sinamo news

カジュアルワイン&シナモ式ピザ

「牛丼のようで牛丼でないピザ」のご紹介

「牛丼のようで牛丼でないピザ 1390円」 新商品f:id:sinamoblog:20200410121404j:plain

薄く切った牛肉とタマネギなどを醤油などで甘辛く煮込み京ネギと紅しょうがもトッピング。チーズとの相性もすこぶる良く、結果、日本の国民食とも言える、牛丼のようなピザになってしまいました(ワォ!)。

ま、いいか、と言うことで、本日爆誕!名付けて「牛丼のようで牛丼でないピザ」*スイマセン!そのまんまですぅ…

お好きな方には紅ショウガ大盛り無料。さらに+100円で温泉玉子をトッピングいただけます。*案の定、これがイケるんですよ!

 

なお、人気のというか、店主が個人的に大好きなシナモ式ピザのヘビー・メタル、牛肉の甘辛テリヤキソース・ピザ」の弟分としてもご賞味ください。

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というのも、「ランチタイムにはアレはちィーと重いのよねぇ~」という貴兄貴姉には打ってつけなのではないでしょうか??

 

↓ちなみにこんな感じでテイクアウトもできるんで、よかったらお試しください!!

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追伸:シナモしきピザひとすぅじぃ~♪ にじゅうういちねん~♫ やったねパパ!明日はホームランだ!?

テイクアウト専用「おまかせオードブルセット」のご紹介

テイクアウト専用「おまかせオードブルセット 1990円」新商品 4/10より発売

時節柄、テイクアウトの引き合いが多くなっております。

中でも、「おまかせのオードブルセットみたいのないですか??」というお問い合わせを多数いただいております。

そこで、テイクアウト専用で新商品をお作りいたしました!

作るのに少々お時間をいただきますので、事前にお電話でご注文いただければお作りしておきます。

良かったら、シナモ式ピザなどのお持ち帰り時にご一緒にご注文いただければ、幸いです。

 

内容:シナモの人気メニューをおまかせで詰め合わせしてご提供いたします

ご注文方法:60分以上前にお電話でご注文いただくと、作り置きしておきます

ヒント:お電話の際にご要望などございましたら、できる限り対応いたします

TEL:075-223-3969 *営業時間内

販売価格:1990円(税別)

 

↓箱の大きさはおおよそ21cm×21cm×4cmです。

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↓例えば、人気のハンバーグ、パテ類やモッツアレラチーズとトマトのサラダなどを盛り合わせて、こんな感じでご提供いたします。

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↓また例えば、トリフのオムレツ、マッシュルームソテー、タコとアボカドの和え物などを盛り合わせて、こんな感じでご提供いたします。

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↓違う角度からも。季節感もでるように旬のものをできる限り使用いたします。

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TEL:075-223-3969 *営業時間内

→お気軽にお電話ください。

 

 

2020/04/09 現在のおすすめワイン

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ゲヴュルツトラミネール種(いつも舌噛んでしまいそうですが)ファンのみなさま、お待たせいたしました!辛口(一応…)白ワインの僅少入荷です。

今回はフランス・アルザス地方産です。まず、色がイイ!黄金色というかハチミツのような色というか実に飲欲がそそります。

次に香りがライチ香のようなフルーティさ。味わいは心地良いキリッとした酸味なのですが、後からハチミツを思わせる心地良いほんのりとした甘さがあります。ゲヴュルツトラミネール種らしい特徴の味わいです。

今回は樹齢も35年ですのでしっかりした味わいかと思います。

僅少入荷のため、ご興味のある方はお早めに。

 

 

店主のひと言:ゲヴュルツ好きな方はやはり女性に多いですね。これと、ウチの通称、ブルハチピザと合わせてみてください。めっちゃイイですョ。(^^;

 

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テイクアウト&デリバリーのご案内

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〇テイクアウトご希望の方は↓

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〇デリバリーご希望の方は →https://bit.ly/2wxmQcR

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※ウーバーイーツ経由でのご注文からとなります(店舗近隣の方が対象)

 

 

「月末の期限切れ」にご注意下さい

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月末が近づいてきました。

→シナモクラブ、お食事券、お誕生日カード、LINE限定クーポンなど各種特典の 「月末の期限切れ」にご注意下さい。

 

店主のひと言:シナモクラブ会員のみなさん、月末の有効期限が迫っていませんか??もったいないですよ。(^^;

小ネタ・ニュース #004

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①桜の季節にはピッタリではないでしょうか??


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②仕上げのレモン風味でさらに味わいを立体的にしております。m(_ _)m


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「生」桜エビなんです!


