sinamo news

カジュアルワイン&シナモ式ピザ

秘話

シナモ誕生秘話

*sinamoのメルマガ「週間SC通信」で配信された内容を加筆・修正して発表しております。なお、週間SC通信は3月より再スタートの予定です。 年始の寒い時期が来ると毎年、思い出すことがあります。それは今から21年前の1999年1月1日、現在の場所でシナモを開店…

「酒場で〆る、半熟玉子のカルボナーラ・ピザ」の制作秘話

こんにちは、シナモ店主です。 「酒場で〆(しめ)る、半熟玉子のカルボナーラ・ピザ」を作るそもそもの動機は sinamoblog.hatenablog.jp 営業終了後、カウンターで料理長の山猫(ヤマネと発音してください)と小坂と三人で一杯やりながら反省会(!?)をし…