「明太子と水菜のクリームソース・スパゲティ 990円」 定番
シナモ特製のクリームソースをベースに粒感が心地良い明太子（辛子明太子ではないのでからくありません）を絡めた一品。
京水菜をトッピングすることで彩りも良く、ヘルシーに。
小学生以上のお子様でも召し上がっていただける、シンプルな一品です。
店主のひと言：更に細切りのノリをトッピングすことでより一層、味に奥行きが出ているのではないでしょうか？(^^；
「丹波産柿とブルーチーズ、くるみ和え 蜂蜜も添えて」のお知らせ
「丹波産柿とブルーチーズ、くるみ和え 蜂蜜も添えて 990円」 新商品､期間限定
甘く歯触りの良い丹波産柿と辛みの強くコクのあるブルーチーズ（ピカンテ）、そこにコクのある胡桃（くるみ）をシンプルに和えました。
仕上げに別添えの蜂蜜をお好みで掛けてください。
お互いの素材を活かし合うシンプルな一品ですが、クセになるかと思います。
シャブリなどの白ワインやピノ・ノワールなどの軽快な赤ワインとの相性も良いでしょう。12月中旬まで。
店主のひと言：柿大好き人間の店主ですが、柿が苦手という方が周りに多いので柿の美味しさを活かしたシナモらしい一品をと思い、今回ご提供いたします。^^;
店主のふたこと：柿を食べると今は亡き店主の徳島のばあさんの家の柿を思い出します…。
「月末の期限切れ」にご注意下さい
月末が近づいてきました。
→シナモクラブ会員専用ランクUPカード、LINEクーポン、お食事券、バースデーカード、各種限定クーポンなど各種特典の 「月末の期限切れ」にご注意下さい。
店主のひと言：シナモクラブ会員などのみなさん、月末の有効期限が迫っていませんか？？もったいないですよ。(^^；
「2020年 クリスマス特別セットメニュー」のお知らせ
★2020年 クリスマス特別セットメニュー
恋人同士はもちろん、ご夫婦やご家族、親しい友人達とのご歓談・おくつろぎにご利用ください。
期間：12/18(金)～25(金)まで *期間中、毎日11:30～20:00まで受付（中休み除く）
価格：3900円～8500円＋TAX
ご予約・お問い合わせ →TEL：075-223-3969 または↓下記のご予約欄から ＊ご予約はお早めに！
メニューの内容
〇前菜
・メリー・クリスマス！ サラダ前菜
〇シナモ式ピザ or パスタ（一つお選び下さい）
・レンコンのジェノベーゼ・ピザ
・マルゲリータ・ピザ クリスマスバージョン（＋400円）
★フランス産5種キノコとパルマ産生ハムのピザ（＋1000円）店主イチオシ
→フランス産のレアな5種類のキノコ（ジロール、トランペット、セップ、ムースロン、モリーユ）を使用。トッピングには濃厚で凝縮された旨味が特長のパルマ産生ハムを使用。店主イチオシです。
★女王様のピザ クリスマスバージョン（＋2000円） クリスマス限定
→当店で一番売れているマルゲリータ・ピザをベースにフレッシュなモッツアレラや生トマト、パルマ産生ハムなどをトッピング。贅沢なピザに仕立てました。
・特製ベーコンと黒オリーブのトマトソース・スパゲティ（＋100円）
・自家製ジェノベーゼソースのスパゲティ パルマ産生ハム添え（＋600円）
→自家製のジェノベーゼソース（バジル、松の実、オリーブオイル、チーズなど）でシンプルに味付け。熟成感の程良いパルマ産生ハムがウマ味を与え、味に奥行きを与えます。
★特製 北海道産ウニのクリームソース・スパゲティ（＋1500円）超人気
→北海道産の濃厚で身が甘いウニを使用。シナモ特製クリームソースに絡めました。仕上げに、北海道産ウニをさらにトッピング。ウニは少し表面を炙ってご提供いたします。シナモでいつも人気のウニパスタをこの機会にぜひ、お選びください。
〇主菜（一つお選び下さい）
・130ｇハンバーグのデミグラス煮込み シナモ風
・ひつじ君（仔羊ラムチョップの香草パン粉焼き） 2本（＋600円）
→程良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。
★和牛ホホ肉とキノコの赤ワインじっくり煮込み（＋800円）ベストセラー
→肉質良好の和牛を使用。量が少ないホホ肉を活かすためキノコの旨味と赤ワインでじっくり煮込みました。
