sinamo news

カジュアルワイン&シナモ式ピザ

週刊シナモ #055 【「年末特別オードブルセット」のこだわり】

“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
最近、おかげさまで多くの方にご来店いただいております。
しかし、困ったことに人手不足のためご期待お応えできない場面が徐々に増えてきました。この場を借りてお詫びいたします。
どうか、気長にお持ちいただきますよう誠に勝手ながらお願いする次第です…。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
▼予告:「ベビー・オマール海老とアボカドのタルタル・マヨネーズ・ピザ(茎わさび添え)」 →シナモ式ピザにありそうでなかった、「マヨ系」ピザが約半年ぶりに登場予定です。
 
▼「ガトー・ショコラとバニラ・アイスクリーム」 →寒い時期の食後の〆にどうぞ。
 
▼店主好みの「新ワイン」色々入荷中。 →すべてボトルでのご提供となりますが、中々乙なワインが入荷しておりますよ。 →詳しくは店頭にて。
 
 
▼今週のPICK UP 「ひつじ君」
程良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。 →やはりコク重系の赤ワインとの相性はすこぶる良いでしょう。
 
 
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▼営業時間変更等のお知らせ(11/5~当分の間)
※状況により変更されることがございます
 
▼スタッフ募集!!
 
▼“テイクアウト”も“通販”もシナモ公式ECサイトより購入できます
 
▼毎日24時間「予約」が出来ます。※48時間前まで
 
▼お一人様4000円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-「年末特別オードブルセット」のこだわり
 
「年末特別オードブルセット 限定20セット」を11/12より予約販売開始いたしました。  *11.21現在、残4セットです
 
今回はとにかく、製法を劇的に改善いたしました。^^;
 
ココだけの話、実は企業秘密な“特殊急速凍結製法”によりシナモ店内でお召し上がりただける味わいとほぼ同等の品質にてご提供いたします。 ※すべて真空パックで個別包装
 
また、昨年より一回り多きい箱サイズに変更し、10品程度メニューを加増。しかし、販売価格は据え置きです。
 
質実な内容になるよう心がけておりますので、この機会にご自宅でシナモのオードブルセットにて、新春のお喜びに添えてお楽しみいただければ、誠に幸いです。
 
 
なお、今年も昨年好評をいただいた、お得な「年末特別オードブルセット+しなも式ファミリーセット」も販売。
 
詳しくは公式HP、ブログ「sinamo news」などご覧ください。
 
 
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3.【えこひいき】
▼11月の“ヒミツ”ページ →合い言葉は「〇〇〇」
 
▼シナモクラブ会員様募集中!
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
 
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
今年のシナモのボジョレー・ヌーボー、実に「飲むぶどう」のようなみずみずしいジューシーな仕上がりでした。^^;
 
スタッフ用の1本で「ひつじ君」と一緒に深夜に一同で楽しんでおりましたが、コレが実に良く合いましたね~。たまの役得ということで、どうかお許し下さい。
 
ちなみに2021/11/21現在、ラスト1本でした。
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
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お送りいただきましたEmailは全てに目を通し、嬉しく、励み・学びとさせていただきます。ありがとうございます。
 
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予告:「オマール海老とアボカドのタルタル茎わさびソースのピザ」のご紹介

「オマール海老とアボカドのタルタル茎わさびソースのピザ 2590円」 新商品、11/25頃f:id:sinamoblog:20210108153534j:plain
シナモ式ピザにありそうでなかった、「マヨ系」ピザが約3年ぶりに登場!

まず、爽快な辛味が心地よい茎わさびを練り込んだタルタル・マヨネーズをベースに。

そこに、新鮮で肉質が甘く、プリプリした食感のオマール海老(エビ)を多めに。さらに、まったりした味と食感のアボカドを添えました。

結果、三つ巴(どもえ)のコラボレーション!仕上げの極細ノリが味に奥行きを与えます。

実に凝りまくった超絶技巧シナモ式ピザではないでしょうか??

