのみ仕入れ、ご提供する一品です。 時価（4500円～） 北海道根室産の甘い生ウニ（板付き、約10～12人分）をそのままご…
