＊再入荷いたしました アメリカはカリフォルニア州ナパヴァレーからマイク・タイソンのパンチ級濃厚ヘヴィーな赤ワインが僅少入荷。 これは肉以外に合わせてはいけません！（店主注：知らんけど…） そこで、おすすめはあの野郎シリーズ最高峰と京都市上京区…
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする” ▼メールマガジンの登録はこちらから 登録 → https://sinamo.co.jp/free/scmag ━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちは、シナモ店主です。 実は明日、9/1からウーバーイーツさんから“テイクアウト”注文が…
※人気のため、再入荷しました！！ 久しぶりにソーヴィニヨンブラン種100％で果実味あふれるフレッシュな味わいの白ワインが入荷しました。 蒸し暑いこの季節だからこそ飲んで欲しいです一品です。(^^； 店主のひと言：「SAC（しらす、ルッコラ、カマンベール…
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする” ▼メールマガジンの登録はこちらから 登録 → https://sinamo.co.jp/free/scmag ━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちは、シナモ店主です。 毎日暑いですね。ところで、今週号からヒミツページの対象者をSC…
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする” ▼メールマガジンの登録はこちらから 登録 → https://sinamo.co.jp/free/scmag ━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちは、シナモ店主です。 毎日暑いですね。特に今日の京都は。 この暑さに対抗する最後の…
仏・シャンパーニュから久しぶりにマールが入荷いたしました！ マールとは？：ワインの醸造工程でブドウを搾った後の果皮と種を、残ったアルコール分で蒸溜（粗溜）し、さらにもう一度蒸溜（精溜）して、アルコール度数を高めた蒸溜酒のこと。 ブドウの皮と…
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする” ▼メールマガジンの登録はこちらから 登録 → https://sinamo.co.jp/free/scmag ━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちは、シナモ店主です。 ついに梅雨明けいたしまして、夏がもっとも似合う男、店主の季節…
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”▼メールマガジンの登録はこちらから登録 → https://sinamo.co.jp/free/scmag━━━━━━━━━━━━━━━━━こんにちは、シナモ店主です。突然ですが、シナモのメニューは大体、毎月10日と25日に少しずつ変わ…
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする” ━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちは、シナモ店主です。 今度、男性のシナモクラブ会員さんが結婚されることになりました。で、その両家初顔合わせの場所にシナモが！ な・な・なんちゅう、光栄なこと…
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”━━━━━━━━━━━━━━━━━こんにちは、シナモ店主です。大雨で全国各地、大変な状況です。被災された方にはこの場を借りてお見舞い申し上げます。ところで、久しぶりに「ヒミツ」ページが復活。詳しくは…
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”ことを目的に無料メルマガが創刊されました。 シナモのメニューあれこれ、ウンチク、こぼれ話、考え方などをご紹介することでシナモの世界観をお知らせいたします。 また、ご登録者さまだけが閲…
“シナモな行き方を大切に、シナモ式ピザで日本を朗らかにする”━━━━━━━━━━━━━━━━━こんにちは、シナモ店主です。4月まで配信しておりました「週刊SC通信」。諸般の事情（※コロナでそれどころじゃなかったんですよ、どうかお察しください）で休刊→廃刊と相成り…
「イタリア産トリフのシンプルなオイル・スパゲティ 生ハム添え 2000円」 香しいイタリア産トリフの風味。 そこにうま味を添えるための国産ベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズだけで召し上がっていただく、シンプルなスパゲティが新登場。 さら…