★鉄板 サーロイン・ビーフステーキ + フォアグラ・ソテー（＋2600円）クリスマス限定
→穀物肥育による肉質の良い米国産牛のサーロインを鉄板で焼き上げ、そこに濃厚で風味豊かな味わいのフォアグラをシンプルにソテーし、トッピング。贅沢な一品に仕上げました。
〇デザート
・特製ガトーショコラほか ノエル・スペシャル
★おすすめメニュー
※仕入れ状況により変更される場合もございます
〇別注品
・コークリーム・スープ 150円
・1/4バゲット（トーストしただけor明太子バターorガーリックバターorハチミツバター） 300円
・グラスワイン各種 480円
・オーガニック・レモネードサワー 580円
・ベリーニ（白桃＋スパークリングワイン） 980円
・コーヒー 400円
・紅茶 400円
・オーガニック・ホットレモネード 450円
などなど
＊セットメニュー以外にも単品メニューはご注文いただけます
ご予約・お問い合わせ →TEL：075-223-3969 または↓下記のご予約欄から ＊ご予約はお早めに！
2020-21年、年末年始の営業のお知らせ
2020-21年、年末年始の営業についてお知らせいたします。
2020（令和2年）
12/27(日) 通常営業
12/28(月) 通常営業（年末年始モード）
12/29(火) 通常営業（年末年始モード）
12/30(水) 通常営業（年末年始モード）
12/31(火) 12時より営業、13時よりオードブルセットのお渡し、17時L.O.、18時閉店
2021（令和3年）
1/1(金) 元旦、店休
1/2(土) 12時より営業（年末年始モード）、20時L.O.、21時閉店
1/3(日) 12時より営業（年末年始モード）、21時L.O.、22時閉店
1/4(月) 通常営業（年末年始モード）、21時L.O.、22時閉店
1/5(火) 臨時店休
1/6(水) 通常営業
以上
12/8(火)は店舗点検のため終日、店休いたします
誠に勝手ながら、来る、12/8(火)店舗点検のため店休いたします。
あしからず、ご理解・ご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。
シナモ店主敬白
小ネタ・ニュース #007
①晩秋なので →「きのこ特集」
②ご家族で職場でリモート飲み会で憩いのひとときを。
③18才未満の方への販売は固くお断りいたしております。（ウソ！）
④シナモの特製ダシで里芋を煮出し、それをサッとソテー。
⑤ハフハフッ♡
⑥ウーバーイーツさんのご注文で「持ち帰り」ができるようになりました。
⑦1999年開店以来の人気メニューが今年も登場！
⑧パーティ、行かなあかんねん。
⑨あなたの知らない世界…。
おわり
週刊シナモ #017 【シナモ誕生秘話 その2】
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
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こんにちは、シナモ店主です。
まずはじめに、「年末特別オードブルセット」が増産分も含めて完売いたしました。*＼(^o^)／*
大変ありがとうございます。ご購入いただいた方は年末をお楽しみくださいね。
そして、来る11/19(木)はボジョレー・ヌーボー解禁日であります。店主ももちろんまだ飲んでいません。今年はどんな感じか、今からワクワクです。
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。
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１．今週のお知らせ
▼シナモの「ボジョレー・ヌーボー2020」は11/19(木)解禁です。 →「今年は筋肉美女な出来映え」とのこと（何じゃそりゃ！）。
▼ シナモのきのこメニューを集めてみました。^^; →「きのこ特集」
▼ゲヴュルツトラミネール種（いつも舌噛んでしまいそうですが）ファンのみなさま、お待たせいたしました！辛口白ワインの僅少入荷です。