2月上旬頃まで販売予定。

 

 

店主のひと言:今から約3年前に本品に近いピザを出していましたが、食材から製法からすべて見直し、本品と相成りました。若人に人気のマヨ系ピザをシナモらしくヘルシー&リッチに解釈し直した2021年度版の本品をどうかご賞味ください。^^;

 

祝!シナモの2021年ボジョレー・ヌーボー

※11/23現在、売切れました

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11/19(木)はボジョレー・ヌーボー解禁日  →今年は“綾〇は〇か”さんのような飲み心地です。 ※個人の感想です

つ、ついに初ゲット!しかし、たったの9本だけ!それもそのはず、連続最高金賞受賞で引く手あまた…。恐らく、ふんわりとした芳醇な香りとボジョレーの概念を超えたリッチな果実味がそうさせるのでしょう。
 
今年は酸化防止剤無添加でナチュラル・ビューティーな出来映え!まるで、“綾〇は〇か”さんのような飲み心地です。 ※個人の感想です

 

最大の理由は樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ(フランス語で「樹齢の高いぶどうの木」を意味し、樹齢が高くなると木に成る果実の量が減少。しかし、少ない果実や葉は十分に太陽の光を受けることが出来、また土の中のミネラルなどの栄養分も、ひとつひとつの果実に行きわたりますので、若木に比べてクォリティーの高いぶどうが出来ると言われています。)使用のためと思います。

 

違いが分かる貴姉貴兄にこそ飲んで欲しいボジョレー・ヌーボ-。この機会をお見逃しなく!(^^;

 

 

ボトル   5900円(約7.5杯分)

ピッチャー 3200円(約4杯分)

ラス     900円

 

 

産地:フランス、ブルゴーニュ、ボジョレー地区
ブドウ:ガメイ種100%

入荷本数僅少に付き、売り切れ次第販売終了。この機会をお見逃しなく!(^^;


ご注意!
・11/18(木)のお昼12時頃からご提供予定です
・お取り置き不可です(SC会員様も1本まで)

週刊シナモ #054 【「年末特別オードブルセット」の予約販売開始です】

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こんにちは、シナモ店主です。
 
お待たせしました!毎年恒例のおせちのようでおせちでない、「年末特別オードブルセット」の予約販売を開始いたしました。
毎年完売をいただいておりますが、昨年より1ヶ月ほど販売開始が遅くなりました。その理由は??下記の特集ページなどをどうかご覧ください。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
▼11/18(木)、ボジョレー・ヌーボー解禁日
→今年は酸化防止剤無添加でナチュラル・ビューティーな出来映え!まるで、“綾〇は〇か”さんのような飲み心地です。 ※個人の感想です
 
→つ、ついに初ゲット!しかし、たったの9本だけ!それもそのはず、連続最高金賞受賞で引く手あまた…。恐らく、ふんわりとした芳醇な香りとボジョレーの概念を超えたリッチな果実味がそうさせるのでしょう。
 
→最大の理由は樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ(フランス語で「樹齢の高いぶどうの木」を意味し、樹齢が高くなると木に成る果実の量が減少。しかし、少ない果実や葉は十分に太陽の光を受けることが出来、また土の中のミネラルなどの栄養分も、ひとつひとつの果実に行きわたりますので、若木に比べてクォリティーの高いぶどうが出来ると言われています。)使用のためと思います。違いが分かる会員様にこそ飲んで欲しいボジョレー。
 
→ボトル5800円にて特別ご奉仕(Gワインは900円/杯)※予価。 → どうか、“綾〇は〇か”さんに会いに来てください。*\(^o^)/*
 
▼「丹波産柿とブルーチーズ、くるみ和え 蜂蜜も添えて」 →シャブリなどの白ワインやピノ・ノワールなどの軽快な赤ワインとの相性も良いでしょう。11月いっぱいまで。
 
▼「栗とクルミのリコッタチーズ・ピザ 栗アイス添え」 →ほどよい酸味が心地よいリコッタチーズを使用。 →そこに和栗でなく、イタリア産栗とクルミをブランデーで軽く下味をつけてトッピング。仕上げに甘すぎないイタリア産栗のアイスクリームを添えました。
 
▼店主好みの「新ワイン」色々入荷中。 →すべてボトルでのご提供となりますが、中々乙なワインが入荷しておりますよ。 →詳しくは店頭にて。
 
 
▼今週のPICK UP 「里芋のバターソテー ブルー・チーズを添えて」
→里芋のまったりとした味わいと土臭さがブルー・チーズの芳醇な香りと味わいとが実にワインと良く合いますよ。
 
 
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▼営業時間変更等のお知らせ(11/5~当分の間)
※状況により変更されることがございます
 
▼スタッフ募集!!
 
