sinamo news

カジュアルワイン&シナモ式ピザ

2022-23年、年末年始の営業のお知らせ

2022(令和4年)

12/22(木) 通常営業

12/23(金) 通常営業(年末年始モード、クリスマス特別対応)

12/24(土) 通常営業(年末年始モード、クリスマス特別対応)

12/25(日) 通常営業(年末年始モード、クリスマス特別対応)

12/26(月) ~30(金) 通常営業(年末年始モード)

12/31(土) 12時より営業、17時閉店

 

2023(令和5年)

1/1(日) 元旦、店休

1/2(月) 12時より営業(年末年始モード、20時閉店)

1/3(火) 12時より営業(年末年始モード、21時閉店)

1/4(水) 通常営業(年末年始モード)

1/5(木) 通常営業(年末年始モード)

1/6(金) 通常営業

 

以上

「2022年 クリスマス特別セットメニュー」のお知らせ

★2022年 クリスマス特別セットメニュー
恋人同士はもちろん、ご夫婦やご家族、親しい友人達とのご歓談・おくつろぎにご利用ください。


期間:12/23(金)・24(土)・25(日) *両日共に「昼の部」「夜の部」受付

価格:お一人様 4800円~8200円

※完全予約制(先着順)
ご予約・お問い合わせ
→TEL:075-223-3969
 ※お電話のみ受付
11/24(木)、13時より受付開始

〇「昼の部」は12:00~(2時間、一部制)
〇「夜の部」は17:45~、20:00~(2時間、二部制)
*事前にメニューの内容を教えてください
*ご予約はお早めに! →席が埋まり次第、販売終了いたします
◇「夜の部」は必ず1ドリンク以上のご注文をお願いいたします

 

メニューの内容

〇前菜
・メリー・クリスマス! サラダ前菜

 

〇シナモ式ピザ or パスタ(一つお選び下さい、数字で教えてください)
1.レンコンのジェノベーゼ・ピザ

2.マルゲリータ・ピザ クリスマスバージョン(+300円)

3.フランス産5種キノコとパルマ産生ハムのピザ(+1100円)店主イチオシ
→フランス産のレアな5種類のキノコ(ジロール、トランペット、セップ、ムースロン、モリーユ)を使用。トッピングには濃厚で凝縮された旨味が特長のパルマ産生ハムを使用。店主イチオシです。

4.女王様のピザ クリスマスバージョン(+2200円) クリスマス限定
→当店で一番売れているマルゲリータ・ピザをベースにフレッシュなモッツアレラや生トマト、パルマ産生ハムなどをトッピング。贅沢なピザに仕立てました。

 

5.特製ナスのボロネーゼ(ミートソース)・リガトーニ(ショートパスタ)(+300円)

6.特製 北海道産ウニのクリームソース・スパゲティ(+2000円)超人気
→北海道産の濃厚で身が甘いウニを使用。シナモ特製クリームソースに絡めました。仕上げに、北海道産ウニをさらにトッピング。ウニは少し表面を炙ってご提供いたします。シナモでいつも人気のウニパスタをこの機会にぜひ、お選びください。

 


〇主菜(一つお選び下さい、アルファベットで教えてください)
A.130gハンバーグのデミグラス煮込み シナモ風

B.ひつじ君(仔羊ラムチョップの香草パン粉焼き) 2本(+1000円)
→程良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。

C.和牛ホホ肉とキノコの赤ワインじっくり煮込み(+1100円)ベストセラー
→肉質良好の和牛を使用。量が少ないホホ肉を活かすためキノコの旨味と赤ワインでじっくり煮込みました。

 


〇デザート
・特製ガトーショコラほか ノエル・スペシャル


おすすめメニュー
※仕入れ状況により変更される場合もございます

 

〇別注品
・コークリーム・スープ 390円
・1/4バゲット(トーストしただけor明太子バターorガーリックバターorハチミツバター) 490円

・グラスワイン各種 500円
・カシス・オレンジ 500円
・ベリーニ(白桃+スパークリングワイン) 1200円

・コーヒー 450円
・紅茶 500円
などなど

 

 