▼今週のPICK UP →「牛肉の甘辛テリヤキソース・ピザ」
→ ボジョレーによ～く合うシナモ式ピザと言えば、奥さん、コレしかないでしょ！(^O^)
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▼次週は月曜日が祝日のため「週刊シナモ」はお休みです。次回は11/30(月)配信予定。
▼9/1からウーバーイーツさんで“テイクアウト”注文が出来るようになりました。
→仕事帰りやついで買いなど、自分のお好きな時にシナモ店内で商品を受け渡すことが出来ます。詳しくはウーバーイーツのサイトをご覧ください。
※シナモ店から半径数キロ以内の方が対象です
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
▼お一人様3900円～楽しめる、「シナモのパーティ・プラン＋120分フリードリンク付き」が新登場。
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２．特集－【シナモ誕生秘話 その2】
当時は六角柳の馬場通下ルで生活日用品店「アウラ」を営業していましたから、店が終わる20時以降に集まっては3月頃開店予定の店のために新メニュー、というかメニュー作りの練習をしていました。
もっとも、撤去前の設備のため使い勝手が悪く、中々思う通りにはいきませんでしたね。
当初考えていた業態が当時流行しつつあったカフェ業態。それに乗っかり、食事も楽しめ、おサケも飲めるカフェ（＝喫茶店ではない）を作ることにしました。
そのため、まずは人気のあるパスタ作りから始め、一番最初に完成したのが今も販売されている
「特製ベーコンと黒オリーブのトマトソース・スパゲティ」でした。ちなみに現在は初期バージョンに比べてかなり改善されています。
この最初のパスタが満足できる内容になるまで、たしか3週間近く掛かりました。しかし、出来た時は女将も加わり、4人で寒い店内で食べたときは嬉しくて、とてもおいしく感じましたね。そうそう、その時3才になる娘もいました。この娘と一緒に行く店が無いのが飲食店を始めようとした動機でもありました。
ただ、内装工事に入れないことが常に頭の片隅に。なぜなら、営業出来なくても家賃は払い続けなければいけないのですから…。料理長の山猫(ヤマネと発音してください)が「3ヶ月分しかお金は無い！」と告白。この事実に、おなかが鈍く痛くなる思いがありました…。
と、今日はこのあたりで。次回に続きます。
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３．【えこひいき】
▼今週の“ヒミツページ” →合い言葉は「〇〇〇」
▼シナモクラブ会員様募集中！
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
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◆編集後記
先日、今春から某日本料理店で板前修行中のウチの愚息が早朝にフラ～と帰って来ました。
聞くと、京都市中央卸売市場に寄ってきたとのこと。立派な真サバとこれまた実にプロフェッショナルな出刃包丁とを携えて。
店主はそのまま出勤しましたが、その日夜遅くに帰ってみると、何とサバの味噌煮を作ってくれていました（泣）。
すでに本人は寮に戻っていましたが、机の上にメモが。なんでも、最近師匠から教わった一品とのこと。
自分の息子のことで誠に口はばったいのですが、食べてみると実に優しく滋味豊かな味わい。しかも丁寧に骨まで抜いておりました。生まれて初めて、「え～、息子やなあ！」と思いました（スミマセン、親バカで）。
それでは、今日はこのあたりで。
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発行：シナモ有限会社 https://sinamo.co.jp/
〒604-0932 京都市中京区妙満寺前町454-3 呉波ビル1F
Copyright(C) 2020 SINAMO,Ltd. All Rights Reserved.
