「国産牛すじ煮込みと仏産5種キノコのラグーソース・ピザ 2400円」 新商品
国産の牛すじ肉をじっくり煮込んだ特製のラグーソース。
さらにフランス産のレアな5種類のキノコ（ジロール、トランペット、セップ、ムースロン、モリーユ）を使用。凝縮したキノコの旨味を加味しました。
最後に脇役の京都産九条ネギが大人向けのシナモ式ピザとして仕上げています。隠し味にマヨネーズを少しだけ加えました。
パンチのある赤ワインとの相性はひとしおではないでしょうか？？
店主のひと言：店主は古き良き居酒屋でよくご提供される牛すじが大好きであります。そこに仏産キノコが加味されることで風味と味わいに奥行きが出来たのでは？と、自負しております。
ぜひ、シラー種などタンニンの程よい赤ワインと合わしてみてください。そのため、30歳未満お断りです（ウソ！）^^;
「無限に食べられる、にんじんのラペ 490円」 新商品
新鮮なにんじんを細くおろし（＝フランス語でラペ）、特製の白ワインビネガーでドレッシング。隠し味のセロリや干しぶどう、クルミが味を引き立てます。
シンプルで飽きのこない味付けなので、いくらでも食べられるかも知れませんヨ！？
店主のひと言：ワインのアテに良し、サラダや前菜としても良しの本品はサッパリとしたビネガー風味が食欲をそそります。女性はもちろん、店主のような中高年男性にこそ召し上がっていただきたい一品です。^^;
Q.ケーキの持ち込みはできますか？
A.お問い合わせありがとうございます。
原則、ボトルワイン以外の飲食物の持ち込みはお断りいたしております。
以上、ご理解・ご承知のほどよろしくお願いたします。
シナモ店主
ボーっとしてきますぅ。
新年 あけましておめでとうございます
本年も昨年同様、お引き立て賜りますよう、どうかよろしくお願い申し上げます。
また、今年もみなさまにとってすこやかで実りある一年でありますよう心より祈念申し上げます。
2023年（令和5年） 元旦
シナモ従業員一同
「ひつじ君（仔羊ラムチョップの香草パン粉焼き） 1200円/本 ※2本より承ります 人気
程良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。
やはりコク重系の赤ワインとの相性はすこぶる良いでしょう。
店主のひと言：一回りサイズが大きくなりました。お行儀悪く、手でむしゃぶりついて下さい！それが、たぶん一番美味しいです。^^;
「特製ナスのボロネーゼ(ミートソース）・リガトーニ（ショートパスタ）1500円」 新商品、期間限定
店主のひと言：年に数回登場する人気メニュー。近日中に仕込みを開始いたします。一旦作って、冷蔵庫で1日程度寝かせますのでもう少しお時間をください。^^;
「京都産九条ネギのピザ 1300円」 寒い時期が一番ウマいのを知っている、ネギ好き野郎に捧ぐ…
シナモ・マニアの間で隠れた名品と名高い、九条ネギを使ったシナモ式ピザが今年も登場。
特製ひき肉ソースを生地に塗り込み、京都産の九条ネギを盛りました。よかったら、京都の七味唐辛子もかけてください。うま味がグーンとUPしますよ！
↓さらにお好きでしたら、＋110円で半熟玉子もトッピングOK。もう、トロットロですわ！
店主のひと言：京都の伝統的な野菜の九条ネギ。口当たりがやわらかでほんのり甘味があり､葉の内部にぬめりがあります。今は年中食べられますが、やはり旬は冬。寒さが厳しくなり始めた頃、ぬめりが多くなり甘味が強くなりますﾖ。^^;
店主のふた言：え～、合わせるなら私の場合シャブリ（仏・ブルゴーニュの吟醸白ワイン）でなければならない！ 知らんけど。(><)
A.お問い合わせありがとうございます。
食事が一旦終わった頃合いにスタッフが「お食事のご注文などはございますか？？」など、お声がけいたします。
ご注文がない場合、その後適切なタイミングでデザート盛りなどをお持ちいたします。
なお、運営の状況によりベスト・タイミングでご提供できないこともしばしばあります。その際は人生、何事も思い通りにはいかないものと笑ってお許しください。スンマセン！
↓↓ シナモ公式予約サイト↓↓
デザート盛り＆ホールケーキのご注文項目あります
シナモ店主
「豆富を使ったクリィーミーなグラタン 北海生ウニをのせて 1600円」 定番
1999年開店以来の人気メニューが今年も登場です！
コク味のある京豆冨を使用。隠し味に京都味噌を練り込んでいます。
トッピングには甘味濃厚な北海道の生ウニの表面を炙ってご提供。ぜひ、熱あつのうちにお召し上がり下さい。
店主のひと言：ウニと豆富が意外によく合うんですよ。これとシャブリなど辛口白ワインと合わすと、さらにいい感じです。^^;
誠に勝手ながら、店舗運営に支障をきたす演出・対応は一切いたしません。
またそのための、実働が発生した場合は実費およびサービス料をご請求いたします。
なお、そのような要望が見受けられ場合は当店の判断によりご予約はキャンセルいたします。
どうか、良識あるご判断で当店のご利用をいただきますようよろしくお願い申し上げます。
実際にあった事例）
・はじめに3人が来店し、後からわざと1時間後に3人が遅れて来店するサプライズ演出をする。
そのため、遅れてくる3人のために席を隣に確保して欲しい、という要請。※予約6人に対して8人分の席を確保しなければならない
・バースデー演出で紙吹雪などををまき散らし、そのまま退店。
・予定時刻通りの演出を要請する。〇〇時〇〇分に希望メニューを持ってくる。その後、5分後に預けていたバースデープレゼントを持ってくる。
・自分の好みかどうか分からないので、食べて美味しければお金を払います。
・2人で横に並んで食べたいのでテーブルを2卓確保（4人分）する。
などなど。
ご予約はシナモ公式予約サイトからご予約くださいますようお願い申し上げます。
↓↓ シナモ公式予約サイト ↓↓
シナモ店主
「栗とクルミのリコッタチーズ・ピザ 栗アイス添え 1800円」 新商品、期間限定
ほどよい酸味が心地よいリコッタチーズを使用。
そこに和栗でなく、イタリア産栗とクルミをブランデーで軽く下味をつけてトッピング。仕上げに甘すぎないイタリア産栗のアイスクリームを添えました。
食べ方はアイスを適量くずしながらご一緒にお召し上がり下さい。
店主のひと言：全体に甘さを控えたデザート・ピザの新作です。過度に甘くない栗がピザには打ってつけではないでしょうか？秋の夜長に、出来うるならシチリアの貴腐ワインとご一緒に。あぁ、ドルチェ・ヴィータ…。なんちって。^^;
「丹波産柿とブルーチーズと胡桃（くるみ）和え 蜂蜜も添えて 990円」 新商品､期間限定
甘く歯触りの良い丹波産柿と辛みの強くコクのあるブルーチーズ（ピカンテ）、そこにコクのある胡桃（くるみ）をシンプルに和えました。
仕上げに別添えの蜂蜜をお好みで掛けてください。
お互いの素材を活かし合うシンプルな一品ですが、クセになるかと思います。
シャブリなどの白ワインやピノ・ノワールなどの軽快な赤ワインとの相性も良いでしょう。秋季限定。
店主のひと言：柿大好き人間の店主ですが、柿が苦手という方が周りに多いので柿の美味しさを活かしたシナモらしい一品をと思い、今回ご提供いたします。^^;
店主のふたこと：柿を食べると今は亡き店主の徳島のばあさんの家の柿を思い出します…。
