2023-24年、年末年始の営業のお知らせ
2023（令和5年）
12/22(金) 通常営業
12/23(土) 通常営業（年末年始モード）
12/24(日) 通常営業（年末年始モード、クリスマス特別対応）
12/25(月) 通常営業（年末年始モード、クリスマス特別対応）
12/26(火) ～30(土) 通常営業（年末年始モード）
12/31(日) 「昼の部」のみ営業、「夜の部」は店休
2024（令和6年）
1/1(月) 元旦、店休
1/2(火) 12時より営業（年末年始モード､21時閉店）
1/3(水) 12時より営業（年末年始モード､21時閉店）
1/4(木) ～ 8(月･祝) 通常営業（年末年始モード）
1/9(火) ～12(金) 冬休み
1/13(土) 通常営業
以上
祝！2023年ボジョレー・ヌーボー
※完売いたしました
11/16(木)はボジョレー・ヌーボー解禁日
今年は4年ぶりにあの頑固オヤジが作るヴィラージュ・ヌーボーを僅少ながらゲット！
連続最高金賞受賞で引く手あまたの頑固オヤジが作るヌーボーは今年もぶどうの輪郭が明瞭なのに芳醇な香りとボジョレーの概念を超えたリッチな果実味感が堪能できるのではないでしょうか？？
今年も酸化防止剤無添加でナチュラル・ビューティーな出来映え！ ※個人の感想です
最大の理由は樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ（フランス語で「樹齢の高いぶどうの木」を意味し、樹齢が高くなると木に成る果実の量が減少。しかし、少ない果実や葉は十分に太陽の光を受けることが出来、また土の中のミネラルなどの栄養分も、ひとつひとつの果実に行きわたりますので、若木に比べてクォリティーの高いぶどうが出来ると言われています。）使用のためと思います。
違いが分かる貴姉貴兄にこそ飲んで欲しいボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボ－。
この機会をお見逃しなく！(^^；
○ボトル 5900円（約7.5杯分）
○ピッチャー 3200円（約4杯分）
○グラス 900円
産地：フランス、ブルゴーニュ、ボジョレー地区
ブドウ：ガメイ種100%
入荷本数僅少に付き、売り切れ次第販売終了。この機会をお見逃しなく！(^^；
ご注意！
・11/16(木)のお昼12時頃からご提供予定です
・お取り置き不可です（SC会員様だけ1本まで）
「温泉玉子なガーリック・ポテトサラダ」のご紹介
「温泉玉子なガーリック・ポテトサラダ 550円」 人気
人気の「ガーリックポテトサラダ シナモ式」に温泉玉子をのせた実に安易な、もといシナモファン待望のメニューが登場！
玉子のクリーミーさが実にねっとり系ポテサラによく絡みます。
ぜひ、ぐちょぐちょにして官能的にお召し上がり下さい。
店主のひと言：ねっとり、まったり、あなたを官能の世界に誘います。^^;
「ツナと黒オリーブのピザ “伝説”」のご紹介
「ツナと黒オリーブのピザ “伝説” 1450円」 復活！
幻のシナモ2号店、“エクボ”にてご提供していた本ピザが15年ぶりに復活しました。
幻のシナモ2号店、“エクボ”にてご提供していた本ピザが15年ぶりに復活しました。
ツナのコク味と黒オリーブのほのかな甘味とくせのない味わいのバランスがいいでしょう。さらに、脇役の新鮮な玉ネギが辛みを与えることで、立体的な味わいに仕上げています。
良かったら、一度お試しください。
店主のひと言：かつて、祇園白川の端っこにあったエクボ店。ある日、そこに一人のイタリア人の青年がやってきた。彼はその後、毎日7日間連続でやって来た。なんでも、あるイタリア国内の放送局の依頼で京都の風景を取材しているという。
で、何でウチに7日間も来て同じピザばっかり食べるてるのと聞くと、「う～ん、明らかにイタリアのピザとは違う。しかしながら、コレはコレで美味い。だから、来たんだよね～。」と朗らかに笑いながら彼は答えた。
店主は偏見のない青年の大らかな思想に、なんとエエ奴っちゃぁと、感心。その後、店主とイタリア人青年はハグをし、またの再会を期したのである…。
それが、ま、“伝説”っちゅうコトですねん。^^;
「幻…、魚介のサラダ」の紹介
「幻…、魚介のサラダ」 大体1800円ぐらい 新商品
※ご参考までに、撮影時の魚介は鯛、ブリ、マグロ+からすみパウダーを振りかけています