ご予約・お問い合わせ →TEL:075-223-3969
 *ご予約はお早めに!
 →席が埋まり次第、販売終了いたします

 


 

シナモの2022年ボジョレー・ヌーボー

※11/22現在、売り切れました。ありがとうございました。

11/17(木)はボジョレー・ヌーボー解禁日
→今年は
“池〇エラ〇ザ”さんのような飲み心地です。 ※個人の感想です

今年はつ、ついにあの男が作るヴィラージュ・ヌーボーを初ゲット!しかし、たったの12本だけ!それもそのはず、連続最高金賞受賞で引く手あまた…。恐らく、ぶどうの輪郭が明瞭なのに芳醇な香りとボジョレーの概念を超えたリッチな果実味がそうさせるのでしょうか??
 
今年も酸化防止剤無添加でナチュラル・ビューティーな出来映え!
その表現力は一本芯が通っていて、多彩に活躍するまるで“池〇エラ〇ザ”さんのような飲み心地です。 ※個人の感想です

 

最大の理由は樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ(フランス語で「樹齢の高いぶどうの木」を意味し、樹齢が高くなると木に成る果実の量が減少。しかし、少ない果実や葉は十分に太陽の光を受けることが出来、また土の中のミネラルなどの栄養分も、ひとつひとつの果実に行きわたりますので、若木に比べてクォリティーの高いぶどうが出来ると言われています。)使用のためと思います。

 

違いが分かる貴姉貴兄にこそ飲んで欲しいボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボ-
この機会をお見逃しなく!(^^;

 

 

ボトル   5900円(約7.5杯分)

ピッチャー 3200円(約4杯分)

ラス     900円

 

 

産地:フランス、ブルゴーニュ、ボジョレー地区
ブドウ:ガメイ種100%

入荷本数僅少に付き、売り切れ次第販売終了。この機会をお見逃しなく!(^^;


ご注意!
・11/17(木)のお昼12時頃からご提供予定です
・お取り置き不可です(SC会員様だけ1本まで)

 

Q.どのタイミングで「デザート盛り」などは持ってきてもらえますか?

A.お問い合わせありがとうございます。

食事が一旦終わった頃合いにスタッフが「お食事のご注文などはございますか??」など、お声がけいたします。

ご注文がない場合、その後適切なタイミングでデザート盛りなどをお持ちいたします

なお、運営の状況によりベスト・タイミングでご提供できないこともしばしばあります。その際は人生、何事も思い通りにはいかないものと笑ってお許しください。スンマセン!

 

↓↓ シナモ公式予約サイト↓↓ 
デザート盛り&ホールケーキのご注文項目あります

sinamo.co.jp

 

シナモ店主

「豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて」のご紹介

豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて 1600円」 定番f:id:sinamoblog:20191029161043g:plain1999年開店以来の人気メニューが今年も登場です!

コク味のある京豆冨を使用。隠し味に京都味噌を練り込んでいます。

トッピングには甘味濃厚な北海道の生ウニの表面を炙ってご提供。ぜひ、熱あつのうちにお召し上がり下さい。

 

 

店主のひと言:ウニと豆富が意外によく合うんですよ。これとシャブリなど辛口白ワインと合わすと、さらにいい感じです。^^;

店舗運営に支障をきたす演出・対応は一切はいたしません

誠に勝手ながら、店舗運営に支障をきたす演出・対応は一切いたしません

またそのための、実働が発生した場合は実費およびサービス料をご請求いたします

なお、そのような要望が見受けられ場合は当店の判断によりご予約はキャンセルいたします

どうか、良識あるご判断で当店のご利用をいただきますようよろしくお願い申し上げます。

 

実際にあった事例)
・はじめに3人が来店し、後からわざと1時間後に3人が遅れて来店するサプライズ演出をする。
そのため、遅れてくる3人のために席を隣に確保して欲しい、という要請。※予約6人に対して8人分の席を確保しなければならない

・バースデー演出で紙吹雪などををまき散らし、そのまま退店。

・予定時刻通りの演出を要請する。〇〇時〇〇分に希望メニューを持ってくる。その後、5分後に預けていたバースデープレゼントを持ってくる。

・自分の好みかどうか分からないので、食べて美味しければお金を払います。

・2人で横に並んで食べたいのでテーブルを2卓確保(4人分)する。

などなど。

 