AOCカディヤック・コート・ド・ボルドー地区から1995年の熟成赤ワインが入荷いたしました。 ↓在庫僅少。速攻売切れ必至。お好きな方だけどうぞ！
*sinamoのメルマガ「週間SC通信」で配信された内容を加筆・修正して発表しております。なお、週間SC通信は3月より再スタートの予定です。 年始の寒い時期が来ると毎年、思い出すことがあります。それは今から21年前の1999年1月1日、現在の場所でシナモを開店…
＊6/25現在、再入荷いたしました ウチの定番ワインと言ってもいいのではないでしょうか？(^^； バランスのいいイタリア産バルベーラ種のワインです。樽で寝かしているので樽香好きの方にも良いでしょう。 店主のひと言：どうでもいい話ですが、個人的に家で…
「焼きチーズ・ケーキ 750円」 新商品 しっとり濃厚なのに、ほのかな酸味を感じさせる味わい。貴腐ワインなど食後酒との相性も良いかと思います。 1999年の開業以来、いつも一番人気のデザートです。ぜひ、食後の〆にどうぞ。 店主のひと言：21年ぶりに素材…
イタリアはラツィオから軽快でのどごしの良い辛口白ワインが僅少入荷。ヴェルメンティーノ種100%でそれが味のヒミツ（でもないか）。ご興味のある方はお早めに。 店主のひと言：まるでミッ〇ーマウスのVサインのように美味しさも保証いたします。^^;
「マグロ酒盗のリコッタ・チーズ添え 490円」 あえてスタンダードなカツオ酒盗ではなく、よりコク味のあるマグロ酒盗を使用。 そこに酸味が程良いリコッタチーズを添えました。リコッタのネットリとした食感が酒盗ともよく絡み、得も言えない味わいになるか…
１．シナモクラブとは？ シナモクラブはシナモファンの方々への感謝と誠意をお伝えするため、2010年10月1日に創設。現在、1900名以上（2019年8月1日現在）の会員様がいらっしゃいます。 ご入会された方にはランクUPカードの色に応じて一般のお客様とは違う特…
フランス・ブルゴーニュから辛口白ワイン「シャブリ」が僅少入荷いたしました。 蒸し暑い今の季節にピッタリな、シャルドネ種100%で豊かなミネラル感と爽やかな酸のあるシャブリです。 喉の渇きを抑えたい、あなたにこそ飲んで欲しい一品です。 店主のひと言…
〇生ビール Beer 1.アサヒ・スーパードライ BEER ASAHI SUPER DRY 550 60.アサヒ・ドライゼロ(ノン・アルコール・ビール) Non-alcoholic Beer 450 〇日本酒・焼酎・梅酒 2.月桂冠・大吟醸（京都・伏見）→13℃でご提供 SAKE 550 3.薩摩白波 （鹿児島・芋） SHO…
こんにちは、シナモ店主です。 sinamoblog.hatenablog.jp 「酒場で〆（しめ）る、半熟玉子のカルボナーラ･ピザ」を作るそもそもの動機は営業終了後、カウンターで料理長の山猫（ヤマネと発音してください）と二人で一杯やりながら反省会（！？）をしながら出…
フランス、ボルドーはソーテルヌより。 もう、多くは語りません。セミヨン種100%。味わいは飲むハチミツのようなエレガンスの極地とでも言いましょうか…。 お好きな方はお早めに。 店主のひと言：ソーテルヌ、あ～ソーテルヌ、ソーテルヌ…。
2019.4.5 sinamo style pizza
極甘口食後酒ファンのみなさま、お待たせいたしました！久しぶりにフランスはラングドックから「リヴザルト」が入荷いたしました。(^^； しかも、1989年！なんと、30年ものです。 グルナッシュ・ノワール100%でバラの花のような香り。飲み口は飲むキャラメル…
「からすみとしらすの和風ペペロンチーノ･スパゲティ 1600円」 定番 濃厚な味と香りが特長のからすみと柔らかく甘味のある新鮮なしらすを使い和風のペペロンチーノ・スパゲティに仕上げました。 季節の野菜を添えることで味と彩りもよろしいかと思います。 …
Q．シナモ式ピザの生地に卵は使われていますか？ A.お問い合わせありがとうございます。 シナモ式ピザの生地に卵（鶏卵）は使用しておりません。 但し、「明太子のクリームソース・ピザ」には明太子（魚卵）と調味料のマヨネーズに鶏卵を使用しておりますの…
イタリア・シチリア島から安ウマワインが入荷。 ネロ・ダヴォラ種の赤ワインで中々飲み応えのあるしっかりした味わいです。すでに僅少ですが、お好きな方はお早めに。 店主のひと言：個人的にはオムレツと合わすのが好きであります。(^^；
＊すべてお客様の主観による感想です ○ピザはおやつぐらいのイメージしかなったけど、これがワインにも良く合うんですね。サルシッチャ･ピザ、ごちそうさまでした。（京都市中京区 Nさん 男性） ○レンコンのピザが大好きです！シンプルな味でヘルシーだし、…