その日の旬な魚介のカルパッチョを数種類使った贅沢なサラダ。なので、良い魚介が手に入らないときは幻となります。ゴメンね。
自家製の柚子胡椒（ユズコショウ）ドレッシングでご賞味ください。
店主のひと言：実は8年ほど前に大人気でしたが、手間ヒマがかかるため廃番…。人不足なのに無謀にも期間限定で復活させました！と、いうのもやっぱりキリッと冷えた辛口白ワインに合わせると実にウマいと思いますから。^^;
ボトル・ワインは原則、2価格のみ
シナモでは店主好みのカジュアルなワインを国・産地・ブドウ品種・醸造法などを基にその時々に合わせて販売いたしております。
ボトル・ワインの価格は原則、2990円 or 3990円の2価格のみ。
お会計の際に「エ、エ、エッー！」ということが無いようにいたしました。
種類は原則、
1.泡（スパークリング）、2.白辛口、3.白甘口、6.赤果実味、7.赤渋重口。
＊スタッフにお気軽におたずねください
以上、どうかよろしくお願いいたします。
※シナモクラブ会員様にはヒ・ミ・ツの特別限定ワインがございます♡
「デザート盛り2900 ＆ ホールケーキ3900」のご紹介
↓シナモ公式予約欄からご予約ください↓
「デザート盛り2900」 2900円
デザートの盛り合わせを2900円にてご提供。
→お誕生日や各種お祝い事にご利用ください。
→お名前、メッセージなどは【その他ご要望など】欄にてお知らせください。
■ご注意：本件は各種ご飲食後のサービスメニューのため、デザートプランのみのご注文は承っておりません
「ホールケーキ3900」 3900円
ホールケーキを3900円にてご提供。
→直径12cm×高さ5cm（4号サイズ）
→お誕生日や各種お祝い事にご利用ください。
→大人数でご利用の際、象徴的なお祝いシーンに適しています。
→お名前、メッセージなどは【その他ご要望など】欄にてお知らせください。
■ご注意：本件は各種ご飲食後のサービスメニューのため、デザートプランのみのご注文は承っておりません
↓シナモ公式予約欄からご予約ください↓
「スペイン産オレンジのタルトとバニラ・アイスクリーム」のご紹介
「スペイン産オレンジのタルトとバニラ・アイスクリーム 850円」 期間限定、新商品
スライスしたオレンジをふんだんに使用し焼き上げました。オレンジの酸味とバニラの甘みが重なる豊かな一品。
食後の〆にいかがでしょうか？？
店主のひと言：春から初夏に掛けての今頃は少し甘酸っぱい味わいのデザートで食事を〆たくなるものなんです。そして、恋をしてみませんか？？ ^^;
シナモは本日、開店満24周年
シナモは本日、開店満24周年を迎えることができました。これも ひとえにみなさまのお力添えによるものと、篤く篤く御礼申し上げます。
これからも「シナモ式ピザで日本を朗らかにする」べく、誠心誠意努力してまいります。
どうか今後とも一層のお引き立てをたまわりますよう、従業員一同、深く深くお願い申し上げます。
シナモ店主
2023年4月より「当分の間」、毎週火曜日を定休日といたします
2023年4月より人手不足のため「当分の間」、毎週火曜日を定休日といたします。
あしからず、ご了承ください。
シナモ店主
↓“シナモ式ピザ”で日本を朗らかにしませんか？？
☆人材採用
当社では一緒に働いてくれるスタッフを募集しています。
※2号店出店予定
シナモクラブ会員特典 カジュアルワイン編
★シナモファンのためのシナモクラブ会員様だけの特典
〇毎日、「昼の部」に限り、ボトルワインは200円お値引きいたします。 ◇店主秘蔵ワインあり。
◆「入会希望」の方はお気軽にスタッフまで。 *＼(^o^)／*
※SC会員証をご提示ください
※本品はサービスメニューに付き、本品と併せて合計金額3000円/人様、以上の方を対象にしております
2023/03/02 おすすめワイン
イタリア・マルケ州（アドリア海側）から店主好みな穏やかな味わいの赤ワインが入荷。
ブドウ品種はサンジョヴェーゼとモンテプルチアーノを使用。なので、柔らかいタンニンとフレッシュ感あふれる果実味が楽しめます。
軽快な赤ワインなので春先のこの季節にはうってつけではないかと、思います。
店主のひと言：今年の干支はうさぎ。でしたね。^^;
「中落ちマグロとアボカドときゅうりのワサビしょうゆ和え」のご紹介
「中落ちマグロとアボカドときゅうりのワサビしょうゆ和え 1200円」のご紹介 新商品