祝！シナモの2020年ボジョレー・ヌーボー
※11/23で完売いたしました。本当にありがとうございました。
◎11/19(木)はボジョレー・ヌーボー解禁日 →今年は筋肉美女な出来映え！＼(^O^)／
あのボジョレーの頑固親父を何とか3年ぶりにゲット！しかも現地報告によると､「今年は筋肉美女な出来映え」とのこと（何じゃそりゃ！）。
恐らく、芳醇な香りとボジョレーの概念を超えたリッチな果実味がそう言わせるのでしょう。
最大の理由は樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ（フランス語で「樹齢の高いぶどうの木」を意味し、樹齢が高くなると木に成る果実の量が減少。しかし、少ない果実や葉は十分に太陽の光を受けることが出来、また土の中のミネラルなどの栄養分も、ひとつひとつの果実に行きわたりますので、若木に比べてクォリティーの高いぶどうが出来ると言われています。）使用のためと思います。
違いが分かる貴姉貴兄にこそ飲んで欲しいボジョレー・ヌーボー。僅少セクシーに入荷。この機会をお見逃しなく！(^^；
○ボトル 4900円（約7.5杯分）
○ピッチャー 2900円（約4杯分）
○グラス 800円
＊すべて外税
産地：フランス、ブルゴーニュ、ボジョレー地区
ブドウ：ガメイ種100%
入荷本数僅少に付き、売り切れ次第販売終了。この機会をお見逃しなく！(^^；
ご注意！
・11/19(木)のお昼12時頃からご提供予定です
・11/19(木)のみSC会員様には5％引きにて販売いたします
・お取り置き不可です（SC会員様も1本まで）
・本品はテイクアウト販売いたしません（僅少入荷のため出来ません）
2020/11/11 現在のおすすめワイン
ゲヴュルツトラミネール種（いつも舌噛んでしまいそうですが）ファンのみなさま、お待たせいたしました！辛口（一応…）白ワインの僅少入荷です。
今回はフランス・アルザス地方産です。まず、色がイイ！黄金色というかハチミツのような色というか実に飲欲がそそります。
次に香りがライチ香のようなフルーティさ。味わいは心地良いキリッとした酸味なのですが、後からハチミツを思わせる心地良いほんのりとした甘さがあります。ゲヴュルツトラミネール種らしい特徴の味わいです。
今回は樹齢も35年ですのでしっかりした味わいかと思います。
僅少入荷のため、ご興味のある方はお早めに。
店主のひと言：ゲヴュルツ好きな方はやはり女性に多いですね。これと、ウチの通称、ブルハチピザと合わせてみてください。めっちゃイイですョ。(^^；
週刊シナモ #016 【シナモ誕生秘話 その1】
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
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こんにちは、シナモ店主です。
「もういくつ寝ると～♪、ボジョレ～・ヌ～ボ～♫」と昔から唄われますが（誰も唄わへん、ちゅうねん！）、ココだけの話、実に3年ぶりにあの頑固オヤジの逸品をゲットいたしました。*＼(^o^)／*
今から一番楽しみなのは店主であります。あ～、早く飲みたい！！
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。
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１．今週のお知らせ
▼ついにラスト1セットです。^^; →うわさの「年末特別オードブルセット」に年末版「しなも式ファミリーセット」などもついた、新型が登場！
https://bit.ly/3jw3NSk
▼ 公序良俗の観点から、18才未満の方への販売は固くお断りいたしております。（ウソ！） →「ガーリック・ポテトサラダに温泉玉子でぐちょぐちょに」
https://bit.ly/2Ij2xWi
▼時勢をわきまえずに恐縮ですが、新しくなりました。 →忘年会・新年会などにも使える「パーティ・プラン」のご紹介
https://bit.ly/2ImvErN
▼今週のPICK UP →「作るのに14分33秒かかる前菜の盛合わせ」
→ お分かりだと思いますが、まともにこの時間で出てくることはありません（キッパリ）。気長な方だけご注文下さい。(^O^)
https://bit.ly/2GJ6y5F
──────────────── ★
▼9/1からウーバーイーツさんで“テイクアウト”注文が出来るようになりました。
→仕事帰りやついで買いなど、自分のお好きな時にシナモ店内で商品を受け渡すことが出来ます。詳しくはウーバーイーツのサイトをご覧ください。
https://www.ubereats.com/jp
※シナモ店から半径数キロ以内の方が対象です