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④甘いの辛いの各種取りそろえております。


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⑤21年ぶりに素材、制作工程など全面的に見直しました。(^O^)


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時節柄もわきまえずにコっそりとご紹介 →パーティ・プランもございます。



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⑦「あなたの知らないシナモ」


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⑧一緒に働く「仲間」を求めています。→ワクワクしよう!


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以上

2020/3/15現在のおすすめワイン

※人気のため、再入荷しました!!

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久しぶりにソーヴィニヨンブラン種100%で果実味あふれるフレッシュな味わいの白ワインが入荷しました。

春らしくなってきたこの季節だからこそ飲んで欲しいです一品です。(^^;

 

店主のひと言:「SAC(しらす、ルッコラ、カマンベールチーズ)ピザピザには良く合うと思いますよ!

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「大阪泉州産水ナスのお刺身」のご紹介

大阪泉州産水ナスのお刺身 390円f:id:sinamoblog:20190318160450j:plain

 

今年も登場、大阪泉州の水ナス。

新鮮でみずみずしく、ほんのり甘い水ナスをシンプルにお刺身にしました。そのまま召し上がってもいただいても美味しいですよ。

 

よく冷えた辛口白ワインとの相性も良いでしょう。→とにかく女性には人気ですね。(^^;

 

「タコとアボカドのわさびしょうゆ和え」のご紹介

タコとアボカドのわさびしょうゆ和え 890円」 新商品

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 栄養価が高く、美容にも良いとされるアボカドと身が柔らかく歯ごたえのあるタコをシンプルにわさびしょうゆで和えました。程良い味わいに仕上がっていると思います。

売り切れの際はご容赦ください。

 

シナモ誕生秘話

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*sinamoのメルマガ「週間SC通信」で配信された内容を加筆・修正して発表しております。なお、週間SC通信は3月より再スタートの予定です。
 
年始の寒い時期が来ると毎年、思い出すことがあります。それは今から21年前の1999年1月1日、現在の場所でシナモを開店するために物件を契約した日でした。
 
居抜き(前契約者の設備が残された状態で契約すること)でしたので、シャッターを開けたとき、以前の方が営業されていた焼き肉店の設備がほぼ残っていました。しかも、当時は不況だったので1年近く誰も手を出さなかった物件で、格安とは言えその設備も買い取ったわけです。全部。当然、ロースターとか巨大な焼き肉の排煙ダクトとか要らないわけですが、わざわざ撤去するものもすべて買い取るわけです。
 
しかも、普通は内装インテリア・施工業者さんなどと契約または話を通して契約するものを年末にケンカ別れしたため、誰もいない状態で契約してしまいました。(><)
 
当時、料理長の山猫(ヤマネと発音してください)と後に初代店長となり現在、京都ワイン研究所の佐藤所長(通称、サトちゃん)と三人でこれからどうなるのだろう、というやや悲痛な思いで重いシャッターを開けたのを思い出します。
 
それでも、矛盾しますが不思議とウキウキする自分たちがいたのも事実でした。しかし、その後驚くような事実に直面すのでした…。
 
 
 
 
当時は柳馬場通三条下ルで生活日用品店「アウラ」(雑貨から器、小物、食品、インテリアまで扱うセレクトショップでした)を営業していましたから、店が終わる20時以降に集まっては3月頃開店予定の店のために新メニュー、というかメニューそのものの作り込み練習をしていました。
 
もっとも、撤去前の設備のため使い勝手が悪く、中々思う通りにはいきませんでしたね。
 
当初考えていた業態が当時流行しつつあったカフェ業態。それに乗っかり、食事も楽しめ、おサケも飲めるカフェを作ることにしました。
 
そのため、まずは人気のあるパスタ作りから始め、一番最初に完成したのが今も販売されている「特製ベーコンと黒オリーブのトマトソース・スパゲティ」でした。ちなみに現在は初期バージョンに比べてかなり改善されています。
 
この最初のパスタが満足できる内容になるまで、たしか3週間近く掛かりました。しかし、出来た時は女将も加わり、4人で寒い店内で食べたときは嬉しくて、とてもおいしく感じましたね。そうそう、その時3才になる娘もいました。この娘と一緒に行く店が無いのが飲食店を始めようとした動機でもありました。
 
ただ、内装工事に入れないことが常に頭の片隅に。なぜなら、営業出来なくても家賃は払い続けなければいけないのですから…。料理長の山猫が「3ヶ月分しかお金は無い!」と告白。この事実に、おなかが鈍く痛くなる思いがありました…。
 
 
 
 
その危機を救ってくれたのが、高校時代からの友人T氏。氏がグラフィックデザイナーをやっているおかげで、仕事がらみですでに超売れっ子の店舗デザインの巨匠、森田恭通先生(!)をご紹介いただいたことでした。
色々、語りたいのですが、森田さんの何がスゴいって、デメリットをメリットに活かし、意味あるデザイン(認知度UP、費用対効果、心のフック、関連先を巻き込みながらもみんなが喜ぶ三方一両得な、まるで近江商人のような解決法などなど)に落とし込む手法ですね~。感嘆!!
 