栄養価が高く、美容にも良いとされるアボカドと身が柔らかく、うまみがたっぷりの中落ちマグロをシンプルにわさびしょうゆで和えました。
さらに歯ごたえの良い国産きゅうりを添えることでさっぱりした味わいかと思います。
売り切れの際はご容赦ください。
店主のひと言：マグロのうま味とアボカドのコッテリ感が合わさり、きゅうりが更に両者を引き立てると思います。冷えた辛口の白ワインが実にススム君なのであります。 ※個人の感想です。^^;
Ⅲ．正社員募集（ワークスタイル、職能別募集要項など）
〇応募方法
◎応募方法はコチラから →シナモ公式応募サイト
・お問い合わせは以下の方法で
→シナモ公式HP「お問合わせ」 ※24時間対応
→TEL:075-223-3969 ※“当分の間”火曜定休日 →受付時間： 11:00～21:00 ※繁忙時間帯では電話に出ることができないこともあります
但し原則、パート/アルバイトを経験しないと正社員になれません。
理由はシナモの価値を理解した上で、接客・調理などでお客様にその価値をお伝えし、活躍して欲しいからです。
その上で正社員希望者には3ヶ月ごとの評価と役員面談を実施。基本、チームみんながあなたの応援者です！ぜひ、合格をめざしてください。
さらに将来的には店長、管理部門、高度専門職などへキャリアアップする道も開けます。
※正社員にからの試用期間はありません。
※新卒（高卒以上）で正社員希望の方には上記は適用されません、要相談。
※新卒（高卒以上）で正社員希望の方には上記は適用されません、要相談。
1.ワークスタイル
①シナモ式ビジネスモデル
1999年以来、シナモ式ピザは日本で愛されるよう一品一品、丁寧に手作りしています。
そして、シナモの価値をお客様にお伝えし、ファンになってもらえるかを“失敗”しながら実践しています。
・シナモ式ピザは“ピッツァ”ではありません
1999年より京都市寺町通二条下ルの「シナモ」店にて日本で愛されるピザを目指し、製造開始。
シナモ式ピザの「4つの特長」は①自家製手ごね24時間発酵による薄モッチリ生地、②生地自体にうま味を活かした「ヒミツのダシ」を使用、③日本人の口に合うように、和素材の使用や作り方を工夫、④食べやすい四角型＆自家製スパイス（一部）。
ピッツァやいわゆる、“粉もん”などをリスペクトしながらも新しい食文化として認めてもらえるよう日々改善です！
・「日常の高品質化」を目指した、“ライフ・フード”を目指す
外食業の多くが大衆的な薄利多売店か星付きレストランのような高級店に二分されているようです。
しかし、シナモは自分たちの考える程々でちょうどイイ、気軽なレストランを目指しています。ハレでもケでもなく、「日常の高品質化」を提供する、言わば“ライフ・フード”店でありたいと考えています。
結果、シナモ式ピザをはじめ多くのオリジナル商品のおかげで他社と差別化を図り、市場占有率1位を成しているためブラック企業化せずに営業しています。
・「シナモファン」と愉しさを分かち合う、だからブランド作りに切磋琢磨
社員自身が愉しいと思う製品やサービスを通して、シナモの世界観に共感していただける「シナモファン」の存在こそ私たち最大の喜びです。
現在、2千人以上が登録する「シナモクラブ」や各種SNSなどで応援していただけるファンを一人でも多く増やせるよう毎日、切磋琢磨。
お客様の笑顔や感動を与えるためにも、まず自分たちが美味しい、面白い、愉しいと思えることを作るよう努力しています。
だから、失敗大歓迎！逆に失敗しないとブーイングの嵐なんです(笑)。
②ワークスタイル
シナモ式ピザやカジュアルワインを適正価格・高価値でご提供しながら、社員の負担を減らし、生産性を向上させる。
そのため、分業体制と柔軟な働き方は必須。さらに創意工夫が求められます。
・分業体制で相乗効果を ※現在募集項目（2023.2.1現在）
(1)店舗社員（店舗専属型）
(2)店長候補（総合型）
※詳細は下記をご覧ください
・キャリアアップで自分と会社を盛り上げる
シナモでは大きく分けて3種類のキャリアアップを応援しています。
(1)総合型（経営幹部候補）
シナモをビジネスの視点で捉え、数値データから課題を抽出、人情やこころなど目に見えないが必ず存在する感性を工学的に捉え、業務刷新を担える資質を持った人財です。また適正価格・高価値でご提供しながら、社員の負担を減らし、生産性を向上させます。