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
https://bit.ly/38OkXoV
▼お一人様3900円～楽しめる、「シナモのパーティ・プラン＋120分フリードリンク付き」が新登場。
https://bit.ly/2ImvErN
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２．特集－【シナモ誕生秘話 その1】
毎年、寒い時期が来ると思い出すことがあります。それは1999年1月1日、現在の場所でシナモを開店するために物件を契約した日でした。
居抜き（前契約者の設備が残された状態で契約すること）でしたので、シャッターを開けたとき、以前の方が営業されていた焼き肉店の設備がほぼ残っていました。しかも、当時は不況だったので1年近く誰も手を出さなかった物件で、格安とは言えその設備も買い取ったわけです。全部。当然、ロースターとか巨大な焼き肉の排煙ダクトとか要らないわけですが、わざわざ撤去するものもすべて買い取るわけです。
しかも、普通は内装インテリア・施工業者さんなどと契約または話を通して契約するものを年末にケンカ別れしたため、誰もいない状態で契約してしまいました。(><)
当時、料理長の山猫(ヤマネと発音してください)と後に初代店長となり現在、京都ワイン研究所の佐藤所長（通称、サトちゃん）と三人でこれからどうなるのだろう、というやや悲痛な思いで重いシャッターを開けたのを思い出します。
それでも、矛盾しますが不思議とウキウキする自分たちがいたのも事実でした。しかし、その後驚くような事実に直面するのでした…。
と、今日はこのあたりで。次回に続きます。(^O^)
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３．【えこひいき】
▼今週の“ヒミツページ” →合い言葉は「〇〇〇」
https://bit.ly/3lemn3f
▼シナモクラブ会員様募集中！
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
https://bit.ly/2QkIt6F
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◆編集後記
個人的なお話しで誠に申し訳ないのですが、弊社シナモ有限会社の顧問税理士であるＮ先生がお亡くなりになりました。本日は通夜で店主も今し方まで、最後のお別れに行って帰って来たばかりです。
※本日の配信が遅いのはこのためであります。誠に申し訳ありません。
この先生は店主より一才年上なだけなので兄貴のような存在（と、店主は勝手に思っておりました…）でした。シナモファンならご存じかも知れませんが、「税理士に怒られるの覚悟で～」などでたびたび出てくるあの先生です。
実際、よく叱られました。でも、本当にありがたい存在でした。店主の誇大妄想的な行動をいつも現実に戻してくれるという点ではほぼ唯一のまさに先生のような存在でしたから。
その先生が、数年前にガンを煩い、一度は寛解し以前のように元気だったのに今夏頃から再発され、急逝されたことを知ったのは本日の午後でした。
今晩は一緒にお世話になった、女将と二人で先生を偲んで一献傾けます。
先生、今まで本当にありがとうございました。このお礼は必ず二人で語り合ったとおりに実現して見せます。どうか今少し、お待ち下さい。
合掌
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「ガーリック・ポテトサラダに温泉玉子でぐちょぐちょに」のご紹介
「ガーリック・ポテトサラダに温泉玉子でぐちょぐちょに 490円」 新商品
人気の「ガーリックポテトサラダ シナモ式」に温泉玉子をのせた実に安易な、もといシナモファン待望のメニューが登場！
玉子のクリーミーさが実にねっとり系ポテサラによく絡みます。
ぜひ、ぐちょぐちょにして官能的にお召し上がり下さい。
店主のひと言：公序良俗の観点から、18才未満の方への販売は固くお断りいたしております。（ウソ！）^^;
忘年会・新年会などにも使える「パーティ・プラン」のご紹介
*諸般の事情により、誠に勝手ながら12/23～25、12/31～1/3は当メニューの販売を見送らせていただきます
☆ご予約・お問い合わせは → TEL：075-223-3969 （お気軽にお電話ください）
または、公式ホームページより →ご予約 - sinamo
〇パーティプランの実施期間 2020.11.1 ～ 2021.3.31
〇対象人数 4名様以上より
〇パーティプラン（フードメニュー）のご案内 ＊すべてフリー･ドリンク付き
A PLAN お一人様3900円（外税）
シナモのベーシック・メニューが勢揃い！ 全7品
・フルーツやタンパク質を添えたパワーサラダ