 

ご予約はシナモ公式予約サイトからご予約くださいますようお願い申し上げます。

↓↓ シナモ公式予約サイト ↓↓

sinamo.co.jp

 

シナモ店主

「栗とクルミのリコッタチーズ・ピザ 栗アイス添え」のご紹介

「栗とクルミのリコッタチーズ・ピザ 栗アイス添え 1800円」 新商品、期間限定f:id:sinamoblog:20201021185208j:plainほどよい酸味が心地よいリコッタチーズを使用。

そこに和栗でなく、イタリア産栗とクルミをブランデーで軽く下味をつけてトッピング。仕上げに甘すぎないイタリア産栗のアイスクリームを添えました。

食べ方はアイスを適量くずしながらご一緒にお召し上がり下さい。

 

 

店主のひと言:全体に甘さを控えたデザート・ピザの新作です。過度に甘くない栗がピザには打ってつけではないでしょうか?秋の夜長に、出来うるならシチリアの貴腐ワインとご一緒に。あぁ、ドルチェ・ヴィータ…。なんちって。^^;

 

「丹波産柿とブルーチーズと胡桃(くるみ)和え 蜂蜜も添えて」のお知らせ

「丹波産柿とブルーチーズと胡桃(くるみ)和え 蜂蜜も添えて 990円」 新商品、期間限定f:id:sinamoblog:20201126155419j:plain

甘く歯触りの良い丹波産柿と辛みの強くコクのあるブルーチーズ(ピカンテ)、そこにコクのある胡桃(くるみ)をシンプルに和えました。

仕上げに別添えの蜂蜜をお好みで掛けてください。

お互いの素材を活かし合うシンプルな一品ですが、クセになるかと思います。

シャブリなどの白ワインやピノ・ノワールなどの軽快な赤ワインとの相性も良いでしょう。秋季限定。

 

店主のひと言:柿大好き人間の店主ですが、柿が苦手という方が周りに多いので柿の美味しさを活かしたシナモらしい一品をと思い、今回ご提供いたします。^^;

 

店主のふたこと:柿を食べると今は亡き店主の徳島のばあさんの家の柿を思い出します…。

 

「フランス産5種キノコとパルマ産生ハムのピザ」のご紹介

フランス産5種キノコとパルマ産生ハムのピザ 2300円人気f:id:sinamoblog:20210218154611j:plain

フランス産のレアな5種類のキノコ(ジロール、トランペット、セップ、ムースロン、モリーユ)を使用。キノコの旨味を凝縮しました。

さらに12ヶ月熟成パルマ産生ハムをトッピング。生ハムの柔らかい塩味とキノコの旨味が絶妙にマッチングするのでは?と、自負しております。

 

店主のひと言:キノコ好きな店主がキノコファンに捧げる一品。このピザと仏・ブルゴーニュ産のピノ・ノワール種赤ワインとを合わせると幸せを感じるのは、きっと店主だけではないでしょう。

「里芋のバターソテー ブルー・チーズを添えて」のご紹介

「里芋のバターソテー ブルー・チーズを添えて 690円」 超人気!f:id:sinamoblog:20160929105943j:plain

シナモの新定番が今季も登場。

里芋のまったりとした味わいと土臭さがブルー・チーズの芳醇な香りと味わいとが実にワインと良く合いますよ。

シナモの特製ダシで里芋を煮出し、それをサッとソテー。表面カリッ、中フワとろ、とした食感が美味しさのヒミツか、と自負いたしております。

 

 

店主のひと言:個人的な感想を申せば、ブルゴーニュ産のピノ・ノワール種赤ワインと合わすのが好きです。(^^;

 

「SAC(しらす、ルッコラ、カマンベールチーズ)ピザ」のご紹介

SAC(しらす、ルッコラ、カマンベールチーズ)ピザ 1500円 人気f:id:sinamoblog:20200207135642j:plain

チーズにチーズを載せるオキテ破りのシナモ式ピザが登場。
しらすを散らし、白カビチーズのカマンベールとゴマ風味が美味しいハーブ、ルッコラ(Arugula)をトッピング。
 