そのためシナモでは、マネジメント・マーケティング・分析・戦略・ブランド作りといったスキルを学べる研修などを導入。広く社会に通用するビジネスマンの育成に力を入れています。
(2)高度専門型（個別技術職）
お客さまに直に接する現場の最前線で、シナモの愉しさや価値を伝えていきたい。食材や調理方法、人員配置の効率、ワインの自家製造、ネット通販など新しい販売先の開拓などシナモを新しい価値で創造していきたい。さらには新しく入ってくる人材により効果的な教育手法で能力を引き出したいなど言わば、シナモの大切な裏方役とも言える志向とその資質を持った必要不可欠な人財です。
また、「スーパー店長」のように役職を横断的に機能するような存在として良い影響を与えて下さい。
(3)独立・連邦型（インキュベーター）
社員になると仕事の基本から抽象化し課題を解決する様々な手法が学べます。将来、独立したとしても個別の技術を単に知っているだけでなくビジネス全般を見渡せる能力は必要不可欠でしょう。シナモではノウハウをすべて公開しています。※修得には時間がかかります
現在、各界で活躍する先輩たちも「課題解決の思考法」を学ぶことで経営を軌道に乗せていることが多く、シナモと新たなパートナーシップ（連邦化）も図っています。シナモは独立を応援します！
・柔軟な働き方
そもそも店主の伊集院が「3才の娘と一緒に行ける店がない」ので始めました。急な家庭の都合、育児や通院のための時差出勤など、理由に関わらず自分の判断で業務時間を調整することができます。個々の事情に合わせた就業時間の変更を認めています。また十分とは言えませんが、家族手当や住宅手当を通常の給料に上乗せし社員を応援しています。
このような働き方はコミュニケーションと信頼関係の上で成立するため、日常から積極的に様々な施策を行っています。
③“ほがらか野郎”になろう
「企業は人なり」と言いますが、シナモにとっても最大の資産で競争力の源泉も「人」なのです。
やる気と能力を引き出し、優秀な「人財」と成すには本人の意思と会社のサポートは必須でしょう。
・とりあえず、2030年度、30店舗、売上30億円に挑戦！（303計画）
バカにされても本気です。どうするのかはこれから考えます。具体的な数字がないとチーム共通の目標にならないのも事実だと思いますから。
まずはシナモ式ピザを武器に地域一番店ブランドを築き、仲間たちと助け合い自分たちの夢を着実に達成していく。そのためにも物心両面からの成功は必須。
そして、より高度な問題に挑戦し解決する。愉しく、やりがいがあり、ほがらかな気持ちは更なる成長に自分を奮い立たせる。それがシナモスタッフ全員の挑戦なのです。
・コミュニケーション
フラットな組織づくりのため、コミュニケーションの量を増やし質を高める必要があります。シナモでは人数規模や量と質のレベルに合わせ多くの施策を行っています。
例えば、全社員研修、定期1on1ミーティング、夜会（飲み会）、貴族院会議（？）などなど。言いたいことを言い合える場の提供で集合知を集め知恵化しています。
結果、コミュニケーションの量を増やすことで社員間の「心理的安全性」を高め、次に質の高いコミュニケーションができると考えています。
・成長を支援する仕組み
スタッフの成長なくしてシナモの成長はありません。シナモは“学びたい”という人を応援します。
各種研修制度、ソムリエや調理師などの試験応援、会社理念である「シナモ式」を通じた経営大学「義利塾」、自主勉強会など。
個人の価値観やライフステージに合わせ、学習したい人が・学習したいときに・学習したい内容を修得できることをサポートします。
自分自身の実力でチームやお客様への貢献し、温かい関係・信頼・共感を得ることで自然と「ほがらかな」生き方を全うするでしょう。
2.職能別募集（2023.3.10現在）
※詳細は面接時に ※新店出店予定
①店舗社員（店舗専属型）
※どなたも3ヶ月以上のパート/アルバイトを経験してください
※新卒（高卒以上）で正社員希望の方には上記は適用されません、要相談
※新卒（高卒以上）で正社員希望の方には上記は適用されません、要相談
・仕事内容
営業部に所属し、各店舗の社員として勤務します。入社後は、店舗オペレーションをマスターしてお客様に「シナモの愉しさ」を伝え、多くのファンを作ることを目指してください。
※時短勤務制度もあります。要相談。
