sinamo news

カジュアルワイン&シナモ式ピザ

予告:「特製ナスのボロネーゼ・リガトーニ」のご紹介

「特製ナスのボロネーゼ(ミートソース)・リガトーニ(ショートパスタ)」 新商品、近日発売予定f:id:sinamoblog:20220121114019j:plain

ひき肉をトマトでじっくり煮込んで仕上げる人気のナスのボロネーゼ・ソースを使い、今回はもっちりとした食感のリガトーニ(ショートパスタ)にてご提供。
パルメザンチーズを多めにかけています。
売切れの際はどうかご容赦を。

 

店主のひと言:年に数回登場する人気メニュー。近日中に仕込みを開始いたします。一旦作って、冷蔵庫で1日程度寝かせますのでもう少しお時間をください。^^;

「明太子と水菜のクリームソース・ペンネ」のご紹介

「明太子と水菜のクリームソース・ペンネ 990円」 定番f:id:sinamoblog:20220120111806j:plain

シナモ特製のクリームソースをベースに粒感が心地良い明太子(辛子明太子ではないのでからくありません)を絡めた一品。

京水菜をトッピングすることで彩りも良く、ヘルシーに。

 

店主のひと言:更に細切りのノリをトッピングすことでより一層、味に奥行きが出ているのではないでしょうか?(^^;

 

「京都産九条ネギのピザ」のご紹介

「京都産九条ネギのピザ 1290円」 寒い時期が一番ウマいのを知っているネギ好き野郎に捧ぐ…f:id:sinamoblog:20220119124313j:plain昨年ご好評をいただいた九条ネギが今年も登場。

特製ひき肉ソースを生地に塗り込み、京都産の九条ネギを盛りました。よかったら、京都の七味唐辛子もかけてください。うま味がグーンとUPしますよ!

↓さらにお好きでしたら、+110円で半熟玉子もトッピングOK。f:id:sinamoblog:20220119124328j:plain

 

 

店主のひと言:京都の伝統的な野菜の九条ネギ。口当たりがやわらかでほんのり甘味があり、葉の内部にぬめりがあります。今は年中食べられますが、やはり旬は冬。寒さが厳しくなり始めた頃、ぬめりが多くなり甘味が強くなりますヨ。^^;

 

泡・白・赤(5種類)をピッチャー(グラス約4杯分)にてご提供いたしております

泡・白・赤(5種類)をピッチャー(グラス約4杯分)で「毎日終日、1800円」にてご提供いたしております。

グラスワイン以上、ボトルワイン未満。なので、お一人でも、お二人以上でもお好みでどうぞ。

シナモ店主

sinamoblog.hatenablog.jp

泡・白・赤のグラスワイン(5種類)をご提供いたしております

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シナモでは、泡・白・赤のグラスワイン(5種類)を「毎日終日、490円/杯」にてご提供いたしております。

種類は原則、
泡(スパークリング)、白辛口、白甘口赤果実味、赤渋重口

内容は店内にてどうかご確認ください。

なお、ご注文の際は番号で教えてください。で、ないとワインの名前は複雑で舌を噛んでしまう恐れがありますので!

sinamoblog.hatenablog.jp



「丹波産 パテ・ド・カンパーニュ」のご紹介

「丹波産 パテ・ド・カンパーニュ 790円」 定番f:id:sinamoblog:20190307150847j:plain

冷菜として素早くご提供出来る、パテカンパーニュ。

今回は丹波産の豚肉の旨味をより強調するように内容・製法を見直しました。

 

パテ・ド・カンパーニュとは?
フランス料理の田舎風パテのこと。豚ひき肉や鶏レバーペーストなどを混ぜ込んで型にはめて焼成します。

 

店主のひと言: コクがちゃいます!辛口白ワインと合わせて食べるのが店主の好みですが、とくにミネラル豊富なアルザスのリースリング種の白ワインと食べたいですね。(^^)/

「フランス産5種キノコとパルマ産生ハムのピザ」のご紹介

フランス産5種キノコとパルマ産生ハムのピザ 2200円人気f:id:sinamoblog:20210218154611j:plain

フランス産のレアな5種類のキノコ(ジロール、トランペット、セップ、ムースロン、モリーユ)を使用。キノコの旨味を凝縮しました。

さらに12ヶ月熟成パルマ産生ハムをトッピング。生ハムの柔らかい塩味とキノコの旨味が絶妙にマッチングするのでは?と、自負しております。

 

店主のひと言:キノコ好きな店主がキノコファンに捧げる一品。このピザと仏・ブルゴーニュ産のピノ・ノワール種赤ワインとを合わせると幸せを感じるのは、きっと店主だけではないでしょう。

「特製 北海道ウニのクリームソース・スパゲティ」のご紹介

特製 北海道ウニのクリームソース・スパゲティ 2800 円」 人気f:id:sinamoblog:20160731102321j:plain濃厚で甘みのある北海道のウニを贅沢に使用。表面を少し炙ってご提供いたします。

年間を通してシナモで一番人気のパスタです。

 

店主のひと言:店主は鼻血が出るほどウニを食べまくりたい!発作的に思うことがあります。その、欲望を満たすためだけに本品を制作いたしました。ウニ好きのあなたにオススメいたします。^^;

Q.事前に誕生日プレゼントを預かってもらえますか?