▼“テイクアウト”も“通販”もシナモ公式ECサイトより購入できます
 
▼毎日24時間「予約」が出来ます。※48時間前まで
 
▼お一人様4000円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-「年末特別オードブルセット」の予約販売開始です
 
「年末特別オードブルセット 限定20セット」を11/12より予約販売開始いたしました。  *11.15現在、残13セットです
→とにかく、製法を劇的に改善いたしました。^^;
 
また、今年も昨年、好評をいただいた、お得な「年末特別オードブルセット+しなも式ファミリーセット」も販売。
 
詳しくは公式HP、ブログ「sinamo news」などご覧ください。
 
 
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3.【えこひいき】
▼11月の“ヒミツ”ページ →合い言葉は「〇〇〇」
 
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詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
今年もボジョレー・ヌーボーの季節がやってまいりました。世間では最近、揶揄する声が多いようですが、その歴史や経緯を考えると先人の努力に頭が下がります。
 
また、店主は単純に「ガメイ種」の軽快な赤ワインが好きなんです。
 
フルボディのこってりな赤ワインも良いですが、お食事との調和も考えて、ボジョレー・ヌーボーを秋の夜長に愉しむというのもこれまた御一興かと思いますが、いかがでしょうか??
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
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発行:シナモ有限会社 https://sinamo.co.jp/
〒604-0932 京都市中京区妙満寺前町454-3 呉波ビル1F
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2021年「年末特別オードブルセット+しなも式ファミリーセット」販売のお知らせ

*11/28現在、限定で10セット増産することにいたしました。
*11/24現在、完売いたしました。ありがとうございました。
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☆ご家族やご友人などと年末年始の愉しいひとときを! 

年末特別オードブルセット+しなも式ファミリーセット」販売!

シナモ初心者の方にも分かりやすいようベーシックかつ選びやすいようなメニュー構成にいたしました。

 

↓つまりこういうことです。*↓各項目をクリックしてみてください。詳細が分かります。

「丸ごと1個イタリア産ブッラータ140gを使用した カプレーゼ野郎

sinamoblog.hatenablog.jp

 

年末特別オードブルセット+

sinamoblog.hatenablog.jp

 

990~2200円までの「お好きなシナモ式ピザ」から2品+

sinamoblog.hatenablog.jp
→オマール海老ピザ、女王様ピザは+500円、王様ピザは+1000円にてご提供いたします!

 

限定 和牛のホホ肉とキノコの赤ワインじっくり煮込み

sinamoblog.hatenablog.jp

 

「焼きチーズ・ケーキ」2コ

sinamoblog.hatenablog.jp

 

=最大22,000円 =18,900円にて販売! 

 

〇販売方法:完全予約販売(限定20セットのみ販売、どうかお早めに)

〇受注開始:2021年11月12日(金)、13:00より 2021年12月12日(日)〆切
      TEL:075-223-3969(ご予約はお電話か店頭にて承ります)
       *お一人様3セットまででお願いいたします

〇受渡し方法:2021年12月31日(金)、 13:00~16:00にシナモ店にて
       または、宅急便にて2021年12月30日(木)、午後頃にお届け
              ※到着後、冷蔵庫にて12~24時間ほど解凍してください

〇販売価格:18,900円 →宅急便ご利用の場合は別途配送料1100円を頂戴いたします

〇お支払い方法:ご予約後、期日までにお振り込みください。
 ・京都銀行 京都市役所前支店 シナモ有限会社 普通 3504405
 ・楽天銀行 第一営業支店 シナモ有限会社 7626646
  ※振り込み手数料はご自身ご負担ください

または店頭にてお支払いください。 *各種カードご利用出来ます

 

ご注文・お問い合わせはシナモ店まで
TEL:075-223-3969 

 

本セットメニューをご購入いただいたシナモクラブ会員さまには次回使える「1500円分のお食事券」をプレゼントいたします。

 