※店舗社員は、店長を含めた役職を与えられません。経験を積んだのち、店長以上の役割を担うキャリアを望む方は、総合型へのコース変更が可能です（審査有）。また、総合型の社員であっても、店舗専属型へのコース変更は可能です。
・求める能力・知識・経験
シナモが好きで人を喜ばせることが好きな方を歓迎。仕込み、料理提供、接客など基本作業を行ってもらいます。
※未経験者、第二新卒者、フリーター、歓迎。
※英語堪能、ソムリエ、調理師など有資格者は大歓迎。
※長く働ける弊社で、公私ともに充実の毎日を手に入れませんか。
※40歳まで（長期勤続によるキャリア形成を図るため、年齢制限を設けています）。
・勤務地
京都市内
・給与
月給24～30万円程度
※基本給＋能力給の構成で前職や就業結果などを踏まえます。
※上記には、定額残業手当（20時間分）、定額深夜手当（10時間分）を含む。定額分の合算を超過した分の残業手当は別途支給。
※残業・22時以降の深夜勤務は原則ありませんが、上記手当を支給しています。
・諸手当
交通費
住宅手当 勤続満3年目まで月5000円
家族手当 子ども1人あたり月8000円
※中学生＋2000円、高校生以上＋4000円
※22歳以下の被扶養者に限る
・昇給
年1回（7月）
直属の上長と期初に目標を立案し、その進捗状況に対してフィードバックしながら、期間の結果に対して公平に評価を行っています。
・賞与
年2回（8月/1月）
・勤務時間
交替(シフト)制／所定労働時間8時間
・休日休暇
原則、週休2日制（交替(シフト)制）、夏期休暇(4連休・公休含む)、冬期休暇(5連休・公休含む)、有給休暇(初年度6日 )、慶弔休暇、元旦休業、年間休日は100日。
無断残業・無断休日出勤を禁止しています。
・福利厚生
各種社会保険完備（健康、雇用、労災、厚生年金）、交通費支給、制服貸与、退職金制度
②店長候補（総合型）
※どなたも3ヶ月以上のパート/アルバイトを経験してください
※新卒（高卒以上）で正社員希望の方には上記は適用されません、要相談
※新卒（高卒以上）で正社員希望の方には上記は適用されません、要相談
・仕事内容
まずは、店長になることを目指し「シナモの愉しさ」を伝え、多くのファンを作るため、店舗業務をしっかり身につけていってください。業務に必要な知識は座学を含めた研修でしっかりサポートしますので未経験の方も安心してください。その後、身につけたスキルと経験次第で店長、エリアマネージャー､高度専門職へとキャリアが広がります。
・求める能力・知識・経験
シナモが好きな方、人と協力して何かを作りあげることが好きな方、集団を引っ張って大きな目標をめざすことが好きな方、勉強熱心なひたむきな方、愉しみながら働ける方にはチャンスが多くあります。
※未経験者、第二新卒者、フリーター、歓迎。
※英語堪能、ソムリエ、調理師など有資格者は大歓迎。
※長く働ける弊社で、公私ともに充実の毎日を手に入れませんか。
※45歳まで（長期勤続によるキャリア形成を図るため、年齢制限を設けています）。
・勤務地
京都市内
・給与
月給30～40万円程度
※基本給＋能力給の構成で前職や就業結果などを踏まえます。
※上記には、定額残業手当（40時間分）、定額深夜手当（20時間分）を含む。定額分の合算を超過した分の残業手当は別途支給。
・諸手当
交通費
住宅手当 勤続満3年目まで月5000円
家族手当 子ども1人あたり月8000円
※中学生＋2000円、高校生以上＋4000円
※22歳以下の被扶養者に限る
・昇給
年1回（7月）
直属の上長と期初に目標を立案し、その進捗状況に対してフィードバックしながら、期間の結果に対して公平に評価を行っています。
・賞与
年2回（8月/1月）
・勤務時間
交替(シフト)制／所定労働時間8時間（残業あり）
・休日休暇
原則、週休2日制（交替(シフト)制）、夏期休暇(4連休・公休含む)、冬期休暇(5連休・公休含む)、有給休暇(初年度6日 )、慶弔休暇、元旦休業、年間休日は100日。
無断残業・無断休日出勤を禁止しています。
・福利厚生
各種社会保険完備（健康、雇用、労災、厚生年金）、交通費支給、制服貸与、退職金制度
〇応募方法
◎応募方法はコチラから →シナモ公式応募サイト
・お問い合わせは以下の方法で
→シナモ公式HP「お問合わせ」 ※24時間対応
→TEL:075-223-3969 ※“当分の間”火曜定休日 →受付時間： 11:00～21:00 ※繁忙時間帯では電話に出ることができないこともあります