極めつけはシナモのショップ・コンセプトである「シンプル・ナチュラル・モダン」をミニマムなデザインで具現化することには今さらながらスゴい!!のひと言。森田さん、この場を借りて改めて感謝申し上げます。足向けて、寝られません!!!!!!
 
一気に工事に入り、竣工が4月15日。ホッとする半面、実は次なる恐怖がヒタヒタと近づいていたのです・・・。
※竣工当時のシナモ(ちょっと雰囲気違います^^;)
 
 
その次なる恐怖とは、「銀行の借り入れがまだ決まっていない」と言うことでした。(><)
 
「オープンしていきなり廃業か…。」
 
なんちゅう見切り発車やねんと、言われそうですがもはや手元資金も底を着き、いきなり自転車操業開始でした。金額もン千万単位ですから、エラいことです。
 
しかし、育ちが大阪人のためか、深刻に物事をとらえることが出来ないタチで「ま、どなんかなるでしょ。」とも考えておりました。とは言え、昼間は笑顔でも、日を追う毎に夜間は唸(うな)っておりましたね。そう、支払いは月末なんです…。
 
ところが、4/28になんとか銀行の決済がおり、融資が決まりました。その日の閉店後、みんなで思わずドン・ペリ開けましたね。*\(^o^)/*
 
と言うような、危機を乗り越えて恥ずかしながら、開業いたしました。その後、紆余曲折ありましたが何とか今日に至る次第。いやはや。
 
改めて当時の関係者各位にはこの場を借りて、お礼申し上げます。m(_ _)m
 
 
※このテーマはこれにて終わり
 

2020/02/27 現在のおすすめワイン

*6/25現在、再入荷いたしましたf:id:sinamoblog:20181105150017j:image

ウチの定番ワインと言ってもいいのではないでしょうか?(^^;

バランスのいいイタリア産バルベーラ種のワインです。樽で寝かしているので樽香好きの方にも良いでしょう。

 

店主のひと言:どうでもいい話ですが、個人的に家でも飲んでます。(^o^)

 

「焼きチーズ・ケーキ」のご紹介

「焼きチーズ・ケーキ 700円」 新商品f:id:sinamoblog:20200221144247j:plain

しっとり濃厚なのに、ほのかな酸味を感じさせる味わい。貴腐ワインなど食後酒との相性も良いかと思います。

1999年の開業以来、いつも一番人気のデザートです。ぜひ、食後の〆にどうぞ。

 

 

 

店主のひと言:21年ぶりに素材、制作工程など全面的に見直しました。隠し味に広島産レモンを使っています。^^;

 

2020/2/20 現在のおすすめワイン

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イタリアはラツィオから軽快でのどごしの良い辛口白ワインが僅少入荷。ヴェルメンティーノ種100%でそれが味のヒミツ(でもないか)。ご興味のある方はお早めに。

 

店主のひと言:まるでミッ〇ーマウスのVサインのように美味しさも保証いたします。^^;

「タコとアボカドのジェノペーゼ・ピザ」のご紹介

タコとアボカドのジェノペーゼ・ピザ  1490円」 改善され3年ぶりに再登場f:id:sinamoblog:20200713161759j:plain
美容に良く、栄養価も高いとされるアボカドにうま味の強いタコをトッピング。さらに、ルッコラも添えて自家製ジェノペーゼソースでまとめました。

ぜひ、レモンをしぼってお召し上がり下さい。意外にコレが良く合うんですよ。

 

店主のひと言:アボカドの調達先を変更し、よりコクのあるものに。味付けもタコとアボカドがより引き立つようにいたしました。

「特製ベーコンと黒オリーブのトマトソース・スパゲティ」のご紹介

特製ベーコンと黒オリーブのトマトソース・スパゲティ 1290円」 定番

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シナモ特製のトマトソースを使用。特製ベーコンの旨味と黒オリーブの程良い塩味が味に奥行きを与えます。

 

店主のひと言:シナモ開店以来の定番メニューが帰ってきました。実は改良を重ね、下味に特製のダシを使用し、飽きのこない味に仕上げています。黒オリーブも日本人向きの程良い風味のものを選んでいます。(^^;