以上

2021年販売、年末特別オードブルセットのお知らせ

*11/28現在、限定で10セット増産することにいたしました。
*11/24現在、完売いたしました。ありがとうございました。

おせちのようでおせちでない、「年末特別オードブルセット」販売のお知らせ
f:id:sinamoblog:20201015162139j:plain*上記写真は完全にイメージです

 

毎年恒例の年末特別オードブルセット。今年もシナモらしい解釈を加え、おせちとしても、オードブルとしてもお楽しみいただけるセットを限定数販売いたします。

今年は“特殊急速凍結製法”によりシナモ店内でお召し上がりただける味わいとほぼ同等の品質にてご提供いたします。※すべて真空パックで個別包装

また、昨年より一回り多きい箱サイズに変更し、10品程度メニューを加増。しかし、販売価格は据え置きました。

今年もシナモの特別オードブルセットだけの限定メニューを多数ご提供。質実な内容になるよう心がけております。

ご自宅でシナモのオードブルセットにて、新春のお喜びに添えてお楽しみいただければ、誠に幸いです。

 

〇販売方法:完全予約販売(限定20セットのみ販売、どうかお早めに)

〇受注開始:2021年11月12日(金)、13:00より 2021年12月12日(日)〆切
      TEL:075-223-3969(ご予約はお電話か店頭にて承ります)
       *お一人様3セットまででお願いいたします

〇サイズ:8寸正方形(大きさ218×218mm、深さ45mm)、1段、1 ~3人分。

〇オードブルの内容:25種類程度のシナモらしい洋風メニュー 
一例(予定) →スモークサーモン、小鯛のスイートサワー仕立て、ムール貝のグラタン、軽い燻製ホタテと北伊アルプス産(!)のキャビア添え、牡蛎と小エビのアヒージョ、あん肝のムース、辛口シャンパンに良く合う桜チップで燻した塩サバとからすみを挟みました、パルマ産生ハム12ヶ月熟成と8ヶ月熟成サラミ、4年ぶりに料理長の山猫が徹夜で作るローストビーフ、生ハムの北海道産チーズ巻き、燻鴨葱三くん、蝦夷鹿のテリーヌ、パテ・ド・カンパーニュ他、トマトとモツァレラチーズのカプレーゼ、いつものポテサラ、巻き巻きした柚子柿、里芋にブルー・チーズのソテートリフチップを振りかけた贅沢オムレツ、黒豆の赤ワイン煮 金箔添え 等々  
◇すべて真空パックで個別包装
◇すべて特殊急速凍結
※原材料の仕入れなどの都合により変更になる場合がございます

 

〇受渡し方法:2021年12月31日(金)、 13:00~16:00にシナモ店にて
       または、宅急便にて2021年12月30日(木)、午後頃にお届け
              ※到着後、冷蔵庫にて12~24時間ほど解凍してください

〇販売価格:1,1000円 →宅急便ご利用の場合は別途配送料1100円を頂戴いたします

〇お支払い方法:ご予約後、期日までにお振り込みください。
 ・京都銀行 京都市役所前支店 シナモ有限会社 普通 3504405
 ・楽天銀行 第一営業支店 シナモ有限会社 7626646
  ※振り込み手数料はご自身ご負担ください

または店頭にてお支払いください。 *各種カードご利用出来ます

 

 

 

本セットメニューをご購入いただいたシナモクラブ会員さまには次回使える「1000円分のお食事券」をプレゼントいたします。

 

↓さらに、年末特別企画がございます!!

年末特別オードブルセット+しなも式ファミリーセット」販売!

sinamoblog.hatenablog.jp


 

 

sinamo - シナモ

〒604-0932 京都市中京区寺町通二条下ル妙満寺前町454-3 呉波ビル1F
営業時間:11:30-16:00、17:30-23:00 不定休
TEL:075-223-3969 HP:www.sinamo.co.jp

 

営業時間変更等のお知らせ(11/5~当分の間)

f:id:sinamoblog:20210621110421j:plain拝啓

みなさまにおかれましては益々ご清栄のこととお喜び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

さて、今般弊社では諸般の事情により、「当分の間」下記の通り営業時間等を変更いたします。

お客様には誠にご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申しあげます。

敬具

 

変更期間:令和3年11月5日(金) ~ 当分の間 

営業時間:「昼の部」 →変更無し
     「夜の部」 →17:30-23:00(L.O.22:00) →17:30-22:00(L.O.21:30)