・パルマ産生ハム&サラミなどの盛り合わせ
・宮城県女川町産 桜チップで燻製したサンマのカルパッチョ
・シンプル・オムレツ
・シナモ式 レンコンのジェノベーゼ・ピザ
・鹿児島産しらすと季節野菜の和風ペペロンチーノ･スパゲティ
・お口直しのアイスクリーム
B PLAN お一人様4900円（外税）
シナモの人気メニューで今夜もワイワイ！ 全7品
・フルーツやタンパク質を添えたパワーサラダ
・パルマ産生ハム&サラミなどの盛り合わせ
・宮城県女川町産 桜チップで燻製したサンマのカルパッチョ
・シナモ式 マルゲリータ・ピザ *当店で一番人気です
・ベーコンと黒オリーブのトマトソース・スパゲティ
・特製出汁につけ込み表面カリッと焼き上げた特製豚三枚肉ステーキと彩り野菜のグリル
・お口直しのアイスクリームにティラミスを添えました
C PLAN お一人様5900円（外税）
今夜は食べ応えメニューで贅沢に！ 全8品
・フルーツやタンパク質を添えたパワーサラダ
・パルマ産生ハム&サラミなどの盛り合わせ
・宮城県女川町産 桜チップで燻製したサンマのカルパッチョ
・黒トリフのシンプル・オムレツ
・シナモ式 マルゲリータ・ピザ *当店で一番人気です
・自家製ジェノベーゼソースのスパゲティ ルッコラ添え
・肉野郎（ステーキ＆ハンバーグ＆ひつじ君＆ソーセージのグリルなど）
・お口直しのアイスクリーム二種にティラミスを添えました
〇フリードリンク・プラン 120分
・無料プレゼント！ →乾杯スパークリングワイン
・ワイン（赤・白） ・サングリア ・生ビール
・角ハイボール、梅酒（ロック、ソーダ）、カシスソーダ、カシスオレンジ
・ウーロン茶、オレンジジュース、こどもワイン（ぶどうジュース）、コーラ
☆ホールケーキを承ります、1コ2500円（丸形直径12㎝、4号サイズ）
バースデーなど各種記念ケーキを承ります。名前入れなどは無料。どうぞ、お気軽にご相談下さい。 ※3日前までのご注文に限らせてもらいます
↓↓↓ 必ずお読み下さい ↓↓↓
◆パーティ開催時のお願い
〇ご予約について
・事前のご予約でお願いいたします。 ※3日前まで
・パーティの開始時刻は20:00までとさせていただきます。
・コースのご予約は4名様以上より承ります。貸切は原則、20名様以上より承ります。
・25名様以上の場合原則、立食形式（座席はあります）でお願いいたします。
・各種クレジットカードでのお支払いができます。
・当日仕入れの都合によりメニューが変更される場合がございます。
〇パーティメニューのご注文について
・シナモクラブ会員様で公式HPから6人様以上でご予約されるとボトルワインを1本プレゼントいたします。
・お料理のご提供は原則、ブッフェ方式（大皿スタイル）です。
・持ち込みしたいものがある時は、お気軽にお知らせ下さい。
〇キャンセルや人数の増減について
・当日のキャンセルはお客様のいかなる理由でも原則、料金を100%頂戴いたします。
・当日における人数減が生じた場合は減額いたしかねますのであしからずご了承下さい。
・当日における人数増が生じた場合は可能な限り対応させていただきます。その際の人数増分の料金を頂戴いたします。
･お客様のご都合で指定時刻に遅刻された場合、他のお客様もいらっしゃいますのでやむを得ず開催時間を短縮する 場合がございます。
・電話や口頭だけのご注文でもご契約であることをご承知下さい。
〇その他
・当店は終日全席禁煙です。
・ベジタリアンなどの方への対応は原則、いたしておりません。
・ワインの持込はボトル1本に付き1500円(グラス利用料、外税）頂戴いたします。複数本持込可。
・ ケーキ類の持込はお一人様200円（皿利用料、外税）頂戴いたします。 →当店パーティセットご利用時の特別対応です
･お客様のご要望による特別な演出の設営、撤収はそれぞれ原則15分以内で。また、ご自身等で行って下さい（要ご相談）。
・貸切パーティ開催時のご利用は3時間程度でお願いいたします。
・マイクの無料貸出いたします（貸切時のみ）。それ以外の機器等の持込については事前にお知らせ下さい。
・その他ご要望などがございましたら、何でもお気軽にご相談下さい。
・シナモクラブ会員様はランクUPカードや食事券も使えます。
☆ご予約・お問い合わせは
TEL：075-223-3969 （お気軽にお電話ください）
または、公式ホームページより →ご予約 - sinamo
sinamo - シナモ
京都市中京区寺町通二条下ル 呉波ビル1F
営業時間/「昼の部」11:30-16:00 「夜の部」17:30-23:00 不定休
TEL/075-223-3969
WEB/www.sinamo.co.jp
週刊シナモ #015 【執念の「タコとアボカドのジェノペーゼ･ピザ」復活劇】