A.お問い合わせありがとうございます。

誠に恐縮ですが、当店に保管スペースが無いこと、破損・腐敗の恐れ、お渡し間違い防止等々の観点から、誕生日プレゼントなどのお預かりは一切、いたしておりません。

 

どうかあしからず、ご了承ください。

「ひつじ君」のご紹介

ひつじ君(仔羊ラムチョップの香草パン粉焼き) 1190円/本 ※2本より承ります人気

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程良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。

やはりコク重系の赤ワインとの相性はすこぶる良いでしょう。

 

店主のひと言:一回りサイズが大きくなりました。お行儀悪く、手でむしゃぶりついて下さい!それが、たぶん一番美味しいです。^^;

週刊シナモ #055 【「年末特別オードブルセット」のこだわり】

“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
最近、おかげさまで多くの方にご来店いただいております。
しかし、困ったことに人手不足のためご期待お応えできない場面が徐々に増えてきました。この場を借りてお詫びいたします。
どうか、気長にお持ちいただきますよう誠に勝手ながらお願いする次第です…。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
▼予告:「ベビー・オマール海老とアボカドのタルタル・マヨネーズ・ピザ(茎わさび添え)」 →シナモ式ピザにありそうでなかった、「マヨ系」ピザが約半年ぶりに登場予定です。
 
▼「ガトー・ショコラとバニラ・アイスクリーム」 →寒い時期の食後の〆にどうぞ。
 
▼店主好みの「新ワイン」色々入荷中。 →すべてボトルでのご提供となりますが、中々乙なワインが入荷しておりますよ。 →詳しくは店頭にて。
 
 
▼今週のPICK UP 「ひつじ君」
程良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。 →やはりコク重系の赤ワインとの相性はすこぶる良いでしょう。
 
 
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▼営業時間変更等のお知らせ(11/5~当分の間)
※状況により変更されることがございます
 
▼スタッフ募集!!
 
▼“テイクアウト”も“通販”もシナモ公式ECサイトより購入できます
 
▼毎日24時間「予約」が出来ます。※48時間前まで
 
▼お一人様4000円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-「年末特別オードブルセット」のこだわり
 
「年末特別オードブルセット 限定20セット」を11/12より予約販売開始いたしました。  *11.21現在、残4セットです
 
今回はとにかく、製法を劇的に改善いたしました。^^;
 
ココだけの話、実は企業秘密な“特殊急速凍結製法”によりシナモ店内でお召し上がりただける味わいとほぼ同等の品質にてご提供いたします。 ※すべて真空パックで個別包装
 
また、昨年より一回り多きい箱サイズに変更し、10品程度メニューを加増。しかし、販売価格は据え置きです。
 
質実な内容になるよう心がけておりますので、この機会にご自宅でシナモのオードブルセットにて、新春のお喜びに添えてお楽しみいただければ、誠に幸いです。
 
 
なお、今年も昨年好評をいただいた、お得な「年末特別オードブルセット+しなも式ファミリーセット」も販売。
 
詳しくは公式HP、ブログ「sinamo news」などご覧ください。
 
 
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3.【えこひいき】
▼11月の“ヒミツ”ページ →合い言葉は「〇〇〇」
 
▼シナモクラブ会員様募集中!
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
 
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
今年のシナモのボジョレー・ヌーボー、実に「飲むぶどう」のようなみずみずしいジューシーな仕上がりでした。^^;
 
スタッフ用の1本で「ひつじ君」と一緒に深夜に一同で楽しんでおりましたが、コレが実に良く合いましたね~。たまの役得ということで、どうかお許し下さい。
 
ちなみに2021/11/21現在、ラスト1本でした。
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
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▼「週刊シナモ」バックナンバー
 
▼シナモ公式ホームページ
 
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お送りいただきましたEmailは全てに目を通し、嬉しく、励み・学びとさせていただきます。ありがとうございます。
 
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「オマール海老とアボカドのタルタル茎わさびソースのピザ」のご紹介

「オマール海老とアボカドのタルタル茎わさびソースのピザ 2500円」 新商品f:id:sinamoblog:20210108153534j:plain
シナモ式ピザにありそうでなかった、「マヨ系」ピザが約6ヶ月ぶりに登場!

まず、爽快な辛味が心地よい茎わさびを練り込んだタルタル・マヨネーズをベースに。

そこに、新鮮で肉質が甘く、プリプリした食感のオマール海老(エビ)を多めに。さらに、まったりした味と食感のアボカドを添えました。

結果、三つ巴(どもえ)のコラボレーション!仕上げの極細ノリが味に奥行きを与えます。

実に凝りまくった超絶技巧シナモ式ピザではないでしょうか??