 

なお、テイクアウトは21:30まで、配達(ウーバーイーツ、フードパンダ)は22:00まで承っております。

◇状況により変更されることがございます

 

以上

「ガトー・ショコラとバニラ・アイスクリーム」のご紹介

ガトー・ショコラとバニラ・アイスクリーム 800円

f:id:sinamoblog:20160806141050j:plain

チョコ成分が多く、濃厚な味わいの大人向けガトーショコラ。しっとりとした味わいで食べ応えもあるでしょう。
そこにバニラアイスを添えベリー類を散らしました。

良かったら、食後の〆にどうぞ。

 

週刊シナモ #053 【豆富グラタン秘話】

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こんにちは、シナモ店主です。
 
10/22より通常営業を再開いたしました。久しぶりに来店されるお客様の笑顔に癒やされます。感謝。
が、ひとつ問題が。時短になれて、体が追いつきません!今日も全身にムチ打ってガンバリマス!
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
▼「シナモ月間#10」のお知らせ →シナモファンに感謝をお伝えする期間です。10/31まで!
 
▼昨年大人気の一品が帰って来ました! →シャブリなどの白ワインやピノ・ノワールなどの軽快な赤ワインとの相性も良いでしょう。12月中旬まで。 →「丹波産柿とブルーチーズ、くるみ和え 蜂蜜も添えて」
 
▼トッピングには甘味濃厚な北海道の生ウニの表面を炙ってご提供♡ →「豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて」
 
▼予告:あの、うわさのデザート・ピザが近日登場予定です。 →「栗とクルミのリコッタチーズ・ピザ 栗アイス添え」
 
▼店主好みの「新ワイン」色々入荷中。 →すべてボトルでのご提供となりますが、中々乙なワインが入荷しておりますよ。 →詳しくは店頭にて。
 
 
▼今週のPICK UP →「ひつじ君」
 お行儀悪く、手でむしゃぶりついて下さい!それが、たぶん一番美味いッス!!^^;
 
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▼10/22より通常営業再開のお知らせ →ウ、ウレシイ…。*\(^o^)/*
※状況により変更されることがございます
 
▼接客/調理担当のパート・アルバイト募集 ※若干名 →働く仲間を募集しています!一緒に日本を朗らかにしませんか?
 
▼新たにメニュー配達サービスの「フードパンダ」をはじめました。 →シナモ店から半径数キロ圏内の方が対象です。
 
▼“テイクアウト”も“通販”もシナモ公式ECサイトより購入できます
 
▼毎日24時間「予約」が出来ます。※48時間前まで
 
▼お一人様4000円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-【豆富グラタン秘話】
隠すつもりも毛頭無いけど、一種の備忘録としてお伝えするのも悪くないと考えて、今日は「豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて」の制作秘話を。
 
それは忘れもしない1999年、初秋の頃。東京の今も人気のある雑誌社から「豆腐を使ったメニュー3品取材したい。もしメニューが無ければ何か作ってもらえませんか??」という初老の男性編集者から、一本の電話をいただいた。
 
聞くと懇意にしているウチの店からも遠くない場所にあるお茶の加工販売業を営むマダムからの紹介で、という。
 
突然の申し出に困惑する店主ではあったが、そのマダムは雑貨店時代から贔屓(ひいき)にしてもらっているし、その期待に応えてなんとしても失望の顔色が浮かんだお顔だけは拝顔したくないという思いと、雑誌に掲載されることで入り込み客を増やし、まだまだ順調とは言えない経営のよすがになればと思うスケベ心が自然に発動して即答した。もちろん、「やらせていただきます!」と。
 
とは言え、当然何も準備はしていない。
 
料理長の山猫(ヤマネと発音してください)に事の次第を告げると、暗澹たる表情に見る見る変わることを店主は見逃さなかった。
 
「ソコはまあ、ドーンといこうや!!」と、調子の良いことを言い、約1週間後の撮影に臨んだ。その時出来たのが、件(くだん)の豆富グラタンという次第。
 
メニューの内容は紹介ページに譲(ゆず)るとして、若さゆえの冒険であったと今さらながら初老になった店主はつくづく思う…。
 
ところで、読者は「では他の2品は??」と興味をお持ちでしょうから続けると、一つは「豆富のミルフィーユ」。もう一つは「イタリアン麻婆豆富」。どちらも今は廃番ですが、ごくたまに復活しますヨ。
 