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
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こんにちは、シナモ店主です。
誠にありがたいことに「年末特別オードブルセット」最初の12セットは完売となりました。感謝！
そこで、新たに6セットこさえましたが、これもあと3セットとなりました。m(_ _)m
もし、ご興味がおありでしたら早めのご注文をば頂けましたなら幸いでございます。
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。
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１．今週のお知らせ
▼アト3セットです。^^; →うわさの「年末特別オードブルセット」に年末版「しなも式ファミリーセット」などもついた、新型が登場！
▼実はさらに少し改善したんです。レモンしぼってね。 →「タコとアボカドのジェノペーゼ･ピザ」
▼今週のPICK UP →「豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて」
→ まあ、なんですなあ～、寒くなると食べたくなる一品なんです。もう、いたしかたありません。(^O^)
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▼9/1からウーバーイーツさんで“テイクアウト”注文が出来るようになりました。
→仕事帰りやついで買いなど、自分のお好きな時にシナモ店内で商品を受け渡すことが出来ます。詳しくはウーバーイーツのサイトをご覧ください。
※シナモ店から半径数キロ以内の方が対象です
▼毎日24時間「予約」が出来るようになりました。※48時間前まで
▼お一人様3900円～楽しめる、「シナモのパーティ・プラン＋120分フリードリンク付き」が新登場。
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２．特集－【執念の「タコとアボカドのジェノペーゼ･ピザ」復活劇】
「タコとアボカドのジェノペーゼ･ピザ」が改善され3年ぶりに再登場と相成った訳ですが、ここに来るまで色々紆余曲折がございました…。
https://bit.ly/3oLhPDA
https://bit.ly/3oLhPDA
実は初登場が2015年。この時はアボカドの仕入れ先が安定せず、イマイチ満足いく品質ではありませんでした。で、翌年は仕入れ先を替えてみたのですが、これもイマイチ…。さらに翌年も仕入れ先を変更したのですがこれまたイマイチ…。ここで一旦、販売を中止いたしました。
なぜイマイチなのか？？それはアボカドの熟成のさせ方が難しいからなんです。
アボカドは表面が黒色に変わったときが食べ時なんですが、どういう訳か黒いの青いのが混在して入荷することが多いんです。で、今年は某商社が扱うものに変更したところ、見事に熟成感がそろっており、お味も上々。
これなら使えると言うことで、今年3年ぶりに復活と相成った訳であります。
また歩留まり（不良品の廃棄）が減ったことで、価格も100円値下げ出来てご提供出来ることになりました（イェイ！）。
いや～、自分で言うのも何ですがアボカド好きが高じて執念で再々々々登場となったワケです。よろしければ、一度ご賞味ください。m(_ _)m
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３．【えこひいき】
▼今週の“ヒミツページ” →合い言葉は「〇〇〇」
▼シナモクラブ会員様募集中！
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
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◆編集後記
店主が密かに好きな果物は「柿」です。世の中にこんなに美味しく実用的な果物は無いと思っています。
普通にむいて食べるのもいいのですがとりわけ、尾籠（びろう）ではありますが、あえてジュクジュクに完熟した状態のものを吸うように食べるのが好きなのであります。^^;
また、柿渋の効用が現在世界流行中の疾病に効くとか効かないとか…。加齢臭対策で柿渋ボディシャンプーを使う店主はほくそ笑んでおります。フフフ…。
※店主にはよう分かりませんが、ご参考までに →https://bit.ly/37ZwlSl
しかし、なんと言っても白く粉の吹いた干し柿の得も言えない美味なること！あえてプーアール茶と併せて食すのが、店主の秋の密かな愉しみなのであります。
それでは、今日はこのあたりで。
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