さらに隠し味にレモンスライスという凝りまくった一品です。
 
 
店主のひと言:意外や意外、おじさまに人気の一品でもあります。(^^;
 

 

「国産牛すじ煮込みと仏産5種キノコのラグーソース 生パッパルデッレ・パスタ」のご紹介

「国産牛すじ煮込みと仏産5種キノコのラグーソース 生パッパルデッレ(平麺)パスタ 2400円」 新商品

国産の牛すじ肉をじっくり煮込んだ特製のラグーソース。

生麺のパッパルデッレ(平たいパスタ麺のこと)を使用することでソースがよくからみ、濃厚な味わいをご堪能いただけるかと思います。

さらにフランス産のレアな5種類のキノコ(ジロール、トランペット、セップ、ムースロン、モリーユ)を使用。凝縮したキノコの旨味を加味しました。

最後に脇役の生パセリが大人向けパスタとして仕上げています。

 

 

 

店主のひと言:構想半年。試作に2ヶ月かかりました。店主は古き良き居酒屋でよくご提供される牛すじをぜひ使いたかった。そこに仏産キノコが加味されることで風味と味わいに奥行きが出来たのでは?と、自負しております。

ぜひ、シラー種などタンニンの程よい赤ワインと合わしてみてください。そのため、30歳未満お断りです(ウソ!)^^;

「ツナと黒オリーブのピザ “伝説”」のご紹介

「ツナと黒オリーブのピザ “伝説” 1300円」 復活!
幻のシナモ2号店、“エクボ”にてご提供していた本ピザが15年ぶりに復活しました。
 
ツナのコク味と黒オリーブのほのかな甘味とくせのない味わいのバランスがいいでしょう。さらに、脇役の新鮮な玉ネギが辛みを与えることで、立体的な味わいに仕上げています。
 
良かったら、一度お試しください。
 
 
 
 
店主のひと言:かつて、祇園白川の端っこにあったエクボ店。ある日、そこに一人のイタリア人の青年がやってきた。彼はその後、毎日7日間連続でやって来た。なんでも、あるイタリア国内の放送局の依頼で京都の風景を取材しているという。
で、何でウチに7日間も来て同じピザばっかり食べるてるのと聞くと、「う~ん、明らかにイタリアのピザとは違う。しかしながら、コレはコレで美味い。だから、来たんだよね~。」と朗らかに笑いながら彼は答えた。
店主は偏見のない青年の大らかな思想に、なんとエエ奴っちゃぁと、感心。その後、店主とイタリア人青年はハグをし、またの再会を期したのである…。
それが、ま、“伝説”っちゅうコトですねん。^^;
 

「チーズたたみいわし パリパリ」のご紹介

「チーズたたみいわし パリパリ 590円」 新商品

シナモ常連シナモクラブ会員さんにだけこっそりご提供していた通称“チーズパリパリ”に釜揚げしらすをまぶしてご提供。

しらすのうま味とほど良い塩味で、パリパリした食感が特長です。

ワインのアテにはちょうど良いのではないでしょうか?

 

 

店主のひと言:古き良き居酒屋でたまに見かける「たたみいわし」をヒントにしました。手でクズして自由にお召し上がりください。^^;

「シナモ式 マルゲリータ・ピザ」のご紹介

シナモ式 マルゲリータ・ピザ 1400円 1999年の創業以来、ダントツ1番!f:id:sinamoblog:20160826134454j:plain

1999年4月の創業以来、シナモでダントツ一番売れているメニューです。

新鮮なトマトとバジルをトッピングし、薄い生地ながら表面カリッと、中はモチっとしたシナモ・ピザの特長をもっとも表現したピザです。

 

 ○シナモ式ピザとは?
・シナモ式ピザはナポリ式ピッツァや各国のピザを尊敬しつつ、日本で愛されるピザを目指し、当店の山猫料理長が独自に開発。

・1999年の創業以来、毎日手作り。
・薄もっちりタイプの生地は手ごね24時間発酵したもののみを使用。
・食べやすい四角型。
・自家製スパイスをご利用下さい。

 

*シナモ式ピザはすべてお持ち帰り出来ます