なぜなら、店主はホンダ(本田技研工業株式会社)の創業者、本田宗一郎氏を尊崇しているのでホンダの商品名と上手い具合に進化させた新しい車種にその名前を付け、伝統と革新を表現するスタイルが好きなので自分としてもその時、精一杯作った商品に愛着と誇りがあるため時々リファインさせて投入する次第。
 
さて、余談が過ぎた。今日はこのあたりで。
 
 
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3.【えこひいき】
▼10月の“ヒミツ”ページ →合い言葉は「〇〇〇」
 
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シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
 
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◆編集後記
 
先週お伝えした毎年、恒例の「“おせちのようでおせちでない”オードブルセット」。気の早いお客様から早速、ご注文をいただきましたがまだ完成していないので、ご容赦のほどを、とお断りいたしました。ゴメンね!
 
今年はほぼ店と変わらない味の再現を新手法でご提供できると思います。現在、最後の実験中。たぶん、来月前半に正式に発表できると思います。どうか今しばらくお待ち下さい。m(_ _)m
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
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お送りいただきましたEmailは全てに目を通し、嬉しく、励み・学びとさせていただきます。ありがとうございます。
 
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「栗とクルミのリコッタチーズ・ピザ 栗アイス添え」のご紹介

「栗とクルミのリコッタチーズ・ピザ 栗アイス添え 1590円」 新商品、期間限定f:id:sinamoblog:20201021185208j:plainほどよい酸味が心地よいリコッタチーズを使用。

そこに和栗でなく、イタリア産栗とクルミをブランデーで軽く下味をつけてトッピング。仕上げに甘すぎないイタリア産栗のアイスクリームを添えました。

食べ方はアイスを適量くずしながらご一緒にお召し上がり下さい。

12月初旬頃まで販売予定。

 

 

店主のひと言:全体に甘さを控えたデザート・ピザの新作です。過度に甘くない栗がピザには打ってつけではないでしょうか?秋の夜長に、出来うるならシチリアの貴腐ワインとご一緒に。あぁ、ドルチェ・ヴィータ…。なんちって。^^;

 

通常営業再開のお知らせ

f:id:sinamoblog:20200522135331j:plain

拝啓 みなさまにおかれましては益々ご清栄のこととお喜び申し上げます。
平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

さて、今般弊社では、京都府における新型コロナウイルス感染の時短営業要請解除を受け、下記の通り通常営業をいたします。

何卒ご理解賜りますようお願い申しあげます。

敬具

 

変更日:令和3年10月22日より

営業時間:「昼の部」 →11:30-16:00(L.O.15:00)

     「夜の部」 →17:30-23:00(L.O.22:00)
 

なお、  ECテイクアウトは終日、24時間(受付)テイクアウトは21:30まで、配達(ウーバーイーツ、フードパンダ)は22:00まで承っております。

 ◇状況により変更されることがございます

 

以上

「丹波産柿とブルーチーズと胡桃(くるみ)和え 蜂蜜も添えて」のお知らせ

「丹波産柿とブルーチーズと胡桃(くるみ)和え 蜂蜜も添えて 990円」 新商品、期間限定f:id:sinamoblog:20201126155419j:plain

甘く歯触りの良い丹波産柿と辛みの強くコクのあるブルーチーズ(ピカンテ)、そこにコクのある胡桃(くるみ)をシンプルに和えました。

仕上げに別添えの蜂蜜をお好みで掛けてください。

お互いの素材を活かし合うシンプルな一品ですが、クセになるかと思います。

シャブリなどの白ワインやピノ・ノワールなどの軽快な赤ワインとの相性も良いでしょう。12月中旬まで。

 

店主のひと言:柿大好き人間の店主ですが、柿が苦手という方が周りに多いので柿の美味しさを活かしたシナモらしい一品をと思い、今回ご提供いたします。^^;

 

店主のふたこと:柿を食べると今は亡き店主の徳島のばあさんの家の柿を思い出します…。

 