2月上旬頃まで販売予定。

 

 

店主のひと言:今から2018年に本品に近いピザを出していましたが、食材から製法からすべて見直し、本品と相成りました。若人に人気のマヨ系ピザをシナモらしくヘルシー&リッチに解釈し直した2021年度版の本品をどうかご賞味ください。^^;

 

週刊シナモ #054 【「年末特別オードブルセット」の予約販売開始です】

“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”
 
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こんにちは、シナモ店主です。
 
お待たせしました!毎年恒例のおせちのようでおせちでない、「年末特別オードブルセット」の予約販売を開始いたしました。
毎年完売をいただいておりますが、昨年より1ヶ月ほど販売開始が遅くなりました。その理由は??下記の特集ページなどをどうかご覧ください。
 
ということで、今週の週刊シナモ、はじまります。 
 
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1.今週のお知らせ
▼11/18(木)、ボジョレー・ヌーボー解禁日
→今年は酸化防止剤無添加でナチュラル・ビューティーな出来映え!まるで、“綾〇は〇か”さんのような飲み心地です。 ※個人の感想です
 
→つ、ついに初ゲット!しかし、たったの9本だけ!それもそのはず、連続最高金賞受賞で引く手あまた…。恐らく、ふんわりとした芳醇な香りとボジョレーの概念を超えたリッチな果実味がそうさせるのでしょう。
 
→最大の理由は樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ(フランス語で「樹齢の高いぶどうの木」を意味し、樹齢が高くなると木に成る果実の量が減少。しかし、少ない果実や葉は十分に太陽の光を受けることが出来、また土の中のミネラルなどの栄養分も、ひとつひとつの果実に行きわたりますので、若木に比べてクォリティーの高いぶどうが出来ると言われています。)使用のためと思います。違いが分かる会員様にこそ飲んで欲しいボジョレー。
 
→ボトル5800円にて特別ご奉仕(Gワインは900円/杯)※予価。 → どうか、“綾〇は〇か”さんに会いに来てください。*\(^o^)/*
 
▼「丹波産柿とブルーチーズ、くるみ和え 蜂蜜も添えて」 →シャブリなどの白ワインやピノ・ノワールなどの軽快な赤ワインとの相性も良いでしょう。11月いっぱいまで。
 
▼「栗とクルミのリコッタチーズ・ピザ 栗アイス添え」 →ほどよい酸味が心地よいリコッタチーズを使用。 →そこに和栗でなく、イタリア産栗とクルミをブランデーで軽く下味をつけてトッピング。仕上げに甘すぎないイタリア産栗のアイスクリームを添えました。
 
▼店主好みの「新ワイン」色々入荷中。 →すべてボトルでのご提供となりますが、中々乙なワインが入荷しておりますよ。 →詳しくは店頭にて。
 
 
▼今週のPICK UP 「里芋のバターソテー ブルー・チーズを添えて」
→里芋のまったりとした味わいと土臭さがブルー・チーズの芳醇な香りと味わいとが実にワインと良く合いますよ。
 
 
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▼営業時間変更等のお知らせ(11/5~当分の間)
※状況により変更されることがございます
 
▼スタッフ募集!!
 
▼“テイクアウト”も“通販”もシナモ公式ECサイトより購入できます
 
▼毎日24時間「予約」が出来ます。※48時間前まで
 
▼お一人様4000円~楽しめる、「シナモのパーティ・プラン+120分フリードリンク付き」が新登場。
 
 
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2.特集-「年末特別オードブルセット」の予約販売開始です
 
「年末特別オードブルセット 限定20セット」を11/12より予約販売開始いたしました。  *11.15現在、残13セットです
→とにかく、製法を劇的に改善いたしました。^^;
 
また、今年も昨年、好評をいただいた、お得な「年末特別オードブルセット+しなも式ファミリーセット」も販売。
 
詳しくは公式HP、ブログ「sinamo news」などご覧ください。
 
 
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3.【えこひいき】
▼11月の“ヒミツ”ページ →合い言葉は「〇〇〇」
 
▼シナモクラブ会員様募集中!
シナモファンのためのシナモクラブではご入会なさると各種「えこひいき」いたします。ご入会希望の方はお気軽にスタッフまで。
 
詳しいご案内はこちら「シナモクラブ」公式HPまで。
 
 
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◆編集後記
 
今年もボジョレー・ヌーボーの季節がやってまいりました。世間では最近、揶揄する声が多いようですが、その歴史や経緯を考えると先人の努力に頭が下がります。
 
また、店主は単純に「ガメイ種」の軽快な赤ワインが好きなんです。
 
フルボディのこってりな赤ワインも良いですが、お食事との調和も考えて、ボジョレー・ヌーボーを秋の夜長に愉しむというのもこれまた御一興かと思いますが、いかがでしょうか??
 
それでは、今日はこのあたりで。
 
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お送りいただきましたEmailは全てに目を通し、嬉しく、励み・学びとさせていただきます。ありがとうございます。
 
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