週刊シナモ #052 【ちまちまと改善中】

“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
先日まで真夏。なのに、今朝はハッキリ言って冬!
事務所も寒いのでオイルヒーター出しました。やれやれ…。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
▼「シナモ月間#10」のお知らせ →シナモファンに感謝をお伝えする期間です。
 
▼トッピングには甘味濃厚な北海道の生ウニの表面を炙ってご提供♡ →「豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて」
 
▼「里芋のバターソテー ブルー・チーズを添えて」(前菜) →秋のシナモの定番が戻ってきます。 →里芋のまったりとした味わいと土臭さがブルー・チーズの芳醇な香りと味わいとが実にワインと良く合いますよ。10/11登場。
 
▼店主好みの「新ワイン」色々入荷中。 →すべてボトルでのご提供となりますが、中々乙なワインが入荷しておりますよ。 →詳しくは店頭にて。
 
 
▼今週のPICK UP →「牛バラ肉のラグーソース 生パッパルデッレ(平麺)パスタ」
生麺のパッパルデッレ(平たいパスタ麺のこと)を使用することでソースがよくからみ、濃厚な味わい
 
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▼接客/調理担当のパート・アルバイト募集 ※若干名 →働く仲間を募集しています!一緒に日本を朗らかにしませんか?
 
▼営業時間変更等のお知らせ(10/1 - 10/21) →ワインご提供中!^^; ※状況により変更されることがございます
 
▼新たにメニュー配達サービスの「フードパンダ」をはじめました。 →シナモ店から半径数キロ圏内の方が対象です。
 
▼“テイクアウト”も“通販”もシナモ公式ECサイトより購入できます
 
▼毎日24時間「予約」が出来ます。※48時間前まで
 
▼お一人様4000円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-【ちまちまと改善中
エ~、実はこっそりと色々と改善しておりまして、当店をご利用さなるお客様もたぶん分からないでしょうから、それでは余りにもくやしいので、何をどのように改善しているのかを無理矢理お知らせいたします。
 
・ポテトフライのジャガイモが甘みの程良い、ベルギー産に変更された。
・厚切りベーコンステーキのベーコンを仕入れ先から原料からすべてより良いものに変更した。
・カキフライのカキがよりクリーミーな味わいのものに変更された。
・里芋のバターソテーに使う里芋と漬け込む出汁をより美味しくなるように工夫。
・レモンサワーなどに使うスライスレモンがカリフォルニア産のパキッとした味わいのレモンに変更された。
・生ビールがザ・プレミアム・モルツに変更された。ついでに、サ〇トリーさんから注ぎ方マイスターをもらえるように全員特訓中!
・玉子自体の仕入れ先を変更し、より良いものにした。
・カルボナーラピザなどに使う温泉玉子の柔らかさが一層フワトロになるように作り方を劇的に改善した。
・牛バラ肉のラグーソース 生パッパルデッレ(平麺)パスタの平麺がよりソースと絡みつくように工夫。
・牛テリヤキピザの肉がよりジューシーなお肉に変更。*10月下旬分より変更予定
などなど
 
しかも、ほぼ価格変更なし。あんた、エラい!*\(^o^)/*
 
と、いうことで、機会があれば、一度お試しください。
 
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3.【えこひいき】
▼10月の“ヒミツ”ページ →合い言葉は「〇〇〇」
 
▼シナモクラブ会員様募集中!
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
 
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
毎年、恒例の“おせちのようでおせちでない”オードブルセット。今年で9年目です。
 
誠にありがたいことに毎年人気で売り切れておりますが、現在、最終の詰めをしております。
今年はシナモ公式ECサイトからの販売を考えております。
 
発表の方はどうか、今しばらくお待ち下さい。
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
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「豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて」のご紹介

豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて 1590円」 定番 f:id:sinamoblog:20191029161043g:plain1999年開店以来の人気メニューが今年も登場です!

コク味のある京豆冨を使用。隠し味に京都味噌を練り込んでいます。

トッピングには甘味濃厚な北海道の生ウニの表面を炙ってご提供。ぜひ、熱あつのうちにお召し上がり下さい。

 

 

店主のひと言:ウニと豆富が意外によく合うんですよ。これとシャブリなど辛口白ワインと合わすと、さらにいい感じです